تدفق الدهون

ظهرت The Fat Flush Plan لأول مرة في عام 1988 مع كتاب Beyond Pritikin (Bantam). ابتكرت المؤلفة آن لويز جيتلمان ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، وأخصائية تغذية سابقة في مركز Pritikin Longevity Center ، النظام الغذائي بعد أن لاحظت مدى ضعف أداء العديد من عملائها مع نهج Pritikin منخفض الدهون للغاية. يركز نهجها على تناول الدهون الصحيحة بدلاً من تقييد الدهون ، وكذلك تناول الكربوهيدرات والبروتينات المناسبة. لافتة على غلاف الكتاب تفتخر بأن النظام الغذائي "يذيب الدهون من الوركين والخصر والفخذين في أسبوعين". كما تدعي إعادة تشكيل الجسم وإزالة السموم منه. أحدث كتاب Gittleman ، The Fast Track One-Day Detox Diet (Morgan Road Books ، 2005) ، يقدم نسخة مضغوطة للغاية من البرنامج الذي يدعو إلى احتساء "عصير معجزة" منقي لتقشير الوزن.

لا حرج في نصح الناس بممارسة الرياضة والحصول على قسط كاف من النوم وتسجيل تقدمهم اليومي في الواقع ، هذه استراتيجيات رائعة للصحة العامة وإنقاص الوزن. ومع ذلك ، من الصعب الاقتناع بمفهوم "التخلص من الدهون" بالكامل. يقدم Gittleman دعمًا علميًا ضئيلًا ويقدم بعض التوصيات المتعلقة بالأكل والتمارين التي لا تبدو واهية فحسب ، بل غريبة تمامًا. في فصل التمرين ، على سبيل المثال ، يخبر Gittleman أخصائيو الحميات بـ "الارتداد عن الدهون" على الترامبولين المصغر لإزالة تلك الرواسب الشبيهة بالسيلوليت على الوركين والفخذين. لو كان الأمر بهذه السهولة.

التركيز الأساسي للنظام الغذائي هو الكبد ، والذي يسميه جيتلمان فرن "حرق الدهون". وفقا لها ، كثير من الناس يعانون من أكباد متعبة وسامة. تدعي المرحلة الأولى من البرنامج إزالة السموم من العضو وجعله صحيًا. بحلول المرحلة الثانية ، يضيف أخصائيو الحميات ببطء "الكربوهيدرات الصديقة" مثل الأرز البني. في المرحلة الثالثة ، أعيد تقديم منتجات الألبان. هناك أيضًا المزيد من الخيارات في مجموعات الزيت والفاكهة. جنبًا إلى جنب مع اتباع خطة الأكل ، يُنصح بالحصول على قسط كافٍ من النوم والاحتفاظ بدفتر يوميات وممارسة الرياضة.

يقوم أخصائيو الحميات بزيادة مدخولهم من السعرات الحرارية تدريجياً ، بدءًا من المرحلة الأولى بـ 1100 إلى 1200 سعرة حرارية ؛ ثم 1200 إلى 1500 ؛ وأخيرًا ، في مرحلة الصيانة ، 1500 أو أكثر يوميًا. كما أنهم يتبعون قواعد محددة لـ "التخلص من الدهون": عنصر بروتين واحد لكل وجبة ، ولا خضروات وفواكه معًا ، ولا حليب ولحوم معًا ، ولا ماء مع وجبات ، وما إلى ذلك.

تشتمل جميع المراحل الثلاث على "قوي" البروتينات مثل اللحوم الخالية من الدهون والبيض والأسماك. "الكربوهيدرات الملونة والصديقة" مثل الفواكه والخضروات ؛ الدهون الغنية بأوميغا 3 مثل بذور الكتان وزيت زهرة الربيع المسائية ؛ التوابل مثل الزنجبيل والفلفل الحار والقرفة. و 'The Long Life Cocktail' - مزيج من عصير التوت البري ، وبذور سيلليوم أو بذور الكتان ، و H20. القوائم متضمنة.

من يدري؟ لا توجد دراسات إكلينيكية تدعم فعالية النظام الغذائي ، فقط حكايات.
هل النظام الغذائي صحي؟ من الصعب القول. هذا شكل آخر من أشكال النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مع بعض التقلبات الغريبة التي تجمع بين الأطعمة. بدون بيانات طويلة المدى ، من الصعب إعطاء النظام الغذائي إبهامًا لأعلى.

فكرة أن الكبد هو تقول أخصائية التغذية المسجّلة جين كيربي ، التي راجعت خطة كتابها "اتباع نظام غذائي للدمى" (Wiley ، الإصدار الثاني ، 2003) ، إن فرن حرق الدهون الذي يتم تسخينه عن طريق تناول أطعمة معينة "يستحق التنظيف". لا يوجد علم وراء هذا الادعاء. إنه مجرد نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. يفقد معظم الناس الوزن عند خفض السعرات الحرارية إلى هذا الحد. "

تتفق الباحثة الملحوظة في إنقاص الوزن جوديث س. ستيرن ، ScD ، RD:" الكبد ليس بحاجة إلى إزالة السموم. أعطني إستراحة.' إنها العضلات وليس الكبد هي التي تحرق الدهون. يقول ستيرن ، نائب رئيس الجمعية الأمريكية للسمنة ، إن الكتاب يقدم "علمًا زائفًا". "يعدك بكل شيء" ، يضيف ستيرن ، "لكن هذا كل ما هو خيال."

لا أحد.

فات فلوش هو مجرد نظام غذائي آخر منخفض السعرات الحرارية ومقيّد بالكربوهيدرات ، على الرغم من أنها تستند إلى منطق أكثر تعقيدًا من الخطط الأخرى الموجودة هناك. بالتأكيد ، ستفقد الوزن ، ولكن هذا لأنك تتناول سعرات حرارية أقل ، وليس لأن الكبد يحرق الدهون.
الرجوع إلى دليل النظام الغذائي