طهي صحي بسعر رخيص: دجاج بالليمون البني والسكر ، فطيرة سريعة في عطلة نهاية الأسبوع ، والمزيد

تجعلني قائمة الطعام هذا الأسبوع متحمسة لأنها مليئة بوجبات العشاء المفضلة لدي. أحب كم هي لذيذة هذه الأطباق الثلاثة - وأنا أحب بشكل خاص أنها تعد مثل هذه البقايا اللذيذة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. سيكون الكيش نجاحًا أكيدًا مع الأطفال وطريقة رائعة للتسلل إلى بعض البروكلي ، في حين أن الدجاج بالليمون والسكر البني كلاسيكي ويتناسب تمامًا مع الأرز البني المطهو ​​على البخار والبطاطا الحلوة. أحاول أن أتناول نباتي ليلة واحدة في الأسبوع ، والقلي الآسيوي مثالي لذلك. وأعدك ، حتى عشاق اللحوم لن يكونوا قادرين على مقاومة إغراء قطع الأناناس الحلوة والكاجو المقرمش.

1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
1 كوب عصير ليمون طازج
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا

1. يُمزج الدجاج مع عصير الليمون وينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وحتى طوال الليل.

2. صفي الدجاج. اجلس جانبا. املأ كيسًا بلاستيكيًا بالدقيق والملح والفلفل الحلو وقليل من الفلفل. هز جيدا. يُضاف الدجاج ويُرج جيدًا حتى يتغطى تمامًا.

3. سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة (يفضل الحديد الزهر). يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر. يُخرج الدجاج من المقلاة ويُحلّى من المرقة ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة واتبع الخطوة 4.

4. رشي المبشور والسكر البني فوق الدجاج وانقليه إلى الفرن لإنهاء الخبز لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

1 كوب كينوا
3 أكواب ماء
رشة من صلصة الصويا
1/2 كوب كاجو نيء
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 حارة حمراء فلفل مفروم
قطعة من الزنجبيل الطازج مقاس 1 بوصة مقشرة ومقطعة
1 كوب إيدامامي مطبوخ
أوراق ريحان كبيرة الحجم مفرومة أو ممزقة
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
2 كوب طازج أناناس ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة تماري
1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز والخل
شرائح الليمون للتزيين

1. اصنع الكينوا: في قدر صغير ، اخلطي الكينوا والماء وصلصة الصويا. غطي المزيج واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يختفي كل السائل. جانبا.

2. نحمص الكاجو في مقلاة غير لاصقة على وسط لمدة 4-5 دقائق. تُرفع عن النار وتترك جانباً.

3. ارفعي النار قليلاً وأضيفي زيت السمسم والبصل الأخضر والثوم. ثم نضيف الزنجبيل وشرائح الفلفل الحار. بعد حوالي 30 ثانية ، أضف edamame. طهي لمدة 3 دقائق.

4. يُضاف الريحان والنعناع ويُطهى لمدة دقيقة ثم يُضاف الأناناس والكاجو والكينوا.

5. يُضاف كوب القياس معًا صلصة الصويا والخل والماء. يُسكب المزيج فوق خليط الكينوا ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. اقلي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الكينوا ساخنة جدًا!

6. قدميها مع أسافين الليمون.

1 قشرة فطيرة غير مشوية
نصف رطل من جبنة مونتيري جاك المقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة رقائق بصل
3 قليلًا بيض مخفوق
6 شرائح لحم مقدد مطبوخ حتى يصبح هشًا ومتفتتًا
1 كوب حليب خالي الدسم أو قليل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشة من الفلفل
2 كوب من زهيرات البروكلي المطبوخة
4 شرائح لحم مقدد كندي مقطع

1. سخن الفرن على 350 درجة.

2. في طبق فطيرة مدهون ، ضعي الفطيرة. غطي الفطيرة بشرائح متداخلة من شرائح الجبن.

3. رش البروكلي ومسحوق البصل على الجبن.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج البيض ولحم الخنزير المقدد والحليب والملح والفلفل. يُسكب فوق الجبن ويُخبز لمدة 55 دقيقة.