إليكم رأي خبير التغذية في جدل نوع الحانة

ربما تكون قد سمعت عن الضجيج المتعلق برسالة تحذير أرسلتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إلى Kind، LLC بخصوص أربعة من قضبانها: Kind Fruit & amp؛ الجوز واللوز وأمبير. المشمش والفاكهة الرقيقة وأمبير. الجوز واللوز وأمبير. جوز الهند ، Kind Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein ، و Kind Plus Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants.

باختصار ، تنص قواعد إدارة الغذاء والدواء على أنه لكي يستخدم المنتج كلمة "صحي" يجب أن: من بين أمور أخرى ، أن تكون منخفضًا في إجمالي الدهون والدهون المشبعة لكل وجبة. نظرًا لأن ألواح Kind المعنية تحتوي على المكسرات ، وكذلك جوز الهند ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإنها لا تفي بهذه المعايير.

بالإضافة إلى ذلك ، اعترضت إدارة الغذاء والدواء على استخدام + ، والذي يتضمن أيضًا تعريفًا قانونيًا ، والذي يستلزم توفير ما لا يقل عن 10٪ من المدخول اليومي الموصى به من الفيتامينات والمعادن ، أو التحصين وفقًا لسياسات معينة من إدارة الغذاء والدواء. مرة أخرى ، لا تمتثل بعض القضبان الرقيقة. إذا كنت مهتمًا بالتفاصيل الجوهرية ، فإليك الرسالة الكاملة التي أرسلتها الوكالة الحكومية إلى Kind.

لذا ، بصفتي خبير تغذية ، ما هو رأيي في هذا؟ ها هي أفكاري الرئيسية.

سأكون مضغوطًا للغاية للعثور على زميل لا يتفق معي في أن المكسرات هي واحدة من أكثر الأطعمة صحة على هذا الكوكب. بالإضافة إلى الدراسات العديدة حول فوائدها الصحية ، نعلم أيضًا أنه ليست كل الدهون "وحتى ليست كل الدهون المشبعة" متشابهة. لطالما كنت مدافعًا عن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالدهون ، بما في ذلك المكسرات والشوكولاتة الداكنة والأفوكادو وجوز الهند ، والتي تم ربطها بتحسين الشبع ، والخصائص المضادة للالتهابات ، وحتى توليد الحرارة ، وزيادة حرق السعرات الحرارية في الساعات التي تلي الوجبة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجميع الدهون الجيدة مع العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف ، وفي بعض الحالات البروتين ، وكلها تضفي على صحتها. على الجانب الآخر ، فإن العديد من الأطعمة منخفضة الدهون الكلية والمشبعة ، والتي تفي بمعايير مصطلح "صحية" ، هي أطعمة لا أوصي بها لأنها لا تلبي معايير الأكل النظيف.

التغذية علم متطور ، وأعتقد أننا وصلنا إلى النقطة التي توسعت فيها فكرة ما هو صحي في أذهان كل من الخبراء والمستهلكين. في رأيي ، يجب ألا تأخذ الصحة في الحسبان الأبحاث الجديدة حول قضايا مثل الدهون ، ولكن أيضًا كيفية زراعة الطعام أو إنتاجه وتأثيره على الكوكب ، وكذلك صحة الإنسان. بعبارة أخرى ، تعني الصحة التغذية أكثر من العناصر الغذائية.

ومن المفارقات ، أنه لا يوجد تعريف قانوني لمصطلح "طبيعي" ، وبينما أنا من أشد المدافعين عن الأطعمة الطبيعية ، لا أوصي كثيرًا المنتجات التي تحمل المصطلح "لماذا تحقق من رسالتي السابقة 3 طرق لمعرفة ما إذا كان المنتج" الطبيعي "هو في الواقع جيد بالنسبة لك.

أفهم سبب وجود تعريفات قانونية لشروط ملصقات الطعام والحقائق الغذائية الألواح. ذات مرة في الماضي غير البعيد ، كان مصنعو المواد الغذائية قادرين على تحديد أحجام الخدمة الخاصة بهم ، لذلك إذا احتوى الطعام على الكثير من الأشياء التي كان الناس يحاولون تجنبها ، مثل السعرات الحرارية أو السكر ، فيمكنهم جعل حجم الحصة صغيرة (تخيل أن نصف لتر من الآيس كريم يحتوي على ثماني حصص أو أكثر). أدت مثل هذه التكتيكات إلى مزيد من الإشراف والتوحيد القياسي ، ولكن من الواضح أن النظام بعيد كل البعد عن الكمال "تحقق من منشوري السابق الخمسة الأكثر إرباكًا في مصطلحات ملصقات الطعام.

خلاصة القول ، أعتقد أن الافتقار إلى التنظيم تمامًا سيكون هرج ومرج ، لكن هذا الإجراء الخاص الذي اتخذته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ترك العديد من الأشخاص ، بمن فيهم أنا ، في حيرة من أمرهم والتفكير ، حقًا؟ هذا هو المكان الذي ستركز فيه مواردك؟ أعتقد أن هناك قضايا أكبر في متناول اليد.