FDA تزن صبغة الطعام ، وصلة فرط النشاط

لا تعتبر Jell-O و Hawaiian Punch و Pop-Tarts و Skittles وغيرها من الأطعمة ذات الألوان الزاهية المصممة لجذب الأطفال طعامًا صحيًا تمامًا. ولكن هل تجعل الأطفال مفرطي النشاط؟

لطالما تساءل الأطباء والمدافعون عن حقوق المستهلك عما إذا كان فرط النشاط مرتبطًا ببعض الأصباغ والمواد المضافة المستخدمة في الأطعمة المصنعة ، ولكن في عقود من البحث لم تتمكن أي دراسات من إثبات ذلك بشكل قاطع - أو دحض - مثل هذا الرابط.

الآن ، تقوم إدارة الغذاء والدواء (FDA) بموازنة الأدلة رسميًا ، مما يزيد من احتمال أن تعزز الوكالة في النهاية تنظيمها لهذه المكونات.

في اجتماع لمدة يومين يبدأ يوم الأربعاء ، ستناقش لجنة استشارية تابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية قوة الأدلة المحيطة بصبغات الطعام والتغيرات السلوكية لدى الأطفال ، وما إذا كان ينبغي تغيير ملصقات الطعام لحماية المستهلكين بشكل أفضل ، وما إذا كانت هناك حاجة لمزيد من الدراسات حول هذا الموضوع التي ستجرى. (لا يُطلب من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية اتباع توصيات لجانها الاستشارية ، ولكنها تفعل ذلك عادةً.)

الروابط ذات الصلة:

كان الجدل حول التأثيرات المحتملة للأصباغ الغذائية محتدمًا منذ السبعينيات. لماذا تتصرف إدارة الغذاء والدواء الآن؟

يبدو أن الدافع الرئيسي هو التماس عام 2008 من مجموعة مراقبة مقرها واشنطن العاصمة ، مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) ، والتي طلبت من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر ثمانية أصباغ طعام مختلفة بما في ذلك Yellow No. 5 - الموجود في خلطات المعكرونة والجبن و Lemon-Lime Gatorade وحبوب Lucky Charms والعديد من الأطعمة الأخرى.

راجعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الالتماس وفي سبتمبر في عام 2010 ، قرر أن الإضافات اللونية لا تسبب بشكل مباشر فرط النشاط أو اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة (ADHD) ، وهي حالة تتميز بالانتباه المزمن والمشاكل السلوكية. ومع ذلك ، لم يستبعد أنها قد تؤدي إلى تفاقم المشاكل الموجودة مسبقًا لدى الأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

لا أحد يعرف ما الذي ستقرره لجنة إدارة الغذاء والدواء ، لكن البحث حتى الآن 'لا يبدو أنه دليل قاطع تقول Kate Ulbricht ، الشريك المؤسس لـ Natural Standard Research Collaboration ، وهي مجموعة بحثية مستقلة مقرها في سومرفيل ، ماساتشوستس ، إن المضافات الغذائية تسبب بالفعل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. "تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تكون مرتبطة بالأعراض المتفاقمة لدى الأشخاص المصابين بالفعل باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه."

تضيف Ulbricht أن ربط فرط النشاط بأصباغ أو إضافات غذائية معينة أمر صعب بشكل خاص ، لأن "معظم المنتجات تحتوي على أكثر من منتج واحد". في الواقع ، تحتوي بعض أنواع الحلوى على ما يصل إلى 10.

جرب الكثير من الناس بحماس ما يسمى بنظام Feingold الغذائي ، لكن الحماس تضاءل مع مرور السنين و "بعض الدراسات العشوائية المضبوطة التي تم إجراؤها جيدًا" شككت في نظرية الدكتور فينجولد ، كما تقول ديبورا بيرسون ، دكتوراه ، مديرة مختبر أبحاث ADHD في مركز العلوم الصحية بجامعة تكساس.

"لا أعتقد أنه كان هناك قدر كبير من الأدلة مما يشير إلى أن سحب الأصباغ الغذائية والمضافات الغذائية كان يساعد هؤلاء الأطفال ، "يقول بيرسون. "بالنسبة لمجموعة فرعية صغيرة جدًا من الأطفال ، قد يكون هناك مؤشر ، ولكن بالنسبة للغالبية العظمى ، فإن عدم تناول البسكويت مع الصقيع مع الصبغة الحمراء لم يحدث فرقًا."

مؤخرًا ، زوج من الدراسات الممولة من الحكومة في المملكة المتحدة أحيا الاهتمام بالصلة بين صبغات الطعام والمشاكل السلوكية.

في إحدى الدراسات التي نُشرت في عام 2004 ، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الملونات الاصطناعية والمواد الحافظة يبدو أن بنزوات الصوديوم تقلل السلوك المفرط النشاط بين الأطفال في سن ما قبل المدرسة. في المقال الآخر ، الذي نُشر في مجلة لانسيت في عام 2007 ، بدا أن الأطفال في سن ما قبل المدرسة والصفوف يكونون أكثر نشاطًا عند إعطائهم مشروب عصير مع هذه الإضافات نفسها عما كانوا عليه بعد تناول مشروب مماثل خالٍ من الإضافات.

كلتا الدراستين - اللتين ألهمتا عريضة CSPI إلى إدارة الغذاء والدواء - تمثل خروجًا عن الأبحاث السابقة من حيث بحثهما في الأطفال غير المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والذين لا يشتبه في كونهم حساسين للمضافات الغذائية.

'هؤلاء يقول مايكل جاكوبسون ، دكتوراه ، المدير التنفيذي لـ CSPI: `` لم تكن الدراسات نهائية ، لكنها وسعت القلق من الأطفال الذين يعانون من مشاكل سلوكية إلى عامة الناس ''. "تم استخدام كل الدراسات الأخرى تقريبًا كأطفال يعانون من فرط النشاط أو عدم الانتباه أو المشتبه في كونهم حساسين للأصباغ."

لم تذكر إدارة الغذاء والدواء أنها مستعدة لاتخاذ خطوات مماثلة. ونظرًا لانتشار صبغات الطعام هنا أكثر من أوروبا ، فإن فرض حظر تام على بعض أو كل المواد المضافة سيكون صعب التنفيذ ، كما يقول جاكوبسون.

ومع ذلك ، فإن بعض مصنعي المواد الغذائية يقللون بشكل استباقي من استخدامهم الأصباغ الغذائية والمواد المضافة الأخرى ، وبعض تجار التجزئة يرفضون تخزين المنتجات التي تحتوي على تلوين اصطناعي. يقول جو ديكسون ، منسق معايير الجودة في الشركة ، إن شركة هول فودز ، على سبيل المثال ، لديها مثل هذه السياسة المعمول بها منذ الثمانينيات.

وفي الوقت نفسه ، دافعت صناعة الأغذية عن سلامة منتجاتها.

"الألوان آمنة وتلعب دورًا تقنيًا مهمًا في الأطعمة. يقول شون تايلور ، دكتوراه ، المدير العلمي للرابطة الدولية لمصنعي الألوان ، وهي جمعية تجارية تمثل صانعي صبغات الطعام ، في كثير من الحالات ، أنها تحل محل اللون المفقود أثناء المعالجة أو للحصول على مظهر متناسق.

"على وجه التحديد ، فيما يتعلق بدراسات فرط النشاط ، تدعم جمعيتنا بشدة الأساليب العلمية السليمة لفهم أي تأثيرات من أي نوع مع المضافات الغذائية ،" يضيف تايلور ، الذي من المقرر أن يخاطب اللجنة الاستشارية يوم الخميس. "ما نراه الآن ليس علاقة سببية واضحة مع هذه الدراسات ولا توجد معلومات كافية هنا لإدارة الغذاء والدواء لتأسيس علاقة سببية واضحة.