تناول الطعام مع ارتفاع ضغط الدم: الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها

• الملح
• اللحوم الباردة
• البيتزا المجمدة
• المخللات
• الحساء المعلب
• الطماطم products
• السكر
• الأطعمة المعلبة
• الكحول
• أفضل الأنظمة الغذائية لارتفاع ضغط الدم
• المحصلة

يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير كبير على ضغط الدم. يمكن للأطعمة المالحة والسكرية والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أن تزيد من ضغط الدم. يمكن أن يساعدك تجنبها في الحصول على ضغط دم صحي والحفاظ عليه.

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الكثير من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة.

في الوقت نفسه ، يوصون بتجنب اللحوم الحمراء والملح (الصوديوم) والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكريات المضافة. يمكن أن تحافظ هذه الأطعمة على ارتفاع ضغط الدم.

يؤثر ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم على حوالي 45٪ من الأمريكيين. يمكن أن يتسبب ارتفاع ضغط الدم في حدوث مشكلات صحية بمرور الوقت ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية.

تتناول هذه المقالة الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى أفكار حول نمط الأكل الصحي للقلب. / p>

1. الملح أو الصوديوم

الملح ، أو على وجه التحديد الصوديوم في الملح ، مساهم رئيسي في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. هذا بسبب تأثيره على توازن السوائل في الدم.

يحتوي ملح الطعام على حوالي 40٪ صوديوم. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 2300 ملليجرام (مجم) من الصوديوم - ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح - كل يوم.

يأتي معظم الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي من الأطعمة المعبأة والمعالجة وليس ما تضيفه على المائدة. قد يكون الصوديوم مختبئًا في أماكن غير متوقعة.

تعتبر الأطعمة التالية ، المعروفة باسم "الأطعمة الستة المملحة" ، من المساهمين الرئيسيين في تناول الملح اليومي للأشخاص:

• الخبز ولفائف الخبز
• بيتزا
• السندويشات
• اللحوم الباردة واللحوم المقددة
• الحساء
• البوريتو والتاكو

اقرأ المزيد عن فوائد ومخاطر تناول الملح هنا.

2. اللحوم الباردة

غالبًا ما تكون اللحوم المصنعة ولحوم الغداء معبأة بالصوديوم. وذلك لأن الشركات المصنعة تعالج وتتبيل وتحافظ على هذه اللحوم بالملح.

وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي شريحتان فقط من بولونيا على 910 مجم من الصوديوم. تحتوي قطعة نقانق ، أو نقانق ، على 567 مجم.

إضافة أطعمة أخرى غنية بالملح ، مثل الخبز والجبن والتوابل المختلفة والمخللات ، يعني أنه يمكن تحميل الساندويتش بالصوديوم بسهولة شديدة.

اقرأ المزيد حول كيفية تأثير اللحوم المصنعة على الصحة هنا.

3. بيتزا مجمدة

يعني مزيج المكونات في البيتزا المجمدة أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المشبعة والصوديوم. يمكن أن تحتوي البيتزا المجمدة على مستويات عالية من الصوديوم بشكل خاص.

غالبًا ما يحتوي الجبن على نسبة عالية من الصوديوم ، مع شريحتين فقط من الجبن الأمريكي تحتويان على 512 مجم من الصوديوم. يتم الجمع بين هذا بشكل عام مع عجينة وقشرة بيتزا مالحة أو سكرية واللحوم المقددة وصلصة الطماطم.

للحفاظ على النكهة في البيتزا بمجرد طهيها ، غالبًا ما يضيف المصنعون الكثير من الملح.

بيتزا ببروني مقاس 12 بوصة مطبوخة مجمدة وتحتوي على 3140 مجم من الصوديوم ، وهو أعلى بكثير من الحد اليومي البالغ 2300 مجم.

كبديل ، جرب صنع بيتزا صحية في المنزل ، باستخدام عجينة منزلية الصنع ، وجبن قليل الصوديوم ، والخضروات المفضلة لديك كإضافات.

احصل هنا على بعض النصائح لإعداد بيتزا صحية.

4. المخللات

تتطلب حفظ أي طعام ملح. يمنع الطعام من التعفن ويبقيه صالحًا للأكل لفترة أطول.

كلما طالت فترة بقاء الخضروات في التعليب وحفظ السوائل ، زادت كمية الصوديوم التي تلتقطها.

تحتوي قطعة واحدة صغيرة من الخيار المخلل على 447 مجم من الصوديوم.

ومع ذلك ، تتوفر خيارات الصوديوم المنخفض.

5. الشوربات المعلبة

الكبسولات المعلبة بسيطة وسهلة التحضير ، لا سيما إذا كنت مطحونًا لبعض الوقت أو لا تشعر على ما يرام.

ومع ذلك ، فإن الحساء المعلب يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. قد تحتوي المرق والمرق المعلب والمعبأ على كميات مماثلة. هذا يعني أنها يمكن أن ترفع ضغط الدم.

تحتوي علبة شوربة الطماطم على 1110 مجم من الصوديوم ، بينما تحتوي علبة شوربة الدجاج والخضروات على 2140 مجم.

حاول اختيار كمية منخفضة أو الحساء منخفض الصوديوم بدلاً من ذلك ، أو صنع الحساء بنفسك في المنزل من المكونات الطازجة.

6. منتجات الطماطم المعلبة

معظم صلصات الطماطم المعلبة وصلصات المعكرونة وعصائر الطماطم غنية بالصوديوم. هذا يعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم ، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.

حصة واحدة (135 جم) من صلصة المارينارا تحتوي على 566 مجم من الصوديوم. يحتوي كوب واحد من عصير الطماطم على 615 مجم.

يمكنك العثور على أنواع منخفضة أو منخفضة الصوديوم لمعظم منتجات الطماطم.

لخفض ضغط الدم ، اختر هذه البدائل أو استخدمها طازجة الطماطم ، وهي غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى الليكوبين. للخضروات الطازجة فوائد عديدة لصحة القلب.

7. السكر

يمكن للسكر أن يرفع ضغط الدم بعدة طرق.

تظهر الأبحاث أن السكر - وخاصة المشروبات المحلاة بالسكر - يساهم في زيادة الوزن لدى البالغين والأطفال. تؤدي زيادة الوزن والسمنة إلى تعريض الأشخاص لارتفاع ضغط الدم.

قد يكون للسكر المضاف تأثير مباشر على زيادة ضغط الدم ، وفقًا لمراجعة عام 2014.

دراسة واحدة على الإناث المصابات بارتفاع الدم تم الإبلاغ عن الضغط أن خفض السكر بمقدار 2.3 ملعقة صغيرة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض 8.4 ملم زئبقي في الانقباضي وانخفاض 3.7 ملم زئبقي في ضغط الدم الانبساطي.

توصي جمعية القلب الأمريكية بحدود السكر المضافة اليومية التالية:

• 6 ملاعق صغيرة أو 25 جرامًا للإناث
• 9 ملاعق صغيرة أو 36 جرامًا للذكور

8. الأطعمة المصنعة التي تحتوي على دهون متحولة أو مشبعة

للحفاظ على صحة القلب ، يجب على الأشخاص تقليل الدهون المشبعة وتجنب الدهون المتحولة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

الدهون المتحولة هي دهون صناعية تزيد من مدة صلاحية الأطعمة المعبأة وثباتها.

ومع ذلك ، فإنها ترفع أيضًا مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ، مما قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.

تزيد الدهون المشبعة أيضًا من المستويات من الكوليسترول الضار في الدم.

تعتبر الدهون المتحولة سيئة بشكل خاص على صحتك وترتبط بسوء صحة القلب ، بما في ذلك زيادة مخاطر:

• أمراض القلب
• السكتة الدماغية
• داء السكري من النوع 2

غالبًا ما تحتوي الأطعمة المعبأة والمجهزة مسبقًا على دهون متحولة ودهون مشبعة ، إلى جانب كميات عالية من السكر والصوديوم و الكربوهيدرات منخفضة الألياف.

توجد الدهون المشبعة في الغالب في المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك:

• الحليب كامل الدسم والقشدة
• الزبدة
• الأحمر اللحوم
• جلد الدجاج

توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل تناول كل من الدهون المشبعة والمتحولة للمساعدة في الحفاظ على صحة القلب.

إحدى الطرق لتقليل إن تناولك للدهون المشبعة هو استبدال بعض الأطعمة الحيوانية ببدائل نباتية صحية.

تحتوي العديد من الأطعمة النباتية على أحماض دهنية صحية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. تشمل أمثلة الأطعمة النباتية:

• المكسرات
• البذور
• زيت الزيتون
• الأفوكادو

وفقًا لبعض الأبحاث ، فإن منتجات الألبان كاملة الدسم لا ترفع ضغط الدم.

9. الكحول

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكحوليات إلى ارتفاع ضغط الدم.

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فقد يوصي طبيبك بتقليل كمية الكحول التي تتناولها.

في الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يساعد الحد من تناول الكحول في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

يمكن للكحول أيضًا أن يمنع أي أدوية لضغط الدم قد تتناولها العمل بشكل فعال من خلال التفاعلات الدوائية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من المشروبات الكحولية على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. يمكن أن يساهم شرب الكحوليات في زيادة الوزن والسمنة ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

إذا كنت تشرب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الكحوليات إلى مشروبين في اليوم للذكور ومشروب واحد في اليوم للإناث.

إذا كان الإقلاع عن الكحول أمرًا صعبًا ، فتحدث إلى طبيبك للحصول على المشورة.

ما هي أفضل الأنظمة الغذائية لارتفاع ضغط الدم؟

اتباع القلب- يمكن للنظام الغذائي الصحي أن يخفض ضغط الدم بشكل فعال ، على المدى القصير والطويل.

يمكن للأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم أن تقلل ضغط الدم بسرعة ، لأن البوتاسيوم يعوض آثار الصوديوم.

يمكن للأطعمة التي تحتوي على النترات أن تقلل ضغط الدم أيضًا ، بما في ذلك البنجر وعصير الرمان. تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على مكونات صحية أخرى ، بما في ذلك مضادات الأكسدة والألياف.

اقرأ عن أفضل الأطعمة لارتفاع ضغط الدم هنا.

توصي جمعية القلب الأمريكية باتباع نظام DASH الغذائي للمساعدة في إدارة ضغط الدم. يشير DASH إلى الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم.

يتضمن هذا النظام الغذائي تناول الكثير من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الخالية من الدهون للمساعدة في خفض ضغط الدم والحفاظ على مستويات صحية.

عند اختيار الأطعمة المعلبة أو المعالجة ، اختر الخيارات منخفضة الصوديوم أو الخالية من الصوديوم أو الخالية من الدهون.

الخلاصة

يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير كبير تأثير على ضغط الدم.

يمكن للأطعمة الغنية بالملح والسكر والدهون المشبعة أو المتحولة أن ترفع ضغط الدم وتضر بصحة قلبك. من خلال تجنب هذه الأطعمة ، يمكنك التحكم في ضغط الدم.

يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي مليء بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون في الحفاظ على صحة قلبك.