هدايا صحية للقلب من المطبخ

لا شيء يعبر عن الحب والفرح تمامًا مثل هدايا الطعام - خاصة بالنسبة لأحبائك الموجودين في قائمتك والذين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

تعد أمراض القلب والسكتة الدماغية من الأسباب الرئيسية للوفاة بين الرجال والنساء في أمريكا - أكثر من السرطان والحوادث والسكري مجتمعة. لا يمكنك المساعدة في بعض عوامل الخطر ، مثل العمر والجنس والوراثة. لكن الإقلاع عن التدخين وممارسة المزيد من التمارين يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

وكذلك يمكن اتباع نظام غذائي صحي للقلب. إليك 15 هدية ستساعد الأشخاص المدرجين في قائمة الهدايا على إغراء براعم التذوق لديهم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كتب الطبخ
إذا كان أحباؤك لديهم جداول زمنية مزدحمة أو يشتكون من المذاق اللطيف الغذاء الصحي ، كتاب طبخ جديد من المعهد القومي للقلب والرئة والدم قد يكون مجرد هدية. يتميز Keep the Beat Recipes: عشاء صحي ولذيذ بنكهات محدثة تتكيف مع ذوق أكثر حداثة - بما في ذلك الأطباق المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​واللاتينية والآسيوية. نظرًا لأن كل وصفة تحتوي بالفعل على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم ، تقول جانيت دي جيسوس ، خبيرة التثقيف الغذائي في المعهد ، "إنها تزيل التخمين عن الطهي الصحي".

"تغيير العادات المستمرة مدى الحياة و تقول إن عقلية أن الطعام الصحي يجب أن يكون بلا طعم يمكن أن يمثل تحديًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى طهي المزيد مع وضع قلوبهم في الاعتبار. بسعر 5 دولارات فقط ، يعد كتاب الطبخ وسيلة غير مكلفة لمنح صحة القلب في هذا العيد - بالإضافة إلى أنه مصمم لكل من الطهاة المبتدئين والمحاربين المخضرمين. ويمكن إعداد كل وجبة في أقل من ساعة ، ويتضمن الكتاب قوائم البقالة ونصائح لتوفير الوقت لمساعدتك في إعداد خطة لعبة لا تفشل للأسبوع.

للعائلات في قائمتك ، ضع في اعتبارك وجبات الأسرة الصحية لجمعية القلب الأمريكية: 150 وصفة سيحبها الجميع ($ 23 ؛ americanheart.org). تقول الدكتورة أليس ليختنشتاين ، المتحدثة باسم جمعية القلب الأمريكية ، "أنماط الطعام المغذية التي تم إنشاؤها مبكرًا ستظل ملتزمة بالأطفال على المدى الطويل".

يتميز كتاب الطهي بوجبات عشاء ليلية سريعة وقوائم التخطيط المسبق المصممة لتشجيع الأسرة بأكملها على أكل صحي. تتضمن الوصفات خطوات تحضير مبسطة تجعل من السهل إشراك طاهٍ شاب صغير ، بالإضافة إلى الكثير من الأفكار البديلة لتخصيص الوجبات لتناسب أذواق الأسرة.

الصفحة التالية: أدوات المطبخ الصحية

أدوات مطبخ صحية
هل تتسوق من أجل المزيد من محبي الأدوات مقابل دودة الكتب؟ هناك الكثير من أدوات المطبخ الأنيقة التي تجعل خفض الدهون والكوليسترول أمرًا سهلاً.

ساعد عائلتك في إعداد وجبات أكثر ملاءمة للقلب باستخدام سلة بخار للموقد أو قدر البخار الذي يمكن وضعه في الميكروويف. يحتفظ تبخير الخضار بفيتامينات أكثر من الغليان نظرًا لأن عددًا أقل من العناصر الغذائية يمكن أن يتسرب إلى الماء. جرب المبخرة OXO (23 دولارًا أمريكيًا ؛ williams-sonoma.com) بمقبض مقاوم للحرارة ، أو الميكروستيمر من Tupperware (30 دولارًا ؛ tupperware.com) ، والذي يعمل أيضًا بشكل جيد للأسماك أو الدجاج.

الشواء هي طريقة أخرى للطهي سريعة قليلة الدهون للاستخدام اليومي ، جرب مقلاة شواء أو شواية بسطح علوي. يسمح ذلك بتصريف الدهون الزائدة من اللحوم مع إضافة نكهة رائعة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، من برغر الديك الرومي إلى كباب الخضار.

هل لديك قريب يحب الجبن ولكنه يحتاج إلى الابتعاد عن الدهون المشبعة؟ لا يزال بإمكانهم الاستمتاع بمفضلاتهم المفضلة مع مبشرين بالطائرة الدقيقة مثل Microplane Gourmet Paddle Graters من William-Sonoma. الحواف فائقة الحدة تخلق خيوطًا ريشية صغيرة من الجبن لتنتشر أكثر. ضعي قطعة من الجبن اللاذع مثل جبن البارميزان ، الذي له نكهة قوية لذا فأنت بحاجة إلى كمية أقل.

لمنع الأطعمة من الالتصاق بالحد الأدنى من الدهون ، جرب مستحضر الزيت. يمكنك تجنب طعم الكحول لبخاخات الطهي التجارية ، وحتى إضافة الثوم والتوابل أو الأعشاب الطازجة لإنشاء نكهاتك الخاصة. تعمل هذه أيضًا بشكل رائع للرش على السلطات أو الخضار الطازجة المطبوخة على البخار.

للحصول على فكرة هدية أخرى تبعث على الدفء ، يقترح محرر الطعام الأول في مجلة Health Frances Largeman-Roth، RD غلاية كهربائية. إنها هدية رائعة لأن لديك ماء ساخن في ثوان معدودة. كما أنها مثالية لصنع الشاي المليء بمضادات الأكسدة ودقيق الشوفان الذي يحفز الكوليسترول. "

الصفحة التالية: هدايا الطعام
هدايا الطعام
إذا كان هذا الشخص المميز في قائمتك يحاول تناول طعام صحي يقول Largeman-Roth ، ولكن يواجه صعوبة في تجنب الأطعمة التي تسبب السمنة في المكتب ، ففكر في شرائها من أفضل أكياس الغداء. شيء مشرق ومصمم جيدًا لحمل غداء محلي الصنع مثل حقائب الغداء من Built NY. أنا معجب كبير بمحفظة الغداء الجديدة. وتقول إن إحضار وجبات مغذية من المنزل "يحافظ على صحة قلبك ومحفظتك".

تريد تقديم الطعام؟ بدلاً من العضوية في Bacon of the Month Club أو سلال الهدايا الممتلئة بالشوكولاتة الذواقة ، أرسل تونة مجمدة أو حزمة رعاية لشرائح السلمون في ألاسكا البرية. كلتا السمكتين مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تحمي القلب عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم ، كما أن تناول حصتين موصى بهما من قبل AHA في الأسبوع من الأسماك الغنية بالأوميغا 3 يقلل من المخاطر. بنسبة تصل إلى 50٪.

هل تعرف شخصًا يحب الحلويات؟ بدلًا من الحلوى السكرية أو الحلويات المليئة بالدهون ، جرب إعطاء مرطبانات مخصصة من المكسرات المتبلية محلية الصنع. تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ومليئة بالدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم الصحية للقلب ، والتي تساعد على تنظيم ضغط الدم.

إذا كنت ترغب في تقديم المخبوزات ، بدلاً من الكعك التقليدي أو كعك الفاكهة ، تفرع منها بالكامل خبز الحبوب المرصع بمزيجك المفضل من المكسرات والبذور و / أو الفواكه المجففة. تعتبر فطائر الشوفان هذه مثالية لتناولها أثناء الافتتاح في صباح عيد الميلاد أو كوجبة خفيفة مرضية. أو جرب رغيف القمح الكامل هذا المليء بالألياف والجوز الغني بالأوميغا 3 ، وكلاهما يساعد في تقليل الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، ستحب أنت (وأسرتك) الرائحة الشهية للخبز الطازج خلال العطلات.

فكرة أخرى جميلة: اشترك في عضوية نادي فاكهة الشهر ، مثل تلك من هاري ديفيد. تعتبر الفاكهة مصدرًا ممتازًا للألياف القابلة للذوبان (التي ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار) ومضادات الأكسدة (التي تساعد على منع تلف الشرايين).

ولا تنس تضمين ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين سي . يقول Largeman-Roth: "هدية الحمضيات الطازجة مرحب بها دائمًا في أيام العطلات". ساعد عائلتك في الحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة ومحاربة نزلات البرد الشتوية بالبرتقال العصير والجريب فروت وتانجيلوس العسل. Davidson Bros هي شركة رائعة يمكنك الطلب منها. "

يمكنك حتى تقديم هدية تستمر في العطاء — شجرة ليمون ماير. يقول Largeman-Roth: "إنه ليس جميلًا فحسب ، بل إنه ينتج أيضًا هذا الليمون الحلو اللذيذ ، وهو رائع لتذوق كل شيء من الكعك المليء بالألياف إلى أطباق المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل". كمكافأة إضافية ، يوفر غرس شجرة ورعايتها بعض تمارين تقوية القلب وتخفيف التوتر في الأماكن الخارجية الرائعة.