Google Doodle تحتفل بالفلافل - ماذا يوجد في الفلافل وهل هي صحية؟

إذا كنت قد بحثت عن أي شيء على Google اليوم ، فربما تكون قد اكتشفت أن اليوم هو يوم الفلافل العالمي. تحتفل Google برسوم كاريكاتورية ممتعة يمكنك مشاهدتها أعلى شريط البحث بالموقع.

الفلافل هو طعام شرق أوسطي تقليدي ، يتم تقديمه عادة داخل خبز البيتا ، ويتكون من الحمص المطحون والفول الفول السوداني المقلي. إنه طبق لذيذ (يتعرف عليه البعض منا عن كثب في زيارات عربات الطعام في وقت متأخر من الليل). لسوء الحظ ، على الرغم من مكياج الخضار والبقوليات ، إلا أنه ليس طبقًا صحيًا تمامًا في القائمة.

إليك ما يقوله خبراء التغذية عن الفلافل.

"في نهاية في اليوم ، إذا كنت تحب شطيرة فلافل رائعة ، فاستمتع بها. يقول كيري غانس ، RDN ، فقط لا تجعله هدفك اليومي. لما لا؟ فلافل عادة ما تكون مقلية ، مما يعني أنها ليست رائعة لأي منا. ولكنه سيء ​​بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.

"لن يكون أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة هو الخيار الأفضل لشخص مصاب بأمراض القلب أو لديه تاريخ من أمراض القلب. أن تكون معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري ، "يقول غانس.

جولي أبتون ، أردي ، تردد هذا ، مشيرة إلى أن الفلافل" ليس جيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو أي شخص يحاول إنقاص الوزن. " على الرغم من أن أخصائى التغذية يقولون إن هناك طرقًا لجعل الفلافل أكثر صحة. بالنسبة للمبتدئين ، تناوله في السلطة بدلاً من شطيرة البيتا المغطاة بالصلصة. يقول أبتون لـ Health.

"قد تحتوي فطيرة الفلافل مع الحمص على 800 سعرة حرارية وتحتوي على أكثر من يوم من الدهون". (بمن فيهم أنا) الذين لا يحبون التفكير في مدى ضرر سندويشات الفلافل: "إذا كنت تصنع في المنزل ، قم بقليها بالزيت الصحي أو القلي بالهواء ،" يقترح أبتون. Gans ثواني هذا. وتقول: "سواء كانت مخبوزة أو مقلية - هذا هو الشيء المهم". ومع ذلك ، هناك عوامل أخرى تلعب دورًا ، مثل حجم الجزء بينهم.

ولكن فيما يتعلق بالأطعمة المقلية ، يمكنك بالتأكيد أن تفعل ما هو أسوأ من الفلافل. يقول أبتون: "كقاعدة عامة ، نظرًا لأنها نباتية تحتوي على كمية جيدة من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة من الحمص والفاصوليا".

كما هو الحال مع أي شيء ، فإن اسم لعبة الفلافل هو الاعتدال. يقول أبتون: "إنه طعام رائع للاستمتاع به باعتدال ، مع إبقائه ضمن الميزانية الإجمالية للسعرات الحرارية والدهون". تفو.