دكتور فيل ماكجرو

من خلال برنامج حواري شهير والعديد من كتب المساعدة الذاتية الأكثر مبيعًا ، حقق McGraw نجاحًا في ميدان إنقاص الوزن. أصدر كتابًا ودليلًا للطعام وكتابًا للطبخ ومجموعة صغيرة من الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن. وهس روّج قال إسهامات إلى المقبض. هل سيؤثر أسلوبه في النصيحة مع أخصائيي الحميات؟ من السابق لأوانه معرفة ذلك. لكن التقارير الأولية تشير إلى أنه لا توجد الكثير من النصائح الجديدة في هذا الكتاب الخاص بفقدان الوزن ، وأن أسلوب ماكجرو في التدريب موجه بشكل أفضل نحو الأشخاص الذين يتناولون الطعام العاطفي أكثر من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عاديًا.

من المحتمل أن يتبع أخصائيو الحميات الذين هم معجبون بالدكتور فيل تكون قادرًا على غربلة النصائح المفيدة. لسوء الحظ ، لا يتمتع توصيل McGraws بالطريقة السريعة والممتعة لبرنامجه التلفزيوني ؛ على العكس من ذلك فهو متكرر ويبعث رسائل مختلطة أحيانًا. من ناحية أخرى ، يقول الطبيب الجيد عدم التركيز على حصص الطعام. لكن في قسم آخر ، دعا إلى وجبات دقيقة من مجموعات غذائية معينة. وكل الحديث عن تكلفة الاستجابة العالية / الأطعمة عالية الغلة يمثل صداعًا كبيرًا. لماذا لا تقولها كما هي: الحبوب الكاملة ، والبروتينات الخالية من الدهون ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والكثير من الفواكه والخضروات ، والدهون الصحية غير المشبعة - بكميات معتدلة بالطبع.

لا توجد مجموعات طعام غريبة أو استثناءات الطعام هنا: يُشجع أخصائيو الحميات على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة ومصادر البروتين الخالية من الدهون وكميات ضئيلة من الدهون. الفكرة هنا هي أن الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة ، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف ، تجعلك تشعر بالشبع. كما سبق للبروتينات الخالية من الدهون. اتباع نهج معتدل في تناول الطعام يجب أن يحافظ أيضًا على مستوى السكر في الدم ومستوى التحكم في الشهية. بالطبع ، ليس فقط ما يدور في طبقك هو المهم ، ولكن أيضًا ما يدور في رأسك. مكجرو يكرس الكثير من كتابه لمساعدة أخصائيو الحميات على تغيير طريقة تفكيرهم في الطعام. يتم تضمين الاعتراف بالمعتقدات الراسخة حول صورة الجسد ، وتحدي الأفكار السلبية ، وتعلم الانضباط الذاتي في خطته المكونة من سبع نقاط.

تكتب خطة لما سيأكلونه كل يوم ، ثم تلتزم بها . إنها وصفة بحجم واحد يناسب الجميع: ثلاث حصص من البروتين ، ووجبتان من منتجات الألبان قليلة الدسم ، و 2 إلى 3 حصص من النشويات ، وفاكهة ، وأربع حصص من الخضار ، وحصة واحدة من الدهون الصحية (المكسرات ، البذور وزيت الزيتون). معقد جدا؟ جرب هذا الاختصار: قسّم طبقك إلى أربعة أقسام. املأ قسمًا بالبروتين ، والآخر بالنشا ، والجزءان المتبقيان بالخضروات أو الخضار والفاكهة.

الأطعمة عالية الاستجابة / عالية الإنتاجية (HRC / HY). يقول ما؟ هذا دكتور فيل لينجو للأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول في تناولها وهي "مثبطة للجوع". في قائمة HRC / HY: الحبوب الكاملة ، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، والحبوب الكاملة ، وجميع الفواكه ، وجميع الخضار (باستثناء تلك المقلية أو المنقوعة في الصلصة) ، والبيض ، واللحوم الخالية من الدهون ، والبقوليات ، والتوفو ، والتمبيه ، 1٪ أو الحليب الخالي من الدسم ، ومنتجات الألبان الخالية من الدسم ، والحليب المثلج الخالي من الدسم ، والشربات ، وشاي الأعشاب. بالمقابل ، تقدم McGraw قائمة بالأطعمة منخفضة التكلفة / منخفضة الإنتاجية التي تخرب جهود النظام الغذائي ، بما في ذلك كل شيء من الأطعمة السريعة إلى الأطعمة الخفيفة والحلويات إلى الكحول.

من السابق لأوانه معرفة ذلك. لكن كتاب McGraws يقدم الكثير من القصص عن المرضى الذين فقدوا الوزن.

بالتأكيد. الاعتدال هو ما يدور حوله الأكل الصحي.

"حسنًا ، هناك مشكلة واحدة لدي مع الكتاب وهي أن الدكتور فيل يفترض أن كل شخص يعاني من زيادة الوزن يعاني من مشاكل عاطفية أو أنه عاطفي يأكل الطعام ،" كريس روزنبلوم ، دكتوراه ، RD ، أستاذ في جامعة ولاية جورجيا. "وأعتقد أن هذا ليس هو الحال دائمًا." بالنسبة لبعض الناس ، تقول ، الوزن الزائد هو نتيجة قلة التمرين ، وخيارات الطعام السيئة ، وعوامل أخرى لا علاقة لها بالضرورة بالعواطف. يصف خبير التحكم في الوزن الشهير جون فوريت ، الحاصل على درجة الدكتوراه من كلية بايلور للطب ، النظام الغذائي بأنه معقول. "لكن لا يوجد شيء فريد حول هذا الموضوع. وليس هناك سحر حول المفاتيح السبعة لحرية إنقاص الوزن. إنها إرشادات معقولة ، وإن كانت مملة ". ماذا عن توصيات مكجرو المكملات - مستخلص الشاي الأخضر ، وفول الصويا الايسوفلافون ، والكروم - للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في فقدان الوزن؟ يقول روزنبلوم: "لا أعرف أي بحث جوهري يُظهر أن المكملات الغذائية يمكنها إعادة ضبط عملية التمثيل الغذائي لديك". "من الجيد دائمًا تناول الفيتامينات المتعددة عند اتباع نظام غذائي ، لأن تقييد المدخول قد يتسبب في نقص بعض العناصر الغذائية. لكن لا توجد أبحاث كافية لاقتراح أي مكملات أخرى. يقول روزنبلوم: "أعتقد أنه منحدر زلق للدكتور فيل أن يدخل الآن في تسويق الأغذية والأعمال التكميلية". إنه حقًا ليس خبيرًا في الغذاء والتغذية. هو طبيب نفساني. "

أخصائيو الحميات الذين يأكلون عندما يشعرون بالتوتر أو الملل أو الغضب ؛ محبي البرنامج الحواري. نظرًا لأن شخصية McGraws تأتي من خلال بصوت عالٍ وواضح ، فقد يجد أخصائيو الحميات الذين يحبون أسلوبه الدعم الذي يحتاجونه لإجراء تغييرات صحية.

هناك الكثير من المعلومات الجيدة هنا حول السلوك. لكن النظام الغذائي الفعلي غامض قليلاً - وليس مثيرًا.
الرجوع إلى دليل النظام الغذائي