الطبخ الصحي بسعر رخيص: كلاسيكيات الشواء الخفيفة

بقلم جينا ويبر

لا توجد طريقة أفضل للاستمتاع بليالي الصيف الطويلة من الشواء مع الأصدقاء. لقد أنشأت قائمة مناسبة للميزانية وخفيفة من كلاسيكيات الشواء ، لذلك لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالبرغر وسلطات المعكرونة والحلوى دون التسبب في أي ضرر لمحيط الخصر لديك - أو محفظتك. لذا قم بتدوين قائمة البقالة هذه ، وادعِ عددًا قليلاً من الأصدقاء ، وأشعل الشواية!

1 رطل من لحم الديك الرومي الخالي من الدهن
بيضة واحدة ، مخفوقة
1 ملعقة صغيرة توابل أولد باي
1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 هلابينو منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
4 خبز من الحبوب الكاملة
4 شرائح جبن سويسري
خس والطماطم والبصل
الخردل
الكاتشب

سخن الشواية.

يُمزج الديك الرومي المطحون مع البيض المخفوق والتوابل والهالابينو معًا في وعاء كبير ويُمزج جيدًا.

قسّم اللحم إلى أربع قطع حجم كل منها بحجم راحة يدك (4 أونصات). اشوي كل برجر لمدة 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى ينضج تمامًا. ضع البرجر مع الجبن لآخر دقيقتين من وقت الشواء. قدميها في كعكة مغطاة بالخضار والخردل والكاتشب.

8 أونصات من المعكرونة الحلزونية المصنوعة من القمح الكامل ، المطبوخة وفقًا لتوجيهات العبوة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
2 بيضة مسلوقة ومقطعة
1 فلفل أحمر مفروم
1 ساق كرفس مقطع
3 فجل صغير مقطع شرائح رقيقة
1/3 كوب زيتون كالاماتا منزوع النواة ومفروم
1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
ملح البحر والفلفل ، رشة

في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون والخل واخفقي جيدًا.

في وعاء أكبر آخر ، يُمزج المعكرونة المطبوخة والبيض المفروم والفلفل الحلو والكرفس والفجل والزيتون وجبن الفيتا. رشي عليها الصلصة وقلبي جيداً. يتبل بالملح والفلفل.

من الأفضل إعداد هذه السلطة في وقت مبكر حتى تختلط النكهات. أوصي بتحضيره قبل 4 ساعات على الأقل من التقديم ، أو الأفضل من ذلك - بين عشية وضحاها.

1 كوب دقيق كعكة
1 كوب حليب الصويا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو الداكن الخاص من هيرشي
1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زيت كانولا
3/4 كوب سكر

سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة. رش قطعتين من الكعك مقاس 8 بوصات برذاذ غير لاصق واتركيه جانبًا. في وعاء صغير ، يُمزج حليب الصويا وخلاصة الفانيليا وخل التفاح ، ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتخثر. يُضاف السكر والزيت ويُخلط جيدًا.

في وعاء آخر ، يُنخل الدقيق والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو معًا. أضيفي المكونات المبللة إلى المكونات الجافة وقلبي رقائق الشوكولاتة.

اسكبي المزيج في المقالي المحضرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تخرج عود أسنان في الكعك نظيفًا. بمجرد أن تبرد ، ضعي القليل من كريمة التزيين النباتية المفضلة لديك واستهلاكها.