أكل صحي بطريقة أقل

طالما أن الغذاء الصحي يكلف أكثر من الوجبات السريعة ، فإننا سنسعى للحصول على أفضل الخيارات لكل من بطنك ومحفظة.

أفضل رهان على البيئة وصحتك؟ تسوق في سوق المزارعين المحليين لشراء الأطعمة القريبة من المنزل التي تتطلب شحنًا أقل ، مما يعني تقليل انبعاثات غازات الدفيئة وانخفاض التكاليف - حتى بالنسبة للأطعمة العضوية.

الخيارات العضوية في ممرات اللحوم والألبان أقل وضوحًا. نادرًا ما تستخدم لحوم البقر والدواجن والبيض والحليب المبيدات الحشرية ، لكن المنتجين التقليديين يستخدمون أحيانًا المضادات الحيوية والهرمونات على حيواناتهم. على الرغم من أن أقل من 1٪ من اللحوم تظهر آثارًا للمضادات الحيوية في وقت لاحق ، إلا أن هناك بعض الأدلة على أن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية أكثر شيوعًا في القطع التقليدية منها في المنتجات العضوية. ستدفع ما يصل إلى 100٪ أكثر مقابل اللحوم ومنتجات الألبان العضوية ، ولكن إذا كنت تتناول اللحوم بكثرة أو تشرب الحليب ، فقد يكون الأمر يستحق الاستثمار.

وإليك كيفية فك تشفير الملصقات الموجودة على جهازك الطعام: الرقم المكون من خمسة أرقام ويبدأ بالرقم تسعة يعني أنه عضوي ؛ الرقم المكون من أربعة أرقام يعني أنه مزروع بشكل تقليدي.

مقلاة غير لاصقة (50 دولارًا إلى 150 دولارًا)
المقلاة ذات الطلاء الرائع غير اللاصق تسمح لك بالطهي بأقل قدر من الزيت ؛ السطح مثالي لقلي الخضار وبياض البيض المخفوق وتحضير الصلصات الصحية. جرب واحدة بحجم أكبر (12 بوصة) وابحث عن جوانب عميقة وغطاء مناسب ومقبض آمن للفرن. السعر ليس مؤشرًا رائعًا - في الاختبارات الأخيرة لأدوات الطهي غير اللاصقة ، وجدت تقارير المستهلك أن التكلفة لا علاقة لها بالأداء. أفضل اختيار لهم: أواني طهي كيركلاند سيجنيتشر من كوستكو. (تكلفة المجموعة الكاملة أقل من 200 دولار.) تعمل أحواض Calphalon غير اللاصقة جيدًا أيضًا. ويمكن لأصحاب الميزانية الحصول على مقلاة جيدة غير لاصقة بقيمة 50 دولارًا من بياليتي.

قدر بخار من الخيزران (20 دولارًا أو أقل)
طريقة الطهي القديمة هذه لا تتطلب الزيت (فقط أضف الماء) ، وستسمح بطعامك للاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية والنكهة. حمام السرير وأمبير. تقدم Beyond و Target و www.amazon.com مجموعات بخارية من الخيزران مقابل 20 دولارًا أو أقل.

أكياس البخار (5 دولارات)
إذا كنت لا ترغب في الالتزام بآلة بخار فعلية ، فجرّب أكياس بخار ميكروويف جديدة من Glad و Ziploc: ما عليك سوى رمي الخضار واتباع التعليمات الموجودة على الظهر. الأطعمة مقرمشة ولذيذة - وخالية من الدهون تقريبًا!

مقلاة شواء (25 دولارًا)
إذا كنت متشوقًا لرمي بعض الروبيان على باربي ، فاستثمر في مقلاة شواء ثقيلة يمكنها الصمود درجات حرارة أعلى بكثير من مقلاة غير لاصقة. ستحقق نفس النتائج - علامات الشواء ، والطهي قليل الدسم - التي ستحققها مع شواية كونترتوب باهظة الثمن ولكن مقابل نقود أقل. الثلاثاء الصباح والمنافذ الأخرى تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات منخفضة السعر.

العودة إلى "عيش بصحة جيدة مقابل أقل بكثير"