الطبخ الصحي بسعر رخيص: فطائر الكوسة ، صلصة البيستو الخفيفة ، وسلطة الذرة الحلوة والطماطم الكرز

اربط المئزر الخاص بك في هذا الأسبوع واخبز مجموعة من أفضل أنواع مافن الكوسة وأكثرها رقة! إنها مثالية لتناول الوجبات الخفيفة أو جنبًا إلى جنب مع سلطة الذرة الحلوة وطماطم الكرز لتناول عشاء خفيف في الرابع من يوليو في الخارج قبل بدء الألعاب النارية. جرب التسوق في تعاونية متجر الأطعمة الصحية في منطقتك أو سوق المزارعين لمنتجاتك هذا الأسبوع لضمان الحصول على الخضار الطازجة ؛ أعدك أنهم سيتذوقون أفضل! تمهد المكونات الطازجة الطريق لنكهات لذيذة تتألق ، وأعدك بأنك لن تخيب (أو تثقل كاهلك!) من الوصفات هذا الأسبوع.

1.5 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 / 2 كوب سكر أبيض
1 cup2 كوب سكر بني معبأ
1.5 كوب كوسة مبشورة (حوالي 2 زوك صغير إلى متوسط ​​الحجم)
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا (أو معجون الفانيليا)
1/3 كوب من زيت الكانولا
2 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر
قرفة وسكر لتزيينها

1. سخني الفرن إلى 375. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكريات والملح والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب معًا. جانبا.

2. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الكوسا المبشور والبيض والفانيليا والزيت. يقلب جيدًا حتى يمتزج ، ثم يقلب برفق مع خليط الدقيق. احرص على عدم إرهاق هذا الأمر - سيؤدي ذلك إلى فطائر كثيفة!

3. املأ علب المافن المبطنة بحوالي 3/4 من الطريق مع الخليط ثم رش القرفة والسكر على كل منها. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2 كوب من أوراق الريحان المعبأة
1 كوب بقدونس مفروم معبأ
1/4 كوب فتات خبز بانكو
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة . ميسو أبيض
1/4 كوب ماء (أكثر أو أقل حسب الاتساق المطلوب)

1. يُمزج الريحان والبقدونس والثوم والميسو وفتات الخبز في معالج الطعام أو الخلاط عالي السرعة حتى يصبح ناعمًا. قم برش الماء ببطء أثناء تشغيل الماكينة للوصول إلى القوام المطلوب.

2. ادهني البيستو على السندويشات أو استخدميه كصلصة الباستا. قم بتجميد حصص فردية في أكياس صغيرة بحجم الوجبات الخفيفة لاستخدامها لاحقًا!

تكفي 4 وجبات

السلطة:
كيس واحد من جرجير الأطفال (حوالي 4 إلى 6 أكواب)
أذنين ذرة حلوة طازجة جدًا
1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف

الصلصة:
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة صغيرة. شراب القيقب النقي
1/2 كراث ، مبشور بطبقة ميكروبلين (أو مفروم ناعماً جداً)
رشة صغيرة من ملح البحر

1. أمسك كوزًا من الذرة بيد واحدة ، ثم مرر سكينًا على جانب الكوز بيدك الأخرى لإزالة الحبوب. تحرك ببطء — يمكن أن يتسبب ذلك في حدوث فوضى مع حبات الذرة الطائرة في كل مكان. لكن الأمر يستحق ذلك!

2. ضعي الجرجير في وعاء كبير وقلبي بالذرة والطماطم الكرزية.

3. في كوب القياس ، اخلطي جميع مكونات الصلصة واخفقي جيدًا. اسكبي فوق السلطة وقلبي برفق.