ما مدى سوء حمية باليو بالنسبة لك حقًا؟

هل يمكن أن يكون نظام Paleo الغذائي "الذي غالبًا ما يروج له CrossFitters والمشاهير المتميزون مثل Jessica Biel و Megan Fox" ضارًا حقًا بصحتك؟ هذه هي الضجة التي أحاطت هذا الأسبوع بالبحث الجديد الذي نُشر في مجلة التغذية والسكري.

بالنسبة للدراسة ، قسم العلماء في جامعة ملبورن موضوعاتهم "الفئران ذات الوزن الزائد والمقدمة للسكري" إلى مجموعتين: تم وضع مجموعة واحدة على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون (LCHF) ، بينما كان الآخر يتغذى بأجرة القوارض القياسية.

في نهاية تسعة أسابيع ، اكتسبت مجموعة LCHF وزنًا أكبر ، وطوّرت قدرة أقل على تحمل الجلوكوز ، وارتفاع مستويات الأنسولين. في الواقع ، اكتسبت الفئران في تلك المجموعة 15٪ من وزن الجسم. قال المؤلف الرئيسي البروفيسور سوف أندريكوبولوس في بيان صحفي إن هذه زيادة كبيرة في الوزن. هذا المستوى من زيادة الوزن سيزيد من ضغط الدم ويزيد من مخاطر القلق والاكتئاب وقد يسبب مشاكل في العظام والتهاب المفاصل.

وواصل أندريكوبولوس تشبيه النظام الغذائي للقوارض LCHF بالأكل بأسلوب رجل الكهف ، ومنذ ذلك الحين ، دأبت وسائل الإعلام على توجيه تحذيرات رهيبة بشأن نظام باليو الغذائي الذي يجعل الناس سمينين ومرضين.

لكن دعنا نعود لمدة دقيقة. بادئ ذي بدء ، أجريت الدراسة على الفئران ونحن ، بالطبع ، لسنا فئران. ثانيًا ، لا يذكر نص الدراسة كلمة باليو على الإطلاق. وثالثًا ، لم يكن نظام LCHF الغذائي في الدراسة فقط عالي الدهون ولكنه مرتفع جدًا "81٪ من إجمالي السعرات الحرارية جاء من الدهون ، أكثر من نصفها كان مشبعًا.

منحت ، Paleo هو نوع من النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والدهون. لكن الأشخاص الذين يتابعونها لا يكثرون بالضرورة من شحم الخنزير. يمكن للبشر الذين يأكلون بروح أسلافنا الذين سكنوا الكهوف أن يختاروا الدجاج وقطع اللحم البقري الخالية من الدهن على لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. التصوير الأكثر دقة لـ Paleo هو نظام غذائي يتمحور حول اللحوم التي تربى في المراعي والفواكه والخضروات الطازجة والبيض والمكسرات والبذور والزيوت.

لاقتراح إمكانية استقراء دراسة على فأر واحد إن إظهار السببية لدى البشر هو مجرد علم سيئ ، كما يقول لورين كوردين ، الحاصل على درجة الدكتوراه ، والأستاذ الفخري بجامعة ولاية كولورادو ومؤلف كتاب The Paleo Diet. تفتقر الدراسة تمامًا إلى المعايير والموضوعية التي يستخدمها معظم المجتمع العلمي والتغذوي لتحديد السبب والنتيجة بين النظام الغذائي والمرض.

يشير كوردان إلى أن الكثير من التغطية الصحفية الشعبية لهذا الجديد يتجاهل البحث أحدث تحليل تلوي بشري يُظهر فعالية الصحة وفقدان الوزن للتجارب المعشاة ذات الشواهد التي تقيم حمية باليو المعاصرة.

نُشر التعليق الذي يشير إليه العام الماضي في The American Journal of Clinical Nutrition. حلل الباحثون أربع دراسات وخلصوا إلى أن حمية باليو ، على الأقل على المدى القصير ، قللت من محيط الخصر ، والدهون الثلاثية ، وضغط الدم ، وسكر الدم أثناء الصوم.

ولكن حتى تكون لدينا دراسات بشرية طويلة المدى ، قد تكون الخطوة الأذكى هي اتباع النظام الغذائي الذي يجعلك تشعر بالرضا "سواء كان ذلك باليو أو البحر الأبيض المتوسط ​​أو نباتيًا أو نباتيًا أو ببساطة الأكل النظيف.