جعلني تطهير غوينيث بالترو وحشًا

لا أمانع أن أبدو مثل جوينيث بالترو. من منا لا؟ لذلك عندما بدأت في الترويج لنجاحها في إنقاص الوزن باستخدام شيء يسمى التطهير النظيف ، ألقيت الحذر - والأطعمة الصلبة - في مواجهة الريح.

لم أقم مطلقًا باتباع نظام غذائي للتنظيف ، والذي يتطلب منك في الأساس تستهلك السوائل في الغالب لعدة أيام أو حتى أسابيع. بصراحة ، أجد صعوبة في الالتزام بأي نظام غذائي على الإطلاق.

لكنني كنت أشعر بالركود والانتفاخ من كثرة ساعات السعادة ووفرة الوجبات المكسيكية والفلافل الجاهزة. حتى بشرتي النقية كانت شاحبة ومتناثرة بالبثور. مساعدة!

هذا عندما رأيت هذيان بالترو ، في رسالتها الإخبارية ، Goop ، حول برنامج Alejandro Junger's Clean. كنت أعلم أنني يجب أن أجربها. من منا لا يريد أن يشعر بأنه "نقي وسعيد وأخف وزنا؟" سجلني!

لذلك ضغطت على زميلتي في الغرفة ، إيرين ، للانضمام إلى بحثي عن النقاء والضوء. ثم بدأت في قراءة تطهير الدكتور جونغر ، وهو في الواقع سهل المتابعة (للتنظيف). القواعد الأساسية هي:

1. السوائل فقط على وجبتي الإفطار والعشاء - والسماح لها بـ 12 ساعة بين العشاء والفطور من أجل الهضم الأمثل.

2. المواد الصلبة مسموح بها على الغداء.

3. لا تحتوي على فول الصويا أو منتجات الألبان أو الغلوتين أو الكافيين أو الكحول.

(تحقق من هذه القائمة الشاملة من القواعد لبرنامج Junger Clean.)

يبدو الأمر بسيطًا ، أليس كذلك؟ حسنًا ، قائمة الأطعمة المحظورة شاقة - أول مشاعري في عملية التطهير. سُمح لي تقنيًا بالاستمتاع بطبق البط اللذيذ ، لكنني نباتي - لذلك كان ذلك بالخارج. إن اتباع التطهير الصارم يعني أنني لست نباتيًا فحسب ، بل كنت أيضًا نباتيًا خاليًا من الغلوتين والصويا للتمهيد. Yikes.

يوصيك Junger باتباع التطهير لمدة تصل إلى 21 يومًا. لقد استغرقت خمس سنوات متواضعة.

استيقظت في أول صباح لي وأنا أشعر بالثقة - وربما مغرورًا قليلاً. اعتقدت أن هذا ليس صعبًا للغاية ، حيث ارتشفنا أنا وإيرين عصير التوت والسبانخ وزبدة اللوز. كانت لذيذة جدا أيضا. كانت الأمور لا تزال تتطلع إلى الغداء ، عندما تناولت سلطة السبانخ مع العدس والخضار المشوي والجوز والخل البلسمي ، والتي كنت قد أعددتها في الليلة السابقة. أصابني صداع الكافيين في الساعة 4:30 وكنت أتألم لتناول وجبة خفيفة ، ولكن لم أستطع تحمل ذلك.

في تلك الليلة ، ارتشفنا أنا وإيرين عصيرًا طازجًا - مزيج لذيذ من الجزر ، اللفت والبنجر والزنجبيل - جنبًا إلى جنب مع كوب من حساء القرع المهروس. كنا في الفراش بحلول الساعة 10:30 - وهي المرة الأولى التي أضرب فيها وسادتي منذ شهور. شعرت بالصحة والرضا وأنا في طريقي إلى جمال هوليود.

لم يدم هذا الشعور طويلاً. شعرت في منتصف الأسبوع بالإرهاق ، والجوع ، وبصعوبة شديدة حقًا. ظللت وحدي في العمل لتجنب الانكسار على زملاء العمل الأبرياء. لقد أرسلت رسائل بريد إلكتروني لمناشدة من إيرين ، التي كانت تطلب تخفيفًا طبيعيًا للصداع.

ينصح Junger بأخذ قيلولة عند حدوث صداع. لقد وجدت أن العمل في روتين المكتب أمر صعب بعض الشيء.

لحسن الحظ ، تلقيت الدعم من إيرين. إذا اضطررت إلى تحمل رفيق في الغرفة وهو يأكل الأطعمة الصلبة على العشاء ، فربما كنت سأدفع نقانقًا في حلقي النباتي.

ومع ذلك ، فإن مشكلة التطهير مع شخص ما هي أنه يجعل الأمر صعبًا للغش.

حاولت. فعلت حقا. لقد نجحت في تناول عشاء سائل فقط عندما خرجت مع صديق قديم. ابتعدت عن المقهى المفضل لدي طوال الأسبوع. ثم وقعت - لأخذ نصف كوب من العدس.

لقد أمضيت خمسة أيام في التطهير ولم أستطع تحمل فكرة عشاء آخر خالٍ من الأطعمة الصلبة. لم يكن الأمر كما لو كنت أرغب في التهام وجبة وابر وبطاطا مقلية. أنا فقط اشتهيت طعامًا صحيًا لم يكن عليّ أن أشربه من خلال القش. لذلك عندما غادرت إيرين الغرفة ، قمت بسرعة بإلقاء نصف كوب من العدس في حساء المساء. إذا لم يكن ذلك مخجلًا بدرجة كافية ، فقد رششت القليل من جبنة الفيتا. كانت المواد الصلبة سيئة بما فيه الكفاية ، لكن منتجات الألبان كانت ممنوعة صراحة.

"ماذا يوجد هناك؟" سألت إيرين وهي تتطلع بشيء من الشك إلى حساءتي المتكتلة.

وذلك عندما انهارت. شعرت بموجة من العار تتسرع فوقي عندما اعترفت بسلوكي المنحرف. لم أستطع حتى الاستمرار لمدة أسبوع في أسهل عمليات التطهير. كنت فاشلة في النظام الغذائي.

ثم شعرت فجأة بمزيد من المرح. كما ترى ، فإن الابتعاد عن بعض الأطعمة الصحية المفضلة لدي - - الكثير من الأطعمة الصلبة - والاضطرار إلى الرجوع إلى قائمة قبل كل وجبة جعلني أشعر بالبؤس.

وأخيراً انتهى الأمر! هللويا!

لم يكن هناك الكثير من الضحك ، لكنني تعلمت بعض الأشياء المفيدة جدًا عن جسدي ونفسي خلال أسبوع جحيم العصير.

اكتشفت أن يمكن أن يساعدك التطهير ...

كان أحد الجوانب الأكثر إثارة للاهتمام في عملية التطهير هو رؤية مدى اختلاف تفاعلنا مع إيرين مع مجموعات الطعام المختلفة. تعاني إيرين من حساسية خفيفة من الغلوتين ، لذلك كان أسبوعًا خالٍ من الكربوهيدرات مثاليًا لها. ومع ذلك ، لاحظت أنه بعد يومين من عدم تناول اللحوم ، كانت تتوق حقًا إلى الدجاج المشوي — وبمجرد أن حصلت على الإصلاح ، شعرت بمزيد من النشاط بلا حدود.

من ناحية أخرى ، نادرًا ما فاتني تناول اللحوم عندما تخليت عنها منذ عام تقريبًا - - في الواقع ، لم أتناولها كثيرًا على أي حال. وسرعان ما أدركت أنني أحتاج إلى الكربوهيدرات حتى تعمل. استغرق الأمر مني يومًا ونصفًا لأدرك أنه كان عليّ نقله إلى السوبر ماركت للحصول على بعض الأرز البني إذا أردت أن يكون لدي أي أصدقاء بنهاية التطهير.

لقد صدمت كيف تطلب أجسادنا مثل هذا أشياء مختلفة. لذا من الآن فصاعدًا ، أعلم أن الحميات الغذائية ليست مناسبة لي. أي شيء يتطلب مني التخلي عن مجموعات غذائية معينة هو مقامرة محفوفة بالمخاطر. ومع ذلك ، أحببت الشعور بتناول الكثير من الأطعمة الكاملة ، وعلى وجه الخصوص احتساء العصائر الطازجة - على الرغم من أن هذا أصبح أسهل بكثير بفضل عصارة Breville التي أنقذت حياتي. إذا كنت أرغب في إنقاص وزني ، فسألتزم بالأطعمة الكاملة ، بالتأكيد ، لكنني لن أعتبر أي شيء محظورًا.

لطالما كنت أكلة صحية جيدة ، وأنا كبير من محبي تخطيط الوجبات —— لأنهما مفيدان لجسدي وميزانيتي. ولكن الاضطرار إلى التفكير في أطعمة معينة محظورة ومعرفة أنه لا يُسمح لي بتناول وجبة خفيفة إذا شعرت بالجوع جعلني أفكر في نظامي الغذائي كثيرًا.

كنت أتحقق من الساعة مرات لا تحصى كل صباح في انتظار وقت الغداء ، وبعد أن انتهيت من تناول وجبتي الصلبة ، ندمت على حقيقة أنني لم أستطع تناول الأطعمة الصلبة مرة أخرى لمدة 24 ساعة. كل هذا الهوس أدى إلى قسيمة العدس في نهاية المطاف.

من ناحية أخرى ، تميل إيرين إلى تجميع وجبات عشوائية بناءً على ما لديها في الخزانة - وإلا ستتوجه إلى هوت دوج بائع لعشاء سريع ورخيص. بالنسبة لها ، كان الجزء الأكثر تنويرًا في عملية التطهير هو بذل المزيد من الجهد في خيارات وجباتها. ساعدها إحضار غداءها إلى العمل كل يوم على تقليل الصوديوم المضاف في الأطعمة المصنعة ، وسمح لها بالسيطرة الكاملة على ما هو موجود في وجبتها.

كنت أعلم دائمًا أنني كنت أرعي في قلبي ، ولكن اعتقدت أنني أصبحت أفضل. أبقي يدي بعيدًا عن طبق الحلوى في المكتب وأقوم بتقسيم وجباتي الخفيفة بدلاً من تناول الحبوب مباشرة من الصندوق. لكن في كل ليلة من عملية التطهير ، كنت أنا وإيرين نعد عصائرنا المسائية ووجبات الغداء بعد الظهر التالي. وفي كل ليلة كنت أضع نفسي على وشك أن أضع حبة بروكسيل احتياطية في فمي - وليس مرة أو مرتين فقط ، ولكن ربما تصل إلى عشر مرات. بالتأكيد ، براعم بروكسل ليست أسوأ الأشياء التي يجب أن أتناولها ، ولكن بالتأكيد يجب أن أتناول وجبات خفيفة أكثر مما أدركت.

منذ انهيار العدس ، بذلت المزيد من الجهد لمشاهدة ما أتناول الطعام عن غير قصد ، وشعرت أن بنطالي الجينز أصبح أكثر مرونة نتيجة لذلك.

اكتشفت مدى أهمية الأصدقاء عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. لم أكن لأستمر أبدًا كما فعلت بدون دعم إيرين ، وأنا متأكد من أنني كنت سأسلل العدس قبل أربعة أيام إذا لم تكن تراقب ظهري.

الآن أعرف ذلك إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي جاد ، فأنا بالتأكيد أجند صديقًا أو أحد أفراد العائلة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يجربون برنامجًا لإنقاص الوزن مع رفيقهم يفقدون وزنًا أكبر - ويبقونه لفترة أطول - من أولئك الذين يمارسونه بمفردهم.

أعلم أنه لا ينبغي علي الاعتماد على كوب من جو لبدء يومي ، لكنني أستمتع بالسير للعمل مع فنجان من قهوة البندق. ما زلت أبدأ يومي بالقهوة ، لكني قلصت الحجم إلى فنجان أصغر. الشيء نفسه ينطبق على كأس من النبيذ الأحمر مع العشاء.

بالتأكيد ، لست بحاجة إليه ، لكني أحب طقوس مشاركة الوجبة وزجاجة ميرلو اللطيفة مع الأصدقاء. الحياة أقصر من أن تقطع كل رذائي فقط لأرى المقياس ينخفض ​​رطلًا أو اثنين. لذا ، بينما ما زلت لا أمانع أن أبدو مثل جوينيث ، لن أتخلى عن الحلوى المفضلة لدي في أي وقت قريبًا.