طهي صحي بسعر رخيص: وصفات دجاج مشواة سهلة بالإضافة إلى طبق نباتي لذيذ

عندما تريد وجبة سريعة بطعمها المنزلي ولكنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، فإن الدجاج المشوي هو أفضل صديق لك. اختر واحدة من السوبر ماركت الخاص بك في طريقك إلى المنزل من العمل هذا الأسبوع ، لأنني أدرجته في قائمة هذا الأسبوع. يُعد الدجاج المشوي الذي يُرمى فوق بيتزا منزلية الصنع أمرًا سريعًا وسهلاً لإرضاء الجماهير ويتطلب الحد الأدنى من التنظيف. أشتري خاصتي من Trader Joe’s (إنه لذيذ ، وبسعر 1.99 دولارًا ، وبأسعار معقولة للغاية). ومع ذلك ، يجب أن تكون معظم مطاعم البيتزا المحلية على استعداد لبيع عجينتها لك بسعر منخفض. تتجمد عجينة البيتزا بشكل ممتاز ، لذا تأكد من تعبئتها وتجميدها في أكياس بلاستيكية فردية كلما شعرت بالحاجة الشديدة.

إذا تم طهي قشرة البيتزا بالفعل ، فما عليك سوى نشر صلصة البيتزا فوقها. إذا كنت تعمل بالعجين ، فقم بدقيق منضدتك وافردها على شكل بيتزا كبيرة. (ما زلت لا أستطيع الحصول على عجينتي لتشكيل دائرة مثالية ، حتى بعد التخرج من مدرسة الطهي.) المستطيلات جيدة أيضًا! انشر صلصة البيتزا على الوجه. ثم نرش الجبن والدجاج المقلي. انتهي من قطع الكرفس والجبن الأزرق ، مع التأكد من أن كل شيء متساوٍ وليس قريبًا جدًا من الحافة. ​​

إذا كنت تعمل بالعجين ولديك حجر بيتزا ، فاستخدمه! سيضمن ذلك الخبز المتساوي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فما عليك سوى استخدام ورقة بسكويت مغمورة بشدة بدقيق الذرة (وليس الدقيق!). اخبزي البيتزا لمدة 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتنضج القشرة. انتظر بضع دقائق قبل التقطيع ، ثم استمتع!

8 شرائح خبز إيطالي سميك (من الأفضل الحصول عليها من مخبز السوبر ماركت)
8 أونصات من جبن الماعز العشبي
جرجير
2 كوب الدجاج المشوي المبشور ، اللحم الخفيف والداكن ، أو أيًا كان ما تفضله
خردل العسل الحار (خردل مندوسينو لذيذ إذا كان بإمكانك العثور عليه.) ​​

سخني البانيني أو السندويتش ، أو بدلاً من ذلك ، سخن ضعي مقلاة على نار متوسطة إلى عالية على الموقد.

على 4 شرائح من الخبز ، وزعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من جبن الماعز ، مع تغطية كامل مساحة سطح الشريحة جيدًا. ضعي الخردل على الشرائح الأربع الأخرى وطبقيها بالجرجير.

افرد الدجاج المبشور فوق الشرائح المغطاة بجبن الماعز واضغطي برفق. ضع الشرائح المغطاة بالخردل.

رش المقلاة أو آلة ضغط الساندويتش برذاذ الطبخ ، ثم ضع السندوتشات عليها. إذا كنت تستخدم مقلاة ، ضع فوقها مقلاة ثقيلة أخرى حتى يتم ضغط السندويشات. يُطهى حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا قليلاً. قدميها مع خردل إضافي للغمس وسلطة فواكه طازجة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروسة ومقطعة
1 فلفل هالابينو منزوع البذور ومفرومة
قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر
1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
1 ملعقة صغيرة من الكركم
2 (15 أونصة) من الحمص المجفف والمغسول
1 (15 أونصة) يمكن قطع الطماطم إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
عصير نصف ليمونة