هل يمكنك تناول المايونيز أثناء الحمل؟

هل يمكنك تناول المايونيز أثناء الحمل؟

السلامة
ما يجب تجنبه
البدائل
المخاطر
الوجبات الجاهزة

ولكن هناك بعض المناطق الرمادية هنا. على سبيل المثال ، المايونيز مذاق رائع على شطيرة ، لكنه يحتوي على بيض غير مطبوخ في قائمة المكونات القصيرة. هل هو آمن؟

إليك ما تحتاج لمعرفته حول سلامة الغذاء أثناء الحمل ، وما هي العلامات التجارية المايونيز الآمنة ، وكيف يمكنك صنع نسختك الخالية من البيض في المنزل.

ذات صلة: 17 نصيحة أثناء الحمل قد تفاجئك

هل من الآمن تناول المايونيز أثناء الحمل؟

عبوات المايونيز التي ستجدها على الرف في منطقتك محل بقالة آمن للأكل - على الأقل الغالبية العظمى منهم. وذلك لأن الأطعمة المنتجة تجاريًا والتي تحتوي على البيض - المايونيز والمرق والصلصات وما إلى ذلك - يجب أن يتم تصنيعها باستخدام البيض المبستر لبيعه في الولايات المتحدة. إنها مطلوبة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

القلق من البيض النيئ هو البكتيريا. البسترة هي عملية تتضمن تسخين الأطعمة إلى درجة حرارة معينة لقتل البكتيريا التي قد تكون ضارة. لذا ، إذا قال المايونيز الذي تريده إنه مبستر ، فأنت على ما يرام.

مايو لتجنب أثناء الحمل

الشيء هو أنه قد يتم تقديم المايونيز لك في حفلة شواء عائلية ولا تعرف مصدره إذا لم يكن في العبوة الأصلية. في هذه الحالات ، قد ترغب في تجنبه. على الأقل ، من الجيد أن تسأل عما إذا كان مصنوعًا من البيض المبستر.

محلي الصنع

اسأل دائمًا عن نوع البيض الذي تم استخدامه في أي صلصات منزلية الصنع أو مواد قابلة للدهن تنويها تأكل.

بيض المزرعة الطازج لذيذ ، ولا بأس من تناوله عندما يتم طهيه بشكل صحيح. لكن يمكن للبكتيريا أن تتسلل إلى البيضة حتى قبل أن تتشكل قشرتها إذا أصيب الدجاج البياض بالعدوى. يمكن أن تتلوث القشرة الخارجية أيضًا بفضلات الدجاج. لهذا السبب لا ترغب في تناول المايونيز المصنوع من بيض غير مبستر من مزرعتك المحلية.

المتاجر المتخصصة

يمكنك أيضًا العثور على مايونيز محلي الصنع أو أصناف خاصة في متاجر الأم والأطعمة الشعبية وأسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة. قد تجد أصنافًا عضوية مصنوعة من البيض غير المبستر. اقرأ الملصقات الخاصة بك بعناية.

المطاعم

قد تقوم المطاعم بتحضير الأطعمة والصلصات الخاصة بها ، مثل صلصة المايونيز أو أيولي أو صلصة هولانديز. لا بأس تمامًا في السؤال عما إذا كانت هذه الاستعدادات قد تم إجراؤها باستخدام البيض المبستر. كانت هناك احتمالات ، ولكن إذا كان الموظفون لا يعرفون ، ففكر في إزالته من طلبك أو اختيار شيء آخر.

في الأطعمة الأخرى

غالبًا ما يكون المايونيز جزءًا من الأطعمة الأخرى ، مثل سلطة البطاطس وسلطة البيض وسلطة التونة وسلطة الدجاج وما إلى ذلك. النصيحة هنا هي نفسها - اقرأ تلك ملصقات. قد لا يتم تمييزه بوضوح دائمًا ، لذا فكري في السؤال أو التخطي إلا إذا رأيت الكلمة المبسترة في مكان ما على الصندوق.

بدائل المايونيز

بالرغم من عدم وجود سبب لتجنب البيض تمامًا أثناء الحمل ، إذا كنت تفضل عدم تناولها ، فهناك عدد من المايونيز الخالي من البيض أو المايونيز النباتي في السوق.

يمكنك البحث عن هذه المنتجات في المتاجر:

Follow Your Heart Original Vegenaise
أفضل الأطعمة تتبيلة نباتية وأمبير. Spread
مايونيز نباتي من Thrive Market
مايونيز نباتي كلاسيكي من Sir Kensington
Earth Balance Original Mindful Dressing & amp؛ ساندويتش سبريد
سبكتروم مايونيز نباتي بدون بيض كانولا مايونيز
نباتي هيلمانز نباتي

تقول مجموعة بيتا المدافعة عن النباتيين إن البديل السهل للغاية للمايونيز هو الأفوكادو الناضج. يمكنك دهنها على شطيرة بمفردها أو هرسها واستخدامها كغراء لشطائر السلطة المفضلة لديك (سلطة الدجاج أو سلطة الحمص أو أي شيء آخر تريده).

خيار محلي الصنع خالٍ من البيض

وفقًا لجوليندا هاكيت من The Spruce Eats ، من المحتمل أن يكون لديك جميع المكونات في متناول اليد لصنع مايونيز بسيط خالٍ من البيض في المنزل.

ستحتاج إلى:

3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون
1/2 كوب حليب الصويا
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو
1/4 ملعقة صغيرة. خردل
6 ملاعق كبيرة. زيت نباتي (أي نوع)

ضع جميع المكونات - ما عدا الزيت - في الخلاط أو معالج الطعام واخلطهم على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. مع استمرار تشغيل الماكينة ، قم بتدفق بضع قطرات من الزيت ببطء في الخلاط حتى تبدأ في التكاثف في تناسق. استمر في الخلط حتى يثخن الخليط.

انقل المايونيز إلى برطمان وضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تناوله. (سيستمر الإعداد في الثلاجة.)

ذات صلة: هل يأكل النباتيون البيض؟ شرح النظام الغذائي "النباتي"

مخاطر تناول المايونيز غير الآمن أثناء الحمل

إن تناول البيض غير المبستر والأطعمة المصنوعة منه يعرضك لخطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء (التسمم الغذائي) السالمونيلا ، التي تسببها بكتيريا السالمونيلا. يمكن العثور على السالمونيلا في البيض النيئ من بين الأطعمة الأخرى ، مثل اللحوم النيئة والدواجن والفواكه والخضروات غير المغسولة والحليب غير المبستر.

تميل هذه العدوى إلى أن تكون أكثر خطورة - وفي بعض الأحيان تهدد الحياة - عند الحوامل ، وكذلك كبار السن والأطفال الأصغر سنًا والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

تشمل الأعراض:

الغثيان والقيء
الإسهال
تقلصات البطن
الحمى والقشعريرة
الصداع
براز دموي

قد تظهر عليك هذه الأعراض في أي مكان من 6 ساعات إلى 6 أيام بعد تناول الأطعمة الملوثة. ويمكن أن تستمر العدوى من 4 أيام إلى أسبوع كامل أو أكثر ، اعتمادًا على مدى خطورة الأعراض أو إذا كان العلاج في المستشفى (لمضاعفات مثل الجفاف) ضروريًا.

حتى لو كان المايونيز هو النوع الآمن ، فأنت يمكن أيضًا أن تخاطر بالإصابة بالمرض إذا خرجت لفترة طويلة. احتفظ بها في الثلاجة عندما لا تكون قيد الاستخدام وانتهي من تحضير المايونيز في غضون 4 أيام.

خلاصة القول

إذا كنت تحب المايونيز ، فأنت محظوظ. لا داعي للتخلي عنه أثناء الحمل.

هناك العديد من الأصناف المبسترة الآمنة على الرفوف في متجر البقالة المحلي. قد تجد حتى بعض الأنواع الخالية من البيض لتجربتها أو تتقن استخدام الأفوكادو كبديل.

عندما يتعلق الأمر بالخلطات محلية الصنع ، فقط كن حذرًا ولا تتردد في السؤال عن مصدر بيض. وعندما تكون في حالة شك ، ما عليك سوى الامتناع عن تجنب التسمم الغذائي المحتمل.