الطبخ الصحي بسعر رخيص: دجاج مشوي بالعسل ، سلطة دجاج سونوما ، والمزيد

قد تكون هذه واحدة من أكثر القوائم التي نشرتها اقتصادا! من كيس واحد من الفاصوليا المجففة ودجاجة كبيرة ، يمكنك إطعام عائلتك جيدًا بطريقة لذيذة ومغذية. أولاً ، اشوي دجاجك يوم الأحد لتناول وجبة عائلية مريحة ، ثم استخدم الدجاج المتبقي لعمل سلطة لذيذة في اليوم التالي! لن يتذكر أحد حتى أنه يأكل بقايا الطعام. في أكثر أيام الأسبوع ازدحامًا ، جرب وصفتي الثالثة. يمكنك رمي كيس من الفاصوليا السوداء في وعاء الفخار والتوجه إلى العمل. عندما تعود ، يمكنك استخدامها لإعداد وليمة كوبية مثالية مع الأرز البني والروبيان والأفوكادو لتتصدر. سيكون أسبوعًا لذيذًا حقًا!

يقدم 4

1 4-5 رطل من الدجاج ، ويفضل أن يكون مرعيًا مجانيًا وعضويًا
1/4 كوب عسل
2 ملعقة كبيرة. توابل الشواء (أحب مشاهير ديف!)
1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
رأس ثوم
1-2 ملعقة صغيرة. ملح

1. سخني الفرن إلى 425. اسحبي كيس الحوصلة من تجويف الدجاج وتخلصي منه. قطعي الجزء العلوي من رأس الثوم وضعيه في الدجاج.

2. ضعي الدجاج في مقلاة كبيرة أو طبق شواء. افركي بهارات الشواء والملح على الدجاج ورشي عليه زيت الزيتون.

3. تحمص لمدة 90 دقيقة ، ثم تحقق من ميزان حرارة اللحم للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 180 درجة. بعد إخراج الدجاج من الفرن ، ادهنه بالعسل. دع الدجاج يجلس لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعه. أزل الثوم وتخلص منه.

4. تقدم مع البطاطس المهروسة والمرق والخضروات الخضراء المفضلة لديك.

تقدم 4

2 كوب دجاج مشوي مقطوع أو مسحب ، مزيج خفيف واللحوم الداكنة
1/2 كوب مايونيز (أو حسب الرغبة)
1 كوب عنب أحمر مقطع إلى شرائح
1/3 كوب لوز مقشر
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
رشة فلفل أسود

1. تخلط جميع المكونات. انتشر على الخبز. حفر في!

يقدم 4

1 16 أونصة. كيس فاصوليا سوداء مجففة
1/2 بصلة صفراء ، مقطع إلى مكعبات
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم
4 فصوص ثوم ، مفروم
2 ملعقة صغيرة. ملح (أو حسب الرغبة)
~ 6 أكواب ماء
1 رطل من الروبيان النيئ منزوع العرق
1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
رشة كمون وفلفل حريف
1 كوب أرز بني (استخدم أرزًا دقيقًا لتقليل المتاعب إذا اخترت!)
شرائح أفوكادو للتقديم
بصل مفروم للتقديم
صلصة حارة خدمة

1. في الليلة السابقة ، ضع الفاصوليا الجافة في قدر من الفخار وقم بتغطيتها بالماء (لكن لا تشغلها). اتركه ينقع طوال الليل.

2. في صباح اليوم التالي ، قم بتصريف الماء من الفاصوليا وقم بتغطيتها بالماء العذب. يجب أن يكون الماء أعلى بحوالي بوصتين فوق الفاصوليا. ضع البصل والثوم والهلابينو مع الفاصوليا واقلب قدر الفخار على نار هادئة لمدة خمس إلى ست ساعات. عند الانتهاء ، يجب أن تكون الحبوب سميكة جدًا ، تقريبًا مثل إعادة قليها. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الماء إذا احتجت لذلك واستمر في الطهي لمدة ساعة أخرى.

3. عندما تنضج الفاصوليا ، تبلها بالملح واحتفظ بها دافئة أثناء صنع الأرز والروبيان. يُطهى الأرز وفقًا لتعليمات العبوة ويُسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُطهى الجمبري لمدة دقيقة تقريبًا حتى ينضج ويُتبل بالملح والفلفل الحار والكمون.

4. للتقديم ، اصنعي أكوام من الأرز في كل طبق ووزعي عليها الجمبري ثم الفاصوليا. يقدم مع شرائح الأفوكادو والبصل المفروم والصلصة الحارة على الجانب. لا تنسى المارجريتا!