الطبخ الصحي بسعر رخيص: خوخ محمص مع جبن الماعز والعسل

قائمة البقالة هذا الأسبوع قصيرة جدًا ، لكن هذا لا يعني أننا نبخل في النكهة! قدِّم مجموعة متنوعة من الأطباق الصيفية هذا الأسبوع ، مثل جبن الماعز والطماطم والخوخ الطازج والعصير من سوق المزارعين. اجعل الأطفال مهتمين بنشاط ممتع يتمثل في صنع عجينة بيتزا منزلية ، ثم تعاملهم مع بيتزا الحمص المشوية بالحجم الشخصي. بعد العشاء ، ضعي بعض الخوخ على الشواية أو في الفرن ، ثم قدميه محشوًا بقليل من جبن الماعز للحصول على حلوى لذيذة وخفيفة ولذيذة. استمتع!

تحضير بيتزا كبيرة واحدة

دفعة واحدة من عجينة البيتزا (محلية الصنع أو مشتراة من المتجر)
1 يمكن أن يُصفى الحمص ويُصفى ويُشطف
زجاجة واحدة من صلصة الشواء من الاختيار (أحببت نوع Trader Joe!)
1 بصلة صفراء كبيرة
1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
8 أوقية. جبنة جودة مبشورة طازجة

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع. يُقطّع البصل إلى شرائح رقيقة جدًا ويُطهى في زيت الزيتون لحوالي 30 دقيقة على نار خفيفة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا. قلّب كثيرًا! أنت لا تريد نسخ هذا.

2. يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. افردي عجينة البيتزا على شكل مستطيل أو دائرة كبيرة. قم برش صلصة الشواء (ربما تستخدم كوبًا واحدًا فقط). رشي الجبن ثم ضعيه على الحمص والبصل المكرمل.

3. خففي درجة حرارة الفرن إلى 425 واخبزي البيتزا على صينية خبز مبطنة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يذوب الجبن ويصبح القشرة مقرمشة. اتركها تبرد ، ثم قطعتها إلى شرائح وقدمها.

تقدم 4

1 عبوة من النوكي الجاهزة (أو اصنعها بنفسك - لقد استخدمت جنوكتشي القمح الكامل من Trader Joe's!)
1 جبن ماعز (حوالي 6 أونصات)
2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
1/2 كوب من أوراق الريحان الممزقة

1. يُطهى النوكي في ماء مغلي ومملح لبضع دقائق حتى تطفو كل النوكي. صفيها واحتفظي بنصف كوب ماء.

2. انقلي النوكي الساخن إلى وعاء كبير ، أضيفي جبن الماعز وماء الطهي والطماطم الكرزية والريحان. تخلط جيدا حتى تذوب الجبن.

3. الموسم مع الفلفل الأسود لتذوق. قدميها على الفور (هذا ليس طبقًا جيدًا لإعادة تسخينه).

تقدم 4

2 حبة خوخ صفراء كبيرة ناضجة مقطعة إلى نصفين
4 ملاعق كبيرة. جبن الماعز
2 ملعقة كبيرة. عسل
1/3 كوب بندق محمص مفروم خشناً

1. سخن الفرن إلى 425.

2. استخرج حبات الخوخ وشوي الخوخ المقطوع إلى نصفين على صينية خبز مبطنة لمدة 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لفترة وجيزة ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من جبن الماعز في وسط كل نصف خوخ. يُرش العسل فوق الدراق ويُضاف إليه البندق المحمص.