إليك كمية الكافيين الآمنة حقًا (حتى لو كنتِ حاملًا)

سواء كنا نبدأ يومنا بفنجان من القهوة القوية أو ننغمس في تناول وجبة خفيفة بعد الظهر (ويفضل أن يكون ذلك من مجموعة الشوكولاتة الداكنة) ، فإن الكافيين هو دواء لا يرغب الكثير منا في تناوله استقال. ولحسن الحظ ، ليس علينا: مراجعة علمية جديدة توفر الطمأنينة بأن الكافيين ، بكميات معتدلة ، صحي تمامًا.

على وجه التحديد ، تؤكد الورقة نتائج الأخيرة مراجعة كبيرة تم إجراؤها على سلامة الكافيين ، في عام 2003: مستويات تناول تصل إلى 400 ملغ في اليوم ، أو حوالي أربعة فناجين من القهوة سعة 8 أونصات ، لا ترتبط بالمخاطر الصحية على البالغين. (رائع!) تم تقديم النتائج ، المنشورة في Food and Chemical Toxicology ، خلال عطلة نهاية الأسبوع في مؤتمر الأحياء التجريبية في شيكاغو.

"بعد عقود من البحث وآلاف الأوراق ، نحن نعرف a الكثير حول الكافيين "، كما يقول المؤلف الرئيسي دانييل ويكوف ، حاصل على درجة الدكتوراه ، وقائد ممارسة العلوم الصحية في ToxStrategies ، وهي شركة استشارات علمية خاصة. "وما تؤكده النتائج التي توصلنا إليها حقًا هو أن تناول الكافيين كجزء من نظامك الغذائي اليومي لا يزال مقبولاً وبدون آثار ضارة."

كما وجدت المراجعة الجديدة أن الحدود القصوى الحالية للنساء الحوامل (300 مجم في اليوم) ) والأطفال (حوالي 1.1 مجم لكل رطل) يستمر دعمهم بالبيانات العلمية أيضًا. يقول Wikoff: "يجب أن يمنح هذا المرأة الحامل بعض الراحة التي لا تحتاجها للتخلص من الكافيين من نظامها الغذائي.

على الرغم من عدم وجود تغيير في التوصيات الحالية ، فقد تأخر التحديث كثيرًا ، حسب قول ويكوف. منذ أن أجرت وزارة الصحة الكندية مراجعة عام 2003 التي يُستشهد بها على نطاق واسع حول الكافيين ، تم نشر أكثر من 10000 بحث حول تأثيرات الدواء على مختلف جوانب الصحة.

وهذا هو السبب في أن فرع أمريكا الشمالية من المعهد الدولي لعلوم الحياة (ILSI) ، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتعزيز فهم التغذية وسلامة الأغذية ، قررت التكليف بإجراء تحليل حول الأدبيات الحديثة. للبدء ، قام المعهد بتجنيد ToxStrategies لتمشيط أكثر من 700 دراسة أجريت على البشر وتم نشرها بين عامي 2001 و 2015.

قلص الباحثون تلك الدراسات إلى 426 لإدراجها في المراجعة ، وكلها ركزت على كيف يرتبط الكافيين بخمسة مواضيع محددة: السمية ، صحة العظام وتناول الكالسيوم ، تأثيرات القلب والأوعية الدموية (بما في ذلك ضغط الدم ومعدل ضربات القلب) ، والصحة السلوكية (بما في ذلك الصداع ، والمزاج ، والنوم) ، والتكاثر والنمو (بما في ذلك الخصوبة ، والإجهاض ، و عيوب خلقية).

على الرغم من كل الأبحاث الجديدة ، تظل استنتاجات الورقة بشكل عام كما هي في المراجعة السابقة. أكثر من 90٪ من الأمريكيين يستهلكون حاليًا أقل من 400 ملغ من الكافيين يوميًا ، كما كتب المؤلفون ، ونتائج المراجعة الجديدة "تدعم سلامة ممارسات الاستهلاك القياسية في الولايات المتحدة".

The لاحظ المؤلفون أن الدراسات على الكافيين عند الأطفال كانت محدودة. على الرغم من أنهم لم يجدوا حاجة للتوصية بتغيير في التوصيات الحالية ، إلا أنهم يقولون إن المزيد من الأبحاث حول هذه الفئة العمرية ستكون ذات قيمة. (تحتفظ الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بموقف راسخ بأن المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، وخاصة مشروبات الطاقة ، يجب تجنبها عند الأطفال.)

ولأن الأبحاث حول السلامة العامة للكافيين متوفرة بكثرة ، فإنها توصي أيضًا أن الدراسات المستقبلية تحول تركيزها إلى المجموعات السكانية غير الصحية ، والمجموعات الحساسة ، والطرق التي قد يتأثر بها الأشخاص بشكل مختلف على المستوى الفردي.

تتلقى ILSI أمريكا الشمالية تمويلًا من جمعية المشروبات الأمريكية ورابطة القهوة الوطنية. كلا المنظمتين "تلقت تقارير مرحلية دورية لكنهما لم تشاركا في أي جانب من جوانب المراجعة المنهجية ،" لاحظ المؤلفان في الورقة. بالإضافة إلى العلماء من ToxStrategies ، يتألف فريق البحث من سبعة أعضاء في المجلس الاستشاري العلمي من المؤسسات الأكاديمية في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا ، من ذوي الخبرة في مجالات التركيز المختلفة للورقة.

بدت الدراسات المدرجة في المراجعة في مجموعة متنوعة من مصادر الكافيين ، بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاتة والمشروبات الأخرى والمكملات الغذائية ، لكن المراجعة لم تقيم الآثار الصحية المرتبطة بهذه المصادر المختلفة بشكل منفصل. عند التفكير في تناول الكافيين ، كما يقول المحرر الطبي في Health ، روشيني راج ، دكتوراه في الطب ، من المهم أن تضع في اعتبارك الطعام أو الشراب بأكمله.

القهوة السادة ، على سبيل المثال ، هي غني بمضادات الأكسدة وقد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. من ناحية أخرى ، يمكن أن تحتوي تركيبات الصودا والقهوة الفاخرة على سعرات حرارية عالية أو تحتوي على مواد تحلية صناعية ، بينما يمكن أن تحتوي مشروبات الطاقة على السكر والمنشطات الأخرى التي ارتبطت بالمخاطر الصحية.