هل تحزم وجبات غداء مدرسية صحية؟ لا تكن متأكدا

بالنسبة لكثير من الآباء ، إنها طقوس صباحية سعيدة: إرسال أطفالهم إلى المدرسة مع توديع قبلة سريعة ووجبة غداء مرزومة ، مع العلم بأنهم يمنحون أطفالهم بديلاً صحيًا أكثر من - وجبات من صينية يتم تناولها بالخارج في كافيتريات المدرسة.

حسنًا ، ليس بالضرورة.

وجدت دراسة حديثة ركزت على ثلاث مدارس ابتدائية في فيرجينيا أن كلاً من وجبات الغداء المدرسية والمعبأة هي الأكثر استوفى جزء منها معايير التغذية ، ولكن "هنا المفاجأة" تميل الأطعمة المجمعة في المنزل إلى الحصول على المزيد من السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة. (تحقق من ذلك: من بين أكثر من 1000 وجبة غداء ، بلغ متوسط ​​الوجبات المدرسية 512 سعرة حرارية و 13 جرامًا من الدهون لكل وجبة غداء ، بينما احتوت وجبات الغداء المرزومة على 608 سعرة حرارية و 21 جرامًا من الدهون.)

افترضنا أن هناك قال المؤلف الرئيسي للدراسة ، أليشا فاريس ، من قسم التغذية البشرية والأغذية والتمارين الرياضية في كلية الزراعة وعلوم الحياة في Virginia Tech ، إن الاختلافات ستكون بين المدرسة والغداء المعبأ ، ولكن ليس مثل هذه الاختلافات الصارخة. p>

إذن ، كيف يمكنك تعزيز القيمة الغذائية داخل الحقيبة البنية الصغيرة أو حقيبة الغداء اللامعة "مع التأكد من أنك تقدم طعامًا سينتهي به آكلك؟

في الواقع ، إنه ليس كل هذا صعب. ليس عليك أن تكون طاهياً ، أو حتى طاهياً ماهراً ، كما تقول بيث ليبتون ، مديرة الغذاء للصحة وكل ما عليك. يمكن أن يكون الأمر سهلاً مثل فتح علبة من سمك التونة ، وخلط الكرفس المفروم والمايونيز ، وصنع سلطة التونة.

هنا ، بعض الأفكار الملهمة لعروض غداء صحية لن يرفضها أطفالك الصغار.

يمكن أن تكون الخضار المعدة للأمام هدية من السماء للأمهات المرتبكين. ليس لديك وقت لتقشير الجزر؟ يقول ليبتون ، فقط اجعلها مقطوعة مسبقًا وغسلها مسبقًا.

تناول الأطعمة التي يحبها أطفالك وقدمها لهم بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، بدلاً من شطيرة الديك الرومي القديمة ، استخدم وجبة الغداء الأساسية لتحضير سلطة الشيف. أو بدلاً من تقديمه كساندويتش ، تخلص من الخبز وجرب لفائف الخس.

بالنسبة للأطفال ، لا يتعلق الأمر بالطعام بقدر ما يتعلق بمظهر ما يأكلونه. ليبتون. إذا كان أطفالك يحبون Lunchables ، اصنعها بنفسك. اشترِ حاويات بلاستيكية ذات مقصورات صغيرة ، وضع طعامًا صحيًا مثل طماطم الكرز وعصير التفاح في الفتحات الفردية. يقول ليبتون: "فكر في أجزاء أصغر من الأطعمة ذات الحجم الصغير" ، يمكن التحكم فيها بشكل أكبر للأيدي الصغيرة.

قم بتقطيع الفواكه والخضروات إلى شرائح ولحم الخنزير والجبن وقطع السندويشات إلى أشكال جذابة باستخدام قواطع كعك العطلات . تصنعها Ateco بأشكال ممتعة مثل النجوم والقلوب (12.50 دولارًا لمجموعة من ستة ، amazon.com). كما يقول ليبتون ، احتضن قوس قزح من خلال تضمين مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية.

وجدت دراسة 2013 التي أجراها مركز أبحاث السمنة لدى الأطفال في ولاية بنسلفانيا أن الأطفال كانوا أكثر عرضة بثلاث مرات لتناول الخضروات المقدمة مع غمسة قليلة الدهون بدلاً من تناول نفس الخضار وحدها. اقتراح ليبتون: إقران أعواد الكرفس مع غموس سريع مصنوع من الزبادي العادي وتوابل التاكو.