الطهي الصحي بسعر رخيص: دجاج الكاجو وعسل الزنجبيل وشوربة البطاطا الحلوة بالكاري وجوز الهند ولحم الخنزير المقدد والجبن

هل أنت مستعد لعيد الفصح؟ وجبات هذا الأسبوع سريعة وسهلة بشكل خاص حتى تتمكن من قضاء بعض الوقت مع أحبائك بدلاً من الانغماس في المطبخ. يمكن أيضًا أن تكون كل من فطائر اللحم المقدد والجبن وحساء البطاطا الحلوة بالكاري بجوز الهند من الإضافات إلى مائدة عيد الفصح ، وأؤكد لكم أن الكعك سيحقق نجاحًا كبيرًا مع أي شخص ، ليلاً أو نهارًا. استمتع بالعائلة والأصدقاء والطعام هذا الأسبوع!

يقدم 4

2 صدور دجاج كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة
1/2 ملعقة شاي. ملح
1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا
2 ملعقة صغيرة. زنجبيل طازج مفروم
1 cup2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة. عسل
2 بصل أخضر مفروم
1/8 ملعقة صغيرة. فلفل حريف (رشه منه فقط)
1/3 كوب كاجو محمص ومقطع خشناً

1. ضعي شرائح صدور الدجاج في مقلاة أو طبق كبير. يرش نشا الذرة والملح والزنجبيل. قلبي حتى يتم تغليف جميع الشرائط جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

2. أثناء وجود الدجاج في الثلاجة ، اخفقي مرق الدجاج والعسل والبصل الأخضر والفلفل الحار معًا. جانبا.

3. سخني الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة. أسقط الدجاج واطهيه لمدة 8 دقائق. عندما ينضج الدجاج ، يُرفع عن النار ويوضع على طبق للتدفئة.

4. تُرَك المقلاة بالصلصة وتُخفق جيدًا للحصول على أي قطع صغيرة من الدجاج عالقة في قاع المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُضاف الدجاج ، وكذلك الكاجو ، إلى المقلاة. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة ويمكن للدجاج أن يسخن مرة أخرى إذا كان باردًا.

5. قدميها فوق أرز الياسمين.

تقدم 4 قطع

2 بطاطا حلوة كبيرة أو بطاطا من العقيق منقوشة بالشوكة
1 كوب من حليب جوز الهند الخفيف
2 أكواب مرق الخضار
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا
رشة فلفل حريف
كزبرة طازجة مفرومة للتقديم

1. سخن الفرن على 400 درجة.

2. تُخبز البطاطا الحلوة لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية جدًا. أخرجها من الفرن واتركها تبرد.

3. امزج البطاطا الحلوة (بدون القشرة) وجميع المكونات الأخرى. أعد تسخين الحساء إذا لزم الأمر وقدميه مع الكزبرة المفرومة فوقه.

يصنع 9 فطائر

3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
2 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة. ملح
2 بيضة
1 كوب حليب
1 زبدة مذابة
1 كوب جبن شيدر حاد مبشور

1. سخن الفرن على 350 درجة.

2. يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة. جانبا.

3. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء كبير. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب والزبدة المذابة معًا. أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد والجبن إلى خليط الحليب ، ثم أضيفي المكونات الرطبة حتى تجف.

4. يُغرف الخليط في قوالب المافن مدهون بالزيت ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح القاع ذهبيًا.

5. قدميها دافئة