كم القهوة كثير جدا؟ دراسة جديدة لها الجواب

كم عدد فترات الظهيرة التي ركبت فيها ببطء على ماكينة القهوة في المكتب وتساءلت ، هل هذا حقًا فنجان شاي الرابع في اليوم؟ أو انتظر ، هل هو الخامس؟ كنا جميعًا هناك ، ولكن أظهرت دراسة جديدة أن إعادة ملء كوبك كثيرًا قد يضر بصحتك.

الدراسة التي نُشرت في American Journal of Clinical Nutrition ، يقترح أن شرب ستة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 22٪.

حلل باحثون من جامعة جنوب أستراليا السجلات الصحية والنظام الغذائي المبلغ عنه ذاتيًا نماذج من 347،077 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 37 و 73 عامًا. كما بحثوا لمعرفة المشاركين في الدراسة الذين يمتلكون متغيرًا جينيًا محددًا ، يسمى CYP1A2 ، والذي يمكّن الأشخاص من استقلاب الكافيين بشكل أسرع من أولئك الذين ليس لديهم المتغير.

بشكل عام ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا ستة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا كانوا أكثر عرضة بنسبة 22٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال فترة الدراسة ، مقارنة بأولئك الذين شربوا كوبًا أو كوبين يوميًا. وخلصوا أيضًا إلى أن هذه العلاقة كانت مستقلة عن التركيب الجيني. بعبارة أخرى ، لم يكن الأشخاص الذين لديهم جين استقلاب الكافيين غير قادرين على الشرب بأمان أكثر من أولئك الذين ليس لديهم.

يعتقد مؤلفو الدراسة أن القهوة (بشكل كبير الكميات) ومشاكل القلب لأن تناول الكافيين الزائد يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، ولكنها أيضًا واحدة من أكثر الأمراض التي يمكن الوقاية منها.

"يتفق معظم الناس على أنك إذا شربت الكثير من القهوة ، فقد تشعر قالت المؤلفة المشاركة إيلينا هيبونن ، مديرة المركز الأسترالي للصحة الدقيقة ، في بيان صحفي: "متوتر ، سريع الانفعال أو حتى الغثيان". "هذا لأن الكافيين يساعد جسمك على العمل بشكل أسرع وأصعب ، ولكن من المحتمل أيضًا أن تشير إلى أنك ربما وصلت إلى الحد الأقصى المسموح به في الوقت الحالي."

هذا لا يعني أن أي قهوة سيء لقلبك ، ومع ذلك. في الواقع ، وجد الباحثون أيضًا أن المشاركين الذين لم يشربوا القهوة على الإطلاق - وأولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين - لديهم أيضًا معدلات أعلى من أمراض القلب (11٪ و 7٪ أعلى على التوالي) من أولئك الذين شربوا كوبًا أو كوبين لكل اليوم.

وجدت الأبحاث السابقة أن القهوة غنية بمضادات الأكسدة وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. أي إذا تم استهلاكه باعتدال. وجدت مراجعة أجريت عام 2017 نُشرت في Food and Chemical Toxicology أن مستويات المدخول التي تصل إلى 400 مجم في اليوم ، أو حوالي أربعة أكواب سعة 8 أونصات من القهوة ، لا ترتبط بالمخاطر الصحية على البالغين.