كيفية إعداد 5 وجبات غداء صحية من رحلة تسوق Trader Joe بقيمة 25 دولارًا

ليس لدي سجل حافل في إحضار غدائي إلى العمل. في أيام الأحد ، أفضل أن أبدأ مسلسلًا جديدًا على Netflix ، أو التسكع مع الأصدقاء ، أو أخيرًا إلى فصل اليوغا بدلاً من التخطيط لوجبات الغداء في أسبوع العمل. ولكن بمجرد أن أنتظر في الصف يوم الاثنين لإسقاط 10 دولارات أخرى على سلطة كان بإمكاني أن أجنيها بسهولة ، بدأت أشعر بالذنب حيال مقدار الأموال التي أهدرها.

بالنسبة لي ، الطريقة الوحيدة للالتزام حقًا بإحضار غدائي هي إذا لم أضطر لقضاء الكثير من الوقت على الموقد يوم الأحد. لذلك عملت مع مديرة الطعام لدينا بيث ليبتون للتوصل إلى خطة وجبات تعتمد على مشتريات Trader Joe الموفرة للوقت ، مثل العدس العبقري المطبوخ مسبقًا ، وفارو لمدة 10 دقائق ، والجزر المبشور. النتائج؟ خطة غداء بقيمة 5 دولارات في اليوم قد تجعلني في الواقع أغير طرقي: ليس فقط أنها رخيصة الثمن ، ولكن هناك حد أدنى من الإعداد. (بعبارة أخرى ، مزيد من الوقت للاستمتاع بشراب شيرلوك.) والأهم من ذلك ، أن الوصفات مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لك: ستحصل على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب من الأفوكادو وزيت الزيتون والكالاماتا. زيتون البروتين من العدس والتونة والفاصوليا السوداء. والكثير من الألياف المملوءة من farro والخضروات الطازجة.

اصنع مجموعة من Trader Joe لمدة 10 دقائق Farro (هذا هو الطهي الوحيد الذي عليك القيام به طوال الأسبوع - وعد!). بمجرد أن يصبح جاهزًا ، صفي الفارو وقلبي بزيت الزيتون لمنع الالتصاق. قسّم وضع النصف جانباً (ستحتاجه لاحقًا في الأسبوع). أضف نصف جبنة فيتا مفتتة ونصف حبة طماطم مجففة ونصف زيتون كالاماتا. يقطع نصف الخيار الإنجليزي بالعرض إلى شرائح رقيقة ؛ قطع شرائح إلى النصف. اخلطي جميع المكونات معًا ورشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

اشطف حوالي ثلث أوراق الجرجير. صفي التونة سكيبجاك وقطعي حوالي ثلث البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. اخلط التونة والبصل الأحمر وثلث الجزر المبشور والنصف الآخر من زيتون كالاماتا مع الجرجير ورش زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

قل حول نصف العدس المطبوخ على البخار مع بقية جبنة الفيتا ، وبقية الطماطم المجففة بالشمس ، وشرائح البصل الأحمر ، والنصف الآخر من شرائح الخيار الإنجليزي. قطعي نصف حبة الأفوكادو إلى شرائح ورشّي كل شيء بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.

امزجي باقي الفارو من اليوم الأول مع الجرجير والفاصوليا السوداء والجزر المبشور ونصف الأفوكادو الثاني. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. (ستبقى بعض الفاصوليا السوداء متبقية ؛ احفظها لقضاء ليلة تاكو في عطلة نهاية الأسبوع!)

ضع ما تبقى من الجرجير والطماطم المجففة بالشمس والبصل الأحمر والجزر المبشور في باقي العدس. رشي عليها زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل.