تناول الكثير من أوميغا 6 يمكن أن يدمر صحتك. إليك كيفية إصلاحه

هل هو مفتاح مهم لمكافحة السمنة والأمراض المزمنة الأخرى؟ عدد أقل من أحماض أوميغا 6 الدهنية في نظامنا الغذائي ، والمزيد من أوميغا 3 ، وفقًا لمؤلفي الافتتاحية الجديدة التي نُشرت في مجلة Open Heart.

كلا النوعين من الأحماض الدهنية ضروريان للجسم: أوميغا -6s - الموجودة في الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس والقرطم والذرة - تلعب دورًا في وظائف الدماغ والنمو والتطور والصحة الإنجابية وتعزيز صحة الشعر والجلد والعظام أوميغا 3 - الموجودة في الأسماك الدهنية - تقلل الالتهاب وتنظم ضغط الدم وهي ضرورية للدماغ والقلب. كما أنها مرتبطة أيضًا بانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الحالات ، بما في ذلك مرض السكري ، ومتلازمة القولون العصبي ، والسكتة الدماغية ، والتهاب المفاصل ، والربو ، وبعض أنواع السرطان.

ولكن من المهم تحقيق التوازن بين العنصرين المغذيين. كما يشير مؤلفو الافتتاحية ، تطور البشر على نظام غذائي يحتوي على كميات متساوية من كليهما. اليوم ، أفادوا أنه بفضل التقدم التكنولوجي والممارسات الزراعية الحديثة ، يأكل الأمريكيون الآن أحماض أوميغا 6 الدهنية أكثر بمقدار 16 مرة من أحماض أوميغا 3.

هذه مشكلة لأنه في حين أن أوميغا 3 مضادة للالتهابات ، تميل أوميغا 6 إلى أن تكون مسببة للالتهابات. لذلك عندما يكون تناول أوميغا 6 مرتفعًا وانخفاض تناول أوميغا 3 ، فإن النتيجة تكون التهابًا زائدًا وزيادة في إنتاج الدهون في الجسم.

تم ربط الخلل الشديد في النظام الغذائي الغربي بأكثر من مجرد سمنة. تم ربطه أيضًا بمرض السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان والاكتئاب والألم والحالات الالتهابية مثل الربو وأمراض المناعة الذاتية.

لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق البسيطة لاستهلاك المزيد من أوميغا 3 أثناء الاتصال بالعودة على أوميغا 6S. فيما يلي خمس خطوات يمكنك اتخاذها لتحقيق توازن أكثر صحة:

الأطعمة المصنعة - كل شيء من الوجبات المجمدة إلى الحساء المعلب والبسكويت وصلصة السلطة - يمكن أن تكون محملة بأوميغا 6 ، بسبب الزيوت النباتية المستخدمة من قبل الشركات المصنعة. تحقق من الملصقات وقم بتقليص أو تجنب المنتجات التي تحتوي على زيت الذرة وفول الصويا وعباد الشمس والقرطم وزيوت بذرة القطن. الشيء نفسه ينطبق على الوجبات السريعة ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من تلك الزيوت الغنية بأوميجا 6. يمكنك البحث عن المكونات في العديد من عناصر القائمة على الإنترنت.

تظهر الأبحاث أن الأطعمة التي تأتي من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب والحيوانات التي يتم تربيتها عضويًا تحتوي على المزيد من أوميغا 3. لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، على سبيل المثال تحتوي على أوميغا 3 أكثر بنسبة 50٪ من اللحم البقري العادي (لمزيد من المعلومات ، تحقق من رسالتي كل ما يتعلق باللحوم التي تتغذى على الأعشاب.)

نظرًا لأن المارجرين مصنوع عادةً من زيوت عالية في أوميجا 6 ، أوصي بالتخلي عنه. وبدلاً من ذلك ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز (الذي يحتوي على نسبة منخفضة من أوميغا 6) أو الزبدة التي تتغذى على العشب (والتي تحتوي على نسبة أعلى في أوميغا 3 من الزبدة التقليدية).

تشمل أفضل المصادر السلمون والسردين ، تراوت قوس قزح ، والماكريل. إذا لم تكن من محبي الأسماك ، ففكر في التحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية حول مكمل زيت السمك. يمكنه مساعدتك في اختيار علامة تجارية توفر الكمية المناسبة من DHA و EPA ، وأنواع أوميغا 3 الموجودة في الأسماك ، لاحتياجاتك الصحية.

يساعد تناول المزيد من المنتجات على استبدال الأطعمة المصنعة التي قد تكون مصادر أوميغا 6S. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الأطعمة النباتية على نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية يسمى ALA. له تركيب كيميائي مختلف عن DHA و EPA الموجودان في الأسماك الدهنية. ولكن يمكن تحويل نسبة صغيرة من ALA إلى DHA و EPA في جسمك. كلما زاد تناول ALA ، كان ذلك أفضل.

تم العثور على ALA في المكسرات والبذور مثل الجوز وبذور الشيا والكتان ، بالإضافة إلى براعم بروكسل والقرنبيط والبروكلي والقرع والخضروات الورقية الداكنة والتوت .

بشكل عام ، أوصي بتناول ثلاث إلى خمس حصص من الخضار ووجبتين من الفاكهة يوميًا. يجب أن تكون كل حصة حوالي كوب (أو حجم كرة التنس عندما تكون نيئة). تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تضمين الخضار في جميع الوجبات الثلاث: أضفها إلى عصير أو عجة الإفطار ، وتناول سلطة على الغداء ، وقم بتضمين حصص قليلة من الخضار (مطبوخة بالبخار ، أو سوتيه ، أو محمصة بالفرن ، أو مشوية) على العشاء. بالنسبة للفاكهة ، تناول وجبة على الإفطار ، وحصة ثانية كوجبة خفيفة في منتصف النهار. أيضا ، رش المكسرات والبذور في العصائر ، ودقيق الشوفان ، والسلطات ، ويقلب. تحقيق توازن أفضل.