أخصائيو الحميات الذين يتبعون هذه الخطة الشعبية يفقدون الوزن عن طريق تناول المزيد. وإليك كيف يعمل

تقول الحكمة التقليدية أنه لكي تفقد الوزن ، عليك أن تأكل أقل. ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق ، ويثبت ذلك أحد الأنظمة الغذائية ذات التصنيف الأعلى. تم تصميم الدليل الحجمي (Volumetrics dlet) من قبل الأستاذة والباحثة باربرا رولز في ولاية بنسلفانيا ، وهو يدور حول ملء الجسم من خلال تناول كمية أكبر من الطعام ، مع التخسيس في نفس الوقت.

قد يبدو المفهوم جيدًا بدرجة يصعب تصديقها ، ولكن يدعم العلم الحجمي ، وله سجل حافل في مساعدة الناس على إنقاص أرطال. حتى أنه تم ربطه بالمرتبة السادسة في أحدث قائمة أخبار الولايات المتحدة والتقرير العالمي لأفضل النظم الغذائية بشكل عام. إليك ما تدور حوله خطة إنقاص الوزن هذه ، وكيفية اتباعها ، وبعض التحديات التي قد تواجهك إذا جربتها.

على الرغم من عدم وجود أطعمة محظورة ، فإن الفكرة وراء يجب أن تركز القياسات الحجمية على "كثافة الطاقة" ، مما يعني عدد السعرات الحرارية في جزء معين من الطعام. تحتوي الأطعمة ذات كثافة الطاقة العالية على مزيد من السعرات الحرارية لجزء صغير نسبيًا ، بينما الأطعمة منخفضة الطاقة منخفضة السعرات الحرارية لحجم أكبر.

وفقًا للخطة ، يمكن استهلاك بعض الأطعمة منخفضة الطاقة في أي وقت . وتشمل هذه الخضار الغنية بالمياه وغير النشوية (مثل الطماطم والفطر) والشوربات القائمة على المرق. يُسمح بالحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والفاصوليا والعدس ومنتجات الألبان قليلة الدسم بكميات معتدلة. يقتصر الخبز والجبن واللحوم عالية الدهون على أجزاء صغيرة. ويُسمح بالأطعمة المقلية والحلويات والحلوى ، ولكن بشكل مقتصد.

بدلاً من تحديد ما تأكله بالضبط ، تمنحك Volumetrics القدرة على اختيار قائمتك. ولكن عندما تختار الأطعمة عالية الكثافة للطاقة ، يجب أن تتقلص حصصك. الهدف هو ملء الأطعمة منخفضة الطاقة ، والتي تعتبر بشكل عام أكثر صحة وغنية بالمغذيات - مثل السلطات والبروكلي والفواكه الطازجة.

على سبيل المثال ، يمكنك تناول كوب من العنب الخالي من البذور ، بحجم كرة التنس ، بنفس عدد السعرات الحرارية مثل قطعتين صغيرتين من الكعك. أو للحصول على نفس عدد السعرات الحرارية في 20 قطعة حلوى صغيرة ، يمكنك تناول حوالي ثلاثة أكواب ونصف من الفشار أو خيار كامل وملعقتين كبيرتين من الحمص.

يُشجع النشاط البدني أيضًا ، بدءًا من 150 خطوة إضافية في اليوم ، بهدف الوصول إلى 10000 خطوة يوميًا لكل متتبع اللياقة البدنية أو عداد الخطى. يعد الاحتفاظ بمذكرات طعام مفيدًا أيضًا.

تقدر الخطة خسارة الوزن من رطل إلى رطلين أسبوعيًا ، وهي مدعومة بالأبحاث. في الواقع ، تدعم العشرات من الدراسات ، بما في ذلك بعض الدراسات التي أجراها رولز ، هذا النهج ، من حيث نتائج إنقاص الوزن.

هناك إيجابيات رئيسية لهذا النهج. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن وضع بعض الأطعمة المحظورة تمامًا يؤدي إلى نتائج عكسية ؛ يؤدي في النهاية إلى عودة الشراهة عند الأكل أو العودة إلى العادات القديمة. لقد قمت منذ فترة طويلة بدمج جوانب هذه الخطة مع عملائي في عيادتي الخاصة ، خاصة أولئك الذين يشعرون أنهم بحاجة إلى أجزاء أكبر من أجل الشعور بالشبع. من واقع خبرتي ، فإن فهم كيفية البناء في لا يستطيع العيش بدون تفاخر بطريقة متوازنة يدعم الاستدامة بشكل أفضل. تؤكد الخطة أيضًا على تناول الأطعمة الطازجة والكاملة ، بالإضافة إلى الطهي المنزلي.

يخبرني العديد من عملائي أن التركيز على السعرات الحرارية يزيد من قلقهم ، أو يمكن أن يؤدي إلى الانشغال بالأرقام. أيضًا ، لا تكون الفرضية صحيحة دائمًا. على سبيل المثال ، غالبًا ما أشعر بالرضا عن ربع كوب من المكسرات ، أو بضع ملاعق كبيرة من زبدة الجوز ، أو نصف أفوكادو ، أو بضع مربعات من الشوكولاتة الداكنة مقارنة بكمية أكبر من الفشار. بعبارة أخرى ، الحجم وحده ، أو حتى الامتلاء ، لا يرتبط دائمًا بالرضا.

شيء آخر هو أن الخطة قد تشجع على ملء الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والمعالجة العالية "للحمية" ، بما في ذلك تلك المصنوعة مع محليات فو. لا تخلو هذه المنتجات من العناصر الغذائية فحسب ، بل إن المكونات الاصطناعية يمكن أن تدمر الشهية والمناعة.

هناك الكثير مما يعجبك في هذا النهج. إذا جربته ، ركز على زيادة حصصك من الخضار غير النشوية أولاً ، متوازنة مع البروتينات الخالية من الدهون ، والدهون الصحية ، وجزء صغير من الكربوهيدرات الكاملة الغنية بالألياف. استخدم تقنية Volumetrics لتصبح أكثر اختيارًا فيما يتعلق بالوجبات الخفيفة والحلويات ، ولكن عليك دائمًا الاستماع إلى جسدك والتركيز على جميع الأطعمة الطبيعية والنظيفة.