طهي صحي بسعر رخيص: طعام مريح مخفف مع سبين نباتي

بقلم جينا ويبر

تحتوي قائمة هذا الأسبوع على ثلاثة أطعمة كلاسيكية مريحة ، وكلها تحتوي على مكونات نباتية خفيفة! بدلًا من الببروني المعتاد ، ضع البيتزا مع فتات جبن الماعز الطازج اللذيذ وشرائح الفطر (لن تفوتك حتى اللحم!). تعتبر سندويشات التاكو النباتية طريقة رائعة لإدخال المزيد من الخضار إلى نظام غذائي يصعب إرضاؤه. أخيرًا ، استمتع بليلة مع الإفطار على العشاء. يجتمع هذا البيض المخبوز في المقلاة في حوالي 10 دقائق فقط ، وكل ما تحتاجه لإكمال الوجبة هو رغيف خبز مقرمش وسلطة خضراء بسيطة. استمتع!

يقدم 4 وجبات

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة. اخلطي الذرة معًا ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. يُمزج الملح والكمون والفلفل الحلو والبصل في وعاء كبير ، ثم يُدهن على نصف صينية خبز.

2. في وعاء كبير ، اخلطي المتبقي من زيت الزيتون والفلفل الحلو وملعقة صغيرة. الملح والفاصوليا السوداء. افرده على النصف الآخر من صينية الخبز.

3. اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح الفاصوليا مقرمشة وتنضج الخضار.

4. في حين أن هذا هو الخبز ، اجمع بين الملفوف والكزبرة والخل والسكر ومكعبات الأفوكادو والفجل ورشة ملح. وضعه جانبًا.

5. في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة والفلفل الحار وصلصة أدوبو.

6. عندما تنضج الخضار والفاصوليا ، املأ التورتيلا ، ثم ضع طبقة من خليط الكرنب ورذاذ من القشدة الحامضة. رشي الجبن.

8 بيضات كبيرة
2 ملعقة كبيرة. زبدة
2 ملعقة كبيرة. كريمة
1/2 كوب من فتات جبن الماعز الطازج
2 كوب من الطماطم العنب المقطعة إلى نصفين
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
1 رغيف خبز حرفي مقرمش

1. اضبطي الفرن للشواء على نار عالية. اكسر البيض بحذر في وعاء صغير مع الحرص الشديد على عدم كسر الصفار! جانبا.

2. أضيفي الزبدة والقشدة إلى مقلاة من الحديد الزهر وضعيها في الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تذوب الزبدة تمامًا. أخرجها من الفرن (لا تنس استخدام وسادة ساخنة!) واسكب البيض بسرعة. ضعي البيض على جبن الماعز ، وطماطم العنب ، والملح ، والفلفل ، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

3. حتى إذا كان الصفار لا يزال سائلاً إلى حدٍ ما ، خذ المقلاة - سوف يتم طهيها وأنت لا تريد الإفراط في خبز صفار! تقدم مع الخبز المقرمش.

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة. نذوب الزبدة في مقلاة ونطهو الفطر على نار متوسطة / منخفضة حتى تصبح طرية وعصارة. جانبا.

2. افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق وافرديه باليد لتشكيل مستطيل بحجم صفيحة. غطيها بصلصة البيتزا والفطر المطبوخ وجبن الموزاريلا الطازجة وشرائح الطماطم وجبن الماعز.

3. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تنضج الجبن وتصبح القشرة ذهبية اللون.