هل يمكن أن يساعدك تناول قشور الموز على خسارة الوزن؟

الموز مفيد جدًا لك. فهي لا تحتوي فقط على 12٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم و 20٪ من الفيتامينات C و B6 ، ولكن قطعة واحدة من الفاكهة تحتوي أيضًا على 3 جرام من الألياف. كما أنها مصدر كبير للنشا المقاوم ، وهو النوع الذي يثبط شهيتك بشكل طبيعي ، ويساعد في النهاية في إنقاص الوزن. هل ذكرنا أنها أيضًا لذيذة جدًا ، سواء كنت تتناولها مباشرة من القشر أو ممزوجة في عصير ، أو تضاف إلى المخبوزات ، أو مقطعة إلى شرائح في دقيق الشوفان؟ ولكن وفقًا لأحد خبراء التغذية ، إذا كنت ترغب حقًا في زيادة الفوائد الصحية للموز ، فيجب أن تتناول القشر أيضًا.

"على وجه التحديد ، ستزيد محتوى الألياف الإجمالي بنسبة 10 بالمائة على الأقل يمكن العثور على الكثير من الألياف الغذائية في قشرة الموز ، "كتبت أخصائية التغذية الأسترالية سوزي بوريل في مدونة برعاية شركة الموز الأسترالية. "ستحصل على ما يقرب من 20 في المائة أكثر من فيتامين ب 6 وما يقرب من 20 في المائة أكثر من فيتامين ج وستزيد من تناول كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم.

لا تقترح مضغ القشرة بل تطبخ الجلد لتنعيمه أولاً ، سوف "يكسر بعض جدران الخلايا داخل الجلد مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية بسهولة" ، ثم مزجه في وصفات أو عصائر.

كما أنها تحافظ على لون الموز الجلد يحدث فرقا من الناحية التغذوية. قشور الموز الخضراء غنية بالحمض الأميني التربتوفان (المرتبط بنوعية نوم جيدة) وأيضًا بالنشا المقاوم ، مما يفيد صحة الأمعاء. وتقول إن الموز الناضج ذو القشرة الصفراء يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة المرتبطة بالتأثيرات المضادة للسرطان.

ولكن قبل البدء في غلي قشر الموز ، ضع في اعتبارك أنه في حين أن قشور الموز صالحة للأكل ولديها بعض القيم الغذائية المؤكدة ، والأدلة العلمية لدعم ادعاءات بوريل المتعلقة بفقدان الوزن غير متوفرة.

"لا يوجد بحث منشور حول هذا الموضوع ، لذلك لا نعرف على وجه اليقين كيف يمكن أن يؤثر تناولها على فقدان الوزن ،" توضح سينثيا ساس ، RD ، محررة التغذية الصحية المساهمة. في حين أن العناصر الغذائية من الناحية النظرية مثل الألياف والبريبايوتكس ومضادات الأكسدة قد تساعد في إنقاص الوزن ، نظرًا لعدم وجود الدراسات ، لا يوجد شكل ثابت (أخضر مقابل ناضج) ، أو كمية / جرعة محددة ، أو طريقة الإعداد ، أو التكرار (يوميًا ، أسبوعيًا ، إلخ. ) مرتبطة بقدر معين من الوزن المفقود خلال فترة زمنية معينة. وهي تقول: "لا أعتقد أنه من الضروري تمامًا محاولة دمجها في نظامك الغذائي.

تضيف أخصائية التغذية في مدينة نيويورك جاكي نيوجنت ، RDN ، CDN:" هناك الكثير من الأشياء الممتعة طرق الحصول على الألياف بشكل عام - والنشا المقاوم بشكل خاص. أفضل أن أوصي شخصًا ما بالاستمتاع بوعاء من دقيق الشوفان أو وجبة خفيفة على بعض الحمص ، أو إضافة الشوفان أو الفاصوليا إلى الوصفات اللذيذة.

إذا قررت تجربتهم ، فإن ساس يشجعك على اختيار معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية عضوية ، وغسلها جيداً لتجنب بقايا المبيدات. تقترح: "يمكنك أيضًا البدء بكمية صغيرة ودمجها في الأطباق مع المكونات التي تساعد في مقاومة النكهة ، مثل عصير الفاكهة الحلوة ولمسة من جذر الزنجبيل أو الفانيليا".