طهي صحي بسعر رخيص: حساء ما بعد عيد الشكر ، بسكويت منخفض البلد ، والمزيد

أنت تعرف سبب هذا الأسبوع - بقايا طعام عيد الشكر! لقد سئمت الآن بالتأكيد من إعادة تسخين نفس الأطباق الجانبية القديمة كل ليلة ، ومثل معظم العائلات ، أراهن أنه لا يزال لديك بعض بقايا الديك الرومي. فيما يلي بعض الطرق الصحية المفضلة لدي لإبداع ما تبقى في ثلاجتك. الكثير منا يصنع شطائر عيد الشكر النموذجية (الديك الرومي وصلصة التوت البري والمرق) ولا يعتقد حتى أن هناك طرقًا أخرى لاستخدام الطعام بعد العطلة لمدة أسبوع من الوجبات اللذيذة. تركيا هي بروتين خالٍ من الدهون رائع وصحي ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. نادرا ما أرمي أي شيء - يمكنك حتى استخدام الذبيحة لحساء لذيذ يرضي الروح! ليست هناك حاجة لشراء أي مكونات جديدة هذا الأسبوع - معظم هذه المكونات أساسية على الأرجح لديك بالفعل.

1. في قدر كبير ، يُمزج ذبيحة الديك الرومي والجزر وورق الغار والكرفس والثوم والمرق ويُغلى المزيج. خففي الحرارة وغطّي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف مع التحريك والقشط من حين لآخر.

2. يُصفّى المرق ، ويُحفظ الخضار ، ثم يُضاف الديك الرومي والخضار مرة أخرى ويُسخن. انقلي الحساء الساخن بعناية إلى Vita-Mix أو خلاط وقلبيه حتى يصبح ناعمًا.

1. في وعاء للخلط ، تُمزج جميع مكونات السلطة وتُقلب جيداً حتى تتغطى. اتركيها في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات لتترك النكهات. عندما تكون جاهزة للتقديم ، حمصي الخبز وقسمي السلطة بالتساوي بين السندويشات ، ورص كل منها مع الخس والطماطم. سخني الفرن إلى 400 درجة. نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر. قطعي الزبدة واخلطيها بيديك حتى يشبه المزيج دقيق الذرة. أضيفي البطاطا الحلوة واخلطيها حتى تمتزج. اصنعي فجوة في وسط العجينة وأضيفي إليها الحليب ، واخلطيها مرة أخرى حتى تمتزج. كن حذرًا جدًا حتى لا تفرط في الخلط!

2. افردي العجينة برفق وقطعيها بقواطع بسكويت (أو قاع زجاجي مطحون). ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق البرشمان واخبزيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

1. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة من الحديد الزهر. في وعاء ، اخلطي البطاطس المهروسة المتبقية والبيض المخفوق. قلبي جيدًا حتى يتجانس البيض تمامًا مع البطاطس. باستخدام اليدين المطحون ، لف البطاطس إلى أجزاء بحجم كرة الجولف ، وافردها واغمسها في الدقيق.

2. قم بطهي كل شريحة بطاطس لمدة 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفيها على مناديل ورقية وقدميها مع شراب القيقب أو مع بقايا الديك الرومي وصلصة التوت البري.