قهوة أم شاي؟ RD يزن على أيهما أكثر صحة

جاءني أحد الزملاء مؤخرًا يسألني أيهما أفضل: القهوة أم الشاي؟ أخبرتني أنها (شارب قهوة) وصديقها (أكثر من رجل شاي) كانا يناقشان أي مشروب أكثر صحة ، ويعتقد كل منهما أن تفضيله الشخصي هو الخيار الأكثر فضيلة.

إنه سؤال جيد لأنه يبدو أن هناك أخبارًا كل يوم حول الفوائد الصحية لأحدهما أو الآخر ، ولكن لا يمكنك مقارنة الاثنين معًا.

الحقيقة: لا توجد ميزة واضحة. كل من هذه العلاجات الصحية الفريدة لها قائمة طويلة من الإيجابيات والسلبيات الصحية. أدناه ، أستعرض الأسباب التي تجعلني أشرب أحدًا أو الآخر ، جنبًا إلى جنب مع نصائح لتحقيق أقصى استفادة من كل منهما.

لدى شاربي الشاي بانتظام مستويات أعلى من كثافة العظام ومعدلات أبطأ من فقدان العظام.

بشكل عام يرتبط بمكافحة الشيخوخة: تظهر الأبحاث أن خلايا من يشربون الشاي بانتظام لها عمر بيولوجي أصغر من الذين لا يشربونه. أشياء قوية جدًا!

آخر هو التأثير المحتمل على مستويات الحديد لديك بسبب التانين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تتداخل مع امتصاص غير الهيم ، أو الحديد النباتي من الأطعمة مثل الخضر والفاصوليا. في إحدى الدراسات الكلاسيكية عام 1982 ، أدى شرب الشاي مع وجبة إلى انخفاض بنسبة 62٪ في امتصاص الحديد مقارنة بـ 35٪ للقهوة.

أخيرًا ، إذا كنت حساسًا تجاهه ، فقد يكون الكافيين الموجود في الشاي كذلك يخدع ، على الرغم من أن المستويات أقل من القهوة. يحتوي كوب واحد أو ثماني أونصات من الشاي الأسود على 14-70 مجم من الكافيين ، والشاي الأخضر 24-45 مجم ، مقارنة بـ 95-200 مجم في نفس الحجم من القهوة.

أهم نصيحة بالنسبة إلى الشاي هو الحد أو تجنب إضافة التحلية. استمتع بها ساخنة أو مثلجة ، وإذا كنت بحاجة إلى القليل من الحلاوة أضف القليل من عصير الفاكهة 100٪. يمكنك أيضًا إضافة نكهة مع القليل من التوابل الطبيعية ، مثل الزنجبيل الطازج المبشور أو النعناع الطازج. يعزز كل من هذه العناصر أيضًا من فعالية مضادات الأكسدة في الكوب الخاص بك.

أما بالنسبة لمشكلة الحديد ، إذا كنت من آكلي اللحوم ، فهذا أقل مصدرًا للقلق لأن العفص لا يؤثر على امتصاص الحديد الهيم الحيواني توجد في اللحوم والأسماك والدواجن. ولكن إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فإن أفضل طريقة لتعويض التأثير هو تناول الأطعمة النباتية الغنية بالحديد بمصدر فيتامين سي في نفس الدراسة ، زادت OJ من امتصاص الحديد بنسبة 85٪. تشمل المصادر الرئيسية الأخرى لفيتامين سي الفلفل الحلو والبروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل والكيوي والفراولة.

تشتهر القهوة منذ فترة طويلة بمشاكل العظام ، ولكن لا يزال من غير الواضح مدى أهمية التأثيرات. وجدت إحدى الدراسات أن تناول القهوة بكثرة - أربعة أكواب أو أكثر في اليوم - قلل من كثافة العظام بنسبة 2-4٪ ، لكن التأثير لم يترجم إلى زيادة خطر الإصابة بالكسور. ومع ذلك ، إذا كان استهلاكك للقهوة منخفض الكثافة بالفعل ، فيجب عليك مناقشته مع طبيبك.

ترتبط سلبيات القهوة المتبقية في المقام الأول بمحتواها من الكافيين ، والذي يعد أيضًا أعلى من الشاي. الكافيين من المنبهات ، لذا إذا كنت حساسًا تجاهه ، فقد تجعلك القهوة تشعر بالتحفيز الشديد والتوتر والقلق. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تحد من تناول الكافيين لأن الكافيين يمكن أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم لفترة قصيرة ولكن دراماتيكية.

كما يمكن أن يزيد فنجانين أو أكثر من القهوة يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب في الأشخاص الذين يعانون من طفرة جينية شائعة إلى حد ما ، مما يؤدي إلى إبطاء انهيار الكافيين في الجسم. لسوء الحظ ، فإن الاختبار الخاص بذلك محدود ، ولا يتم تقديمه عادةً في مكاتب الأطباء. تقدم إحدى الشركات ، التابعة لجامعة تورنتو ، اختبارًا من خلال اختصاصيي التغذية المسجلين ، ولكن من المحتمل أن يكون ذلك من مصروفات الجيب.

أخيرًا ، القهوة معروفة بمدر للبول ، مما يعني أنها تطرد الماء من الجسم . تظهر الأبحاث أن جسمك يمكن أن يتكيف مع عادة عادية ، ولكن إذا كان لديك مرة واحدة فقط ، أو إذا كان لديك أكثر من المعتاد ، فقد يتسبب ذلك في إصابتك بالجفاف.

مرة أخرى ، السكر والقهوة الأخرى " يضيف 'هي قضية كبيرة. يمكن أن تضيف القهوة الفاخرة المحضرة بالشراب والحليب والكريمة المخفوقة بسهولة إلى سعرات حرارية أكثر مما يجب أن توفره الوجبة: 540 لموكا ستاربكس غراندي بالنعناع والشوكولاتة البيضاء المصنوعة من 2 ٪ حليب وكريمة مخفوقة. هذا أكثر من 140 سلطة من Chipotle مصنوعة من الرومين والفاصوليا السوداء وخضار الفاهيتا والصلصة والجواكامولي. أنا لا أؤيد استخدام المحليات الاصطناعية نظرًا لتأثيرها المحتمل على الشهية وتنظيم نسبة السكر في الدم ، فضلاً عن صحة الأمعاء.

أنصح عملائي المحبين للقهوة بإضافة القليل من الحليب النباتي ، كمية قليلة أو بدون سكر مضاف ، مع رش بهارات غنية بمضادات الأكسدة مثل القرفة.

التزم بما تحبه ، ضع في اعتبارك السلبيات ، وتأكد من أنك لا تستخدم الكافيين في الشاي أو القهوة كعكاز ، لإخفاء التعب من قلة النوم. بينما قد تستفيد من استخدام الكافيين قبل التمرين ، فمن الأفضل قطع الكافيين تمامًا قبل ست ساعات على الأقل من النوم للحصول على نوم مثالي. وإذا كان أي من المشروبين يتركك تشعر بنفاد الطاقة ، سواء من الكافيين أو ما تضيفه إليه ، فقلل من تناولك وزاد H2O ، المشروب النهائي المعزز للصحة.