هل يزيد شرب الشاي الساخن من خطر الإصابة بسرطان المريء؟ سألنا خبير

تم ربط الشاي بمجموعة من الفوائد الصحية ، من صحة القلب إلى منع تسوس الأسنان. لكن تقريرًا جديدًا من International Journal of Cancer يحذر من أنك تحتاج إلى شرب الشاي بطريقة معينة: أبرد من 140 درجة فهرنهايت.

يدعي التقرير أنك إذا شربت ثلاثة أكواب من الشاي أو أكثر عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى كل يوم ، يزيد خطر إصابتك بسرطان المريء بنسبة 90٪.

إذًا ما مدى قلق عشاق الشاي حقًا؟ تحدثت الصحة إلى بريان هنيك ، طبيب أورام طبي متخصص في سرطان المريء وأستاذ مساعد للطب في المركز الطبي بجامعة كولومبيا ، لمعرفة ذلك.

بالنسبة للمبتدئين ، د. يقول Henick ، ​​قد لا يكون البحث الجديد قابلاً للتطبيق على الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يعيش المشاركون في الدراسة في مقاطعة جولستان الإيرانية ، وهي منطقة ذات معدل سرطان مريء أعلى من المعتاد. يقول الدكتور هينك إن بعض الناس يسمون المنطقة التي يعيش فيها المشاركون في "حزام سرطان المريء".

في المنطقة ، هناك ما بين 14 و 17 حالة من حالات سرطان المريء لكل 100000 شخص ، وفقًا لـ تقرير 2015 ، بينما في الولايات المتحدة ، هناك أربع حالات فقط لكل 100،000 شخص ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان. في الولايات المتحدة ، سيتم تشخيص حوالي 17650 حالة جديدة من سرطان المريء هذا العام ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية (ACS) ، مع إصابة عدد أكبر من الرجال مقارنة بالنساء.

قد لا تتطابق ظروف الدراسة مع الطريقة يضيف الدكتور هينك أن الناس يشربون الشاي في المنزل. قام الباحثون بقياس درجة حرارة الشاي الذي شربه المشاركون في الدراسة في مكان مضبوط. يمكن أن تختلف درجات الحرارة التي يفضلها المشاركون في المنزل.

يشرح الدكتور هينك: "أجرى الباحثون بالفعل مقابلة حيث قاموا بقياس درجة حرارة الشاي الذي يشربونه". "تم أخذ هذا ليكون ممثلاً لدرجة حرارة الشاي الذي يشربونه في المنزل. يمكنك أن ترى أن هناك احتمالًا لفقدان المعلومات. "

بينما قد توفر الدراسة بعض الأدلة على عوامل الخطر المحتملة لسرطان المريء ، فإننا على بعد خطوات قليلة من الحاجة إلى تغيير شرب الشاي لدينا العادات في الولايات المتحدة "من المنطقي أن ننظر إلى السلوكيات الفريدة في هذه المنطقة" ، كما يقول. ومع ذلك ، "لمحاولة الاستقراء من هذه المعلومات إلى مناطق أخرى من العالم - لا يمكنك فعل ذلك حقًا لأنه قد تكون هناك متغيرات أخرى تربك هذه النتائج."

د. يقول هنيك إنه لم يصادف أبدًا أي حالة من حالات سرطان المريء التي يُفترض أنها ناجمة عن تناول الشاي الساخن جدًا (phew). بالنسبة لما يستحق ، عادة ما يتم استهلاك المشروبات الساخنة في درجات حرارة تقل عن 149 درجة ، وفقًا لـ ACS ؛ تصل إلى نطاق 160 إلى 185 درجة وتخاطر بحرق فمك.

يشعر الخبراء بقلق أكبر بشأن عوامل الخطر المعروفة لسرطان المريء: لقد تم ربط التدخين وشرب الكحول بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء ، تعاني من السمنة والارتجاع الحمضي.

لذا اشرب الشاي بهدوء - لست بحاجة إلى التسرع في تغيير روتينك بعد.