فضح الأساطير حول مائدة العشاء

هل تعتقد أن الجميع يفوز عندما رشوة جونيور لإنهاء البروكلي للحصول على ملعقة من الآيس كريم؟ خطأ! نكشف هنا زيف أهم خمس خرافات عن التغذية يواجهها الآباء في سعيهم لتربية أطفال أصحاء وسعداء.

لكن الزمن تغير. منذ الحرب العالمية الثانية ، زادت حصص المطاعم في الولايات المتحدة إلى أكثر من الضعف ، وفي بعض الحالات ، مما يجعل "تنظيف طبقك" قاعدة غير صحية ، على الأقل عند تناول الطعام بالخارج. أظهرت الأبحاث أنه عندما يتم إعطاء الأمريكيين حصصًا أكبر ، فإنهم يتجاهلون شعورهم بالشبع ويواصلون تناول الطعام. أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن البالغين الذين تم إعطاؤهم حصصًا أكبر تناولوا 30٪ أكثر.

يتجاوز الأطفال الذين أُجبروا على تنظيف أطباقهم قدرتهم الطبيعية على مراقبة كمية الطعام التي يحتاجون إليها تنمو بمعدل صحي. أظهرت إحدى الدراسات أن الأطفال في سن ما قبل المدرسة الذين حصلوا على مكافأة على تنظيف أطباقهم أكلوا أكثر. لا تقلق بشأن جوع طفلك ؛ الرضع والأطفال الصغار قادرون على التنظيم الذاتي لاحتياجاتهم من الطاقة ومدخولهم ، كما تقول جين أوزكاتيغي ، أخصائية تغذية مسجلة في شمال ولاية نيويورك.

يجب أن تكون الحلويات متعة لمرة واحدة ، وليست طقوسًا ليلية تغذية قسرا الذين يصعب إرضاءهم أكلة الخضار. بمجرد أن يدخل الآباء في نمط رشوة أطفالهم بالحلوى ، فإن ارتباط الطعام الصحي بالطعام "السيئ" يصبح متأصلًا.

لا تضيف الحلوى والكعك والحلويات الأخرى أي تغذية إلى النظام الغذائي لطفلك ، لذلك أنت لا تحرم طفلك الدارج بأي شكل من الأشكال. في الواقع ، قد تكون تساعدهم. أظهرت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين استخدم آباؤهم الطعام والمعاملة كمكافأة يتصارعون مع الطعام الذي يتحكم في سلوكهم كبالغين - مما يجعل مائدة العشاء هذه معركة مدى الحياة.

جرب هذا: حرمان الأطفال من الحلويات سيشجعهم تناول المزيد من الأطعمة السكرية خارج المنزل. بدلاً من ذلك ، قدم بدائل صحية مثل الفاكهة أو المحليات الطبيعية مثل العسل.

"تعد الفترة من الولادة إلى عامين نافذة حاسمة لتعزيز النمو الأمثل والصحة والتطور السلوكي" ، وفقًا لمنظمة International مجلس المعلومات الغذائية.

"إذا اعتاد (الطفل) على سوء التغذية ، فإنه يفتقد إلى العناصر الغذائية الرئيسية ،" يقول أوزكاتيجوي. إذا اعتاد طفل يبلغ من العمر عامين على شرب الصودا في وجبتي الغداء والعشاء ، فإنه يتعرض لخطر اتخاذ قرارات تتعلق بالتغذية السيئة ونقص العناصر الغذائية التي يوفرها الحليب والعصائر بنسبة 100٪.

لا يمكن تكوين هذه العناصر الغذائية الرئيسية من خلال تناول الفيتامينات ، كما تقول. وفقًا لتقرير عام 2005 الصادر عن اللجنة الاستشارية الفيدرالية للمبادئ التوجيهية الغذائية ، لا يحصل الأطفال على كميات كافية من الكالسيوم والألياف والمغنيسيوم وفيتامين E والبوتاسيوم.

"عادات الأكل السيئة لا تحقق نتائج جيدة على المدى الطويل يشرح Uzcategui. وتقول إن الأطفال الذين يتعلمون اتخاذ خيارات نظام غذائي سيئ يكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن أو السمنة ، ويتم تعلم هذه العادات في سن أصغر مما قد يعتقده الآباء. بينما قد ترى أن الطفل الصغير النحيل يركض مع كيس من رقائق البطاطس ومشروب عصير السكر ، فمن المحتمل أن تلك السعرات الحرارية والعادات السيئة ستلحق به.

جرب هذا: لا تستخدم الطعام ، وخاصة الوجبات السريعة ، كأداة راحة. قم ببناء عادات جيدة من خلال إيجاد الأسباب الحقيقية لانزعاج طفلك وعلاج المشكلة بشكل مناسب. يجب استخدام الطعام فقط لتخفيف الجوع.

توضح باربرا ستروب ، أستاذة علوم التغذية بجامعة كورنيل ، أن الآباء يميلون إلى تصديق ما يرونه.

"هناك العديد من يقول ستروب: "دراسات تمت فيها دراسة الأطفال بعد تناول السكر ، وفي مناسبات أخرى بعد تناول مشروب بدون سكر ، ومن الواضح أن السكر لا يغير سلوك الأطفال". "من الواضح جدًا من الأدبيات العلمية أن السكر لا يسبب فرط النشاط عند الأطفال ، وفي الواقع لا يغير سلوكهم."

يربط كل من ستروب وأخصائية التغذية جين أوزكاتيجوي هذه الظاهرة "عالية السكر" بأنها ليست السكر نفسه ، ولكن في الجو الذي يكون فيه الأطفال عندما يستهلكون السكر: حفلات أعياد الميلاد ، والتجمعات العائلية ، والعطلات. مثل هذه المناسبات تثير الأطفال مع السكر أو بدونه.

السكر لا يخلو من السكريات تمامًا. لا يزال السبب في تسوس الأسنان ولاعب رئيسي في زيادة الوزن والسمنة. وإذا كان الأطفال يشبعون من الصودا أو الحلوى ، فلن يشعروا بالجوع من الأطعمة المغذية ، مما قد يؤدي إلى نقص المغذيات والإفراط في استهلاك السعرات الحرارية.

جرِّب هذا: اختر الماء أو الحليب بدلاً من مشروبات العصير والصودا مع الوجبات. العصائر "المشروبات" ليست عصائر حقيقية. فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر أكثر من العصائر 100٪. تأكد من قراءة الملصقات بعناية.

مثلما يمكن للأطفال تنظيم كمية الطعام التي يحتاجون إليها ، فإنهم ينظمون أيضًا وقت الشعور بالجوع. يقول أوزكاتيجوي إن الأطفال الذين قد يتخطون وجبة ما سوف يعوضون عن تلك السعرات الحرارية لاحقًا. يجب ألا يشعر الآباء بالقلق بشأن مقدار ما يأكله أطفالهم إلا إذا كانوا لا يتبعون مخطط نموهم ، والذي يتم قياسه في زيارات طبيب الأطفال.

كآباء ، من المهم توفير الأطعمة الصحية ، لذلك عندما يكون الطفل جائعًا ، يأكل بشكل مغذٍ. يوضح أوزكاتيجوي أنه حتى إذا كان الطفل لا يحب الجزر ، وإذا لم يكن هناك شيء آخر متاح وكان جائعًا ، فإن هذه الجزر ستكون فاتحة للشهية.

في كثير من الأحيان ، يعاني الأطفال الصغار من نوبات الطعام - عندما يأكلون واحدًا معينًا الطعام لفترة معينة من الزمن. سينتقل الأطفال من الطعام إلى الطعام ، لكنهم سيأكلون ما يكفي للحفاظ على توازن طاقتهم.