كيف توقفت عن الشعور بالذنب تجاه الطعام

قبل بضعة أشهر ، خرجت لتناول الغداء مع صديق لي. بينما كنت أتصفح القائمة ، قالت إنها تخطط لطلب شيء خفيف لأنها كانت قد أفرطت في تناوله في الليلة السابقة على البيتزا والبيرة. ومضت لتشرح أنها كانت "سيئة للغاية" وأرادت أن تكون "جيدة" اليوم.

لا أحب استخدام الكلمات "جيد" أو "سيئ" لوصف اختيارات الطعام ، ولكن كنت أعرف بالضبط كيف شعرت. كانت هناك مرات عديدة في حياتي شعرت فيها بالذنب بشأن خيارات الطعام التي اتخذتها أو مقدار تلك الأطعمة التي تناولتها. ولكن كلما فكرت في ما قاله صديقي ، كلما أدركت أن تناول أطعمة معينة لا ينبغي أن يجعل أي شخص يشعر بالرضا أو السوء تجاه نفسه.

مثل كثير من الناس ، شعرت بالسوء حيال التهام ما يقرب من عشرات البسكويت الطازج أو طبق كامل من بافلو الدجاج ناتشوز في البار. على الجانب الآخر ، شعرت بالرضا عن تناول سلطة طازجة مغطاة بالتوفو المخبوز أو شرب عصير أخضر زاهي. حتى أنني حاولت تعويض أكل شيء سيء من خلال تناول شيء جيد. ولكن على مر السنين ، تعلمت أن إرفاق حكم أخلاقي بالطعام يمنعني من الاستمتاع به على أكمل وجه.

غيرت رحلة عشاق الطعام إلى أورلاندو تفكيري حول الطعام إلى الأبد. كان الغرض من الرحلة هو تجربة مشهد تناول الطعام والطهي ، مما يعني تناول الطعام دون توقف لما يقرب من خمسة أيام متتالية. في معظم الأيام كنا نأكل أكثر من ثلاث وجبات في اليوم! بعد الإفراط في تناول الطعام في الوجبة الأولى من الرحلة ، شعرت بنوع من السوء في صباح اليوم التالي ، لذلك تعهدت بتناول الطعام الخفيف. يبدو الأمر مألوفًا؟

حسنًا ، في صباح اليوم التالي ، استمتعت المجموعة بأروع وجبة فطور وغداء في Bull & amp؛ دب في والدورف أستوريا. يشمل السبريد عصيرًا طازجًا ، ومجموعة رائعة من المعجنات ، وزبدة الكمأة بالعسل ، ولحم أنجوس برايم ، وشريحة لحم الضلع توماهوك ، والبيض ، وفطائر البطاطس ، وأكثر من ذلك. عرفت حينها أن إصدار حكم أخلاقي لهذا الطعام سيمنعني من الاستمتاع به على أكمل وجه. سأفتقد النكهات والقوام والروائح لأنني سأركز بشدة على محاولة أن أكون جيدًا. لذلك ، في ذلك الوقت وهناك ، قررت أن أستمتع بما كنت أتناوله وألا أتركه يؤثر على شعوري تجاه نفسي - ويا فتى ، هل أكلت! كانت جولة أورلاندو للطهي واحدة من أعظم تجارب عشاق الطعام في حياتي.

علمتني تلك الرحلة كيف أقدر الطعام حقًا. تعلمت أنه كلما كنت أكثر حكمًا على ما أكلته ، أصبح الطعام أقل لذة. كان الهوس المفرط بكل لدغة أضعها في فمي مرهقة. ولكن بعد أن أمضيت خمسة أيام محاطًا بالطعام المذهل وعشاق الطعام المتحمسين ، أدركت أن عيش حياة صحية والحفاظ على شعوري بالوزن الرائع كان كل شيء عن التوازن. بالطريقة التي أراها ، هناك مساحة في نظامي الغذائي للأطعمة الصحية ، ولكن أيضًا لقليل من الانغماس بين الحين والآخر!