يمكن أن يقلل تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب - إليك ما تحتاج إلى معرفته

يرغب معظم الأشخاص في بذل قصارى جهدهم لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مخيفة مثل السرطان وأمراض القلب. (إذا لم تفعل ، يجب أن نتحدث.) بينما لا يمكن مساعدة بعض العوامل مثل الجينات ، فإن بعض التعديلات على نمط الحياة يمكن أن تقلل من احتمالاتك.

وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في المجلة اتصالات الطبيعة ، تناول نظام غذائي غني بالفلافونويد ، المركبات الموجودة في الأطعمة والمشروبات ذات الأصل النباتي ، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب. حللت الدراسة البيانات المأخوذة من مجموعة النظام الغذائي والسرطان والصحة الدنماركية التي جمعت معلومات عن النظام الغذائي لـ 53،048 دنماركيًا على مدار 23 عامًا.

اكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام كميات "معتدلة" من الأطعمة الغنية بالفلافونويد علاقة عكسية بالموت من أمراض القلب أو السرطان. (بمعنى ، كلما زاد تناول مركبات الفلافونويد ، قل خطرها.) ووجد الباحثون أن هذا التأثير يصل إلى حوالي 500 ملليغرام يوميًا.

أظهرت الدراسة أيضًا وجود صلة قوية بين تناول جرعات منتظمة من مركبات الفلافونويد والتدخين وشرب الكحول. يبدو أن الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض مزمنة بسبب التدخين وشرب أكثر من مشروبين كحوليين في اليوم هم الأكثر استفادة من تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد.

هذا لا يعني أن تناول الفلافونويد حذر الباحثون من أن الأطعمة الغنية تقضي على الآثار الضارة للشرب المفرط والتدخين. ولكن ، وجدت الدراسة ، أنه قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة من هذه العادات.

بينما من المعروف أن مركبات الفلافونويد مفيدة لك ، إلا أن الباحثين ليسوا متأكدين تمامًا مما يدور حولها. يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة. قال الباحث الرئيسي نيكولا بوندونو ، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه في جامعة إديث كوان الأسترالية ، في بيان صحفي ، إن مركبات الفلافونويد تحارب الالتهاب وتحسن وظائف الأوعية الدموية ، وهو ما يمكن أن يلعب دورًا. علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

الفلافونويد هي مجموعة من المركبات التي توجد عادة في الفواكه والخضروات والحبوب واللحاء والجذور والسيقان والزهور والشاي والنبيذ. تشتهر مركبات الفلافونويد بخصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للسرطان ، وهي "مشهورة بفوائدها المضادة للأكسدة" ، كما تقول أخصائية التغذية جيسيكا كوردينج ، وهي اختصاصية في الطب ومقرها نيويورك ، لمجلة Health.

تعتبر الفلافونويد أيضًا من العناصر الفرعية - فئة البوليفينول ، وهي فئة من المركبات النباتية التي تم ربطها بعدد كبير من الفوائد الصحية ، مثل انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، والسكري من النوع 2 ، وأنواع معينة من السرطان ، سونيا أنجيلون ، آر دي ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، بحسب الصحة.

"مركبات الفلافونويد هي مركبات فينولية توجد في معظم النباتات وهي الأكثر وفرة من بين جميع المكونات النشطة بيولوجيًا غير المغذية في الأطعمة" ، خبيرة التغذية جولي أبتون ، RD ، الشريك المؤسس لموقع التغذية يشير تقرير الصحة إلى "الشهية للصحة".

نظرًا لأن كمية مركبات الفلافونويد يمكن أن تختلف بشكل كبير في الأطعمة ، والمقدار المطلوب للصحة المثلى غير معروف ، فلا يوجد مرجع غذائي (DRI) أو قيمة يومية ( DV) لمركبات الفلافونويد ، يقول أنجيلون. ولكن بشكل عام ، الأطعمة الغنية بالفلافونويد هي الأطعمة التي تريد بالتأكيد تناولها في تناوب منتظم في نظامك الغذائي.

تمت دراسة الفلافونويد على نطاق واسع مؤخرًا ، وتوصلت الأبحاث مرارًا وتكرارًا إلى أن هذه الأطعمة ترتبط بصحة أفضل . وجد تحليل تلوي لـ 12 دراسة نُشرت في PLOS One أن خطر الإصابة بسرطان الثدي "انخفض بشكل ملحوظ" لدى النساء اللائي تناولن الكثير من مركبات الفلافونويد في نظامهن الغذائي.

دراسة أخرى نُشرت في مجلة الطب الانتقالي حللوا الاستبيانات الغذائية والبيانات الصحية من 1،658 شخصًا ووجدوا أنه كلما زاد عدد الأشخاص الذين تناولوا مركبات الفلافونويد ، قل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ومشاكل القلب غير المميتة ، والموت بأمراض القلب.

العديد من الفواكه تعتبر الخضروات مصدرًا رائعًا للفلافونويد ، لكن خبراء التغذية يقولون إن هذه هي من بين أفضل الأطعمة والمشروبات الغنية بالفلافونويد التي يمكنك تناولها: الشاي (خاصة الشاي الأخضر) والشوكولاتة الداكنة (يوصي كوردينج باختيار 85٪ من الكاكاو أو أكثر) ، والتوت ، التفاح والحمضيات والهليون والخضروات الورقية والنبيذ الأحمر

إذا كنت لا ترغب في البحث عن محتوى الفلافونويد في طعامك في كل مرة تأكل ، تذكر أنه بشكل عام ، الفواكه والخضروات مع تحتوي الكثير من الألوان على مركبات الفلافونويد (فكر في: العنب البري والبرتقال ، والسبانخ). أنجيلون يقول. ومع ذلك ، فإن البصل والثوم يحتويان أيضًا على المركبات ، كما يضيف أبتون.

وجدت هذه الدراسة الخاصة أن 500 ملليغرام كمية جيدة تستهدفها يوميًا. إذا كنت ترغب في كسر هذا النظام الغذائي ، فهذا يعني تناول كوب من الشاي ، وتفاحة ، وبرتقالة ، وما يزيد قليلاً عن نصف كوب من العنب البري ، وحوالي كوب من البروكلي في اليوم.

إذا كنت لا تريد التفكير في الأمر كثيرًا ، يمكنك سرقة هذه الحيلة من Cording: "استهدف طعامًا غنيًا بالفلافونويد في كل وجبة." يمكن أن يكون ذلك بسيطًا مثل رش العنب البري على دقيق الشوفان في الصباح ، وإضافة حفنة من السبانخ إلى صلصة المعكرونة ، وتناول البرتقال كوجبة خفيفة.

"إن أفضل طريقة للحصول على مركبات الفلافونويد هي تناول الكثير من المنتجات الطازجة أو المطبوخة قليلاً ، ست حصص أو أكثر يوميًا ،" يقول أنجيلوني. ضع ذلك في اعتبارك ، مع ذلك ، لكل Angelone: يتم فقد بعض مركبات الفلافونويد أثناء التخزين ، خاصة في الأسبوعين الأولين ، ويتم فقدها عند طهيها. لهذا السبب توصي بتناول مزيج من المنتجات المطبوخة والنيئة. تشرح قائلة: "يمكن للطهي أن يعزز هضم الألياف ويجعل بعض العناصر الغذائية أكثر توفرًا بيولوجيًا ولكن يمكن أن يدمر العناصر الغذائية الأخرى ، خاصة مع الطهي لفترات طويلة".

ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع الحصول على ما يصل إلى 500 ملليغرام من الفلافونويد في اليوم ، لا يجب أن تشدد على ذلك: لقد وجدت الأبحاث أن تناول أي كمية من مركبات الفلافونويد يوميًا يبدو أفضل في تقليل خطر الإصابة بالمرض أكثر من عدمه على الإطلاق.