كيف تحارب امرأة واحدة مرض السكري الغذائي الملل

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فستحتاج إلى بذل جهد إضافي للعثور على طعام بنكهة وقوام وذوق يتناسب أيضًا مع خطة وجباتك. بعبارة أخرى ، الطعام غير ممل.

تبذل سيفيدا ويليامز ، 41 عامًا ، من بروكلين ، نيويورك ، جهودًا واعية لترويض ملل طعامها. (أودى داء السكري من النوع الثاني بحياة عمها والمغني لوثر فاندروس والعديد من أفراد عائلتها).

'بدلاً من التلهف لما لا يمكنك الحصول عليه ، قم بما تريده يمكن أن يكون ... هناك أكثر من 1000 توابل ، جرب الكثير منها. إذا كانت براعم التذوق لديك متحمسة ، فلن تمل من الأطعمة التي لديك. سوف تستبدلها بشيء أفضل لك. "

عدّل الوصفات التي تحبها لتناسب خطة وجبتك
تقول ويليامز إنها تلاعبت بالعديد من الوصفات ، على سبيل المثال ، صنع سلطة بطاطس جراد البحر تحتوي على المزيد من سرطان البحر وعدد أقل من البطاطس عالية الكربوهيدرات.

تقول "التفاح ممتع". تقول ويليامز: "أحب فطيرة التفاح ، لكن القشرة الغنية بالدهون والحشو بالسكر يعني أنه لا يمكنني الحصول إلا على قطعة صغيرة".

بعد تشخيص ويليامز بأنها مصابة بداء السكري من النوع 2 في سن 37 ، قطعت الخبز الأبيض ، السكر الأبيض والدقيق الأبيض من نظامها الغذائي ، لأن قيمتهما الغذائية محدودة. لتحل محل فطيرة التفاح ، أصبحت الآن "أكثر هشاشة تفاح لا تصدق."

"أضيف القرفة وعصير الليمون وسبليندا ، وبدلاً من القشرة ، آخذ بعض دقيق القمح وأضيفه إلى دقيق الشوفان ورميها في الفرن. فتاة من فضلك! تقول إنها فطيرة تفاح.

تعد ويليامز وصفات تتناسب مع خطتها ، لكنها تزيل رغبتها الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر.
الصفحة التالية: جرب وصفات جديدة

تحقق من الوصفات الجديدة في كتب الطبخ والمجلات
يمكن أن يساعدك ذلك في البحث عن مجموعة متنوعة من الأطعمة - فواكه وخضروات مختلفة وحبوب مختلفة - بالإضافة إلى كتب الطبخ والمجلات التي تقدم وصفات موجهة للأشخاص المصابين بداء السكري LuAnn Berry ، RD ، مدرس معتمد لمرض السكري في المركز الطبي بجامعة بيتسبرغ.

يقول بيري ، "الميزة الأخرى لكتب الطبخ ووصفات المجلات هي أنها ستوفر أحجام خدمة مناسبة ، و من المحتمل أن تحتوي على دهون وصوديوم أقل من الوصفات الأخرى. "

يميل الناس إلى تناول الأطعمة نفسها طوال الوقت. وتوصي بعدم الوقوع في شبق.

هل يوجد في مدينتك سوق آسيوي أو عضوي؟ جرب خضروات وفواكه جديدة وابحث عن وصفات لاستخدامها على الإنترنت. جرب أنواعًا مختلفة من الحبوب - أو أرزًا بريًا ، فهذا سيساعد على تجنب الملل.

في الواقع ، قد تكون رحلة التسوق هي ما تحتاج إليه ، كما تقول نورا سول ، معلمة داء السكري المعتمدة وأخصائية التغذية لمرضى السكري البالغين قسم في مركز جوسلين للسكري في بوسطن

غالبًا ما تحتوي محلات السوبر ماركت مثل Trader Joe's و Whole Foods على الفواكه والخضروات والمقرمشات حسب الرغبة (تأكد من عد ما تناولته ، أو الذهاب في وقت الغداء و قم بإعداد وجبة من الأذواق ، بالإضافة إلى سلطة خضراء وتتبيلة خالية من الدهون).

أو اذهب عندما لا تكون جائعًا ، ولكن تشعر بالمغامرة وقضاء بعض الوقت في النظر إلى الحبوب والفواكه وحتى السوشي من أجل تعرف على الأذواق التي ترضي شغفك وخطة تناول الطعام الخاصة بك.

خطط للوجبات والوجبات الخفيفة مسبقًا
'نوصي بالتخطيط مسبقًا - ربما يكون طعامًا ووجبات خفيفة تكفي لمدة أسبوع - لمعرفة ما ستحصل عليه وحتى القيام بمعظم أو كل التسوق قبل اليد ، يقول بيري ، "بهذه الطريقة ، يتم جزء التفكير ، وعندما يحين وقت تناول الطعام ، يمكنك إلقاء نظرة على قائمتك وتناول الطعام الأطعمة التي حددتها. "

تخطط ويليامز لوجباتها الخفيفة ، والتي تتكون من اللوز مع الكاجو ورقائق البطاطس المصنوعة من شرائح البطاطا الحلوة المخبوزة.

" إنها نسختي من برينجل وأنا لست غير سعيد. هذا هو المفتاح. قال ويليامز: لا يمكنني أن أكون غير سعيد. ما نريده حقًا هو النكهة والملمس. إنه من حقي أن يكون لذيذًا وممتعًا. "

يوصي شاول بمكافأة بين الحين والآخر - مثل ملعقة صغيرة من الآيس كريم للأطفال ، أو ملف تعريف ارتباط واحد كمكافأة على الالتزام بخطة طعام . يقول شاول ، لكن عليك أن تعرف نفسك. إذا كنت لا تستطيع أن "تأكل واحدة فقط" ، فقد تحتاج إلى خيارات مكافأة أخرى ، مثل جولة تسوق ، أو تدليك ، أو مشاهدة فيلم مع صديق.

بدلاً من الآيس كريم ، يمتلك ويليامز سعرات حرارية منخفضة ليموناضة طازجة من الفريزر لذا فهي فاترة وقوام الآيس كريم. أو تجمع بين التوت وقليلًا من الكريمة الثقيلة والكثير من الثلج.

تقول: "أقول لنفسي أن هذا الآيس كريم ، وأنا سعيدة جدًا".