كيف تصنع حليب اللوز بنفسك

هل قفزت على عربة حليب اللوز؟ سواء كنت تحاول تجنب منتجات الألبان أو كنت تتطلع إلى دمج المزيد من المكسرات الصحية للقلب في نظامك الغذائي ، فإن حليب المكسرات طريقة سهلة ولذيذة.

ولكن إذا قمت بفحص الملصقات الموجودة على في العديد من العلامات التجارية التي تشتريها من المتاجر ، ستجد غالبًا السكر والمثبتات والمواد المضافة الأخرى - يوك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون حليب المكسرات المعبأ باهظ الثمن.

فلماذا لا تصنعها بنفسك؟ يعد حليب اللوز أمرًا رائعًا للبدء به لأنه من السهل العثور على اللوز ومذاقه مألوف. ليس الأمر سهلاً بشكل مدهش فحسب ، ولكن إذا كان متجر بالقرب منك يبيع المكسرات السائبة ، فيمكنك حفظ حزمة. كل ما تحتاجه هو المكسرات والماء والخلاط وبعض الشاش.

1. انقع المكسرات. ابدأ بكوب واحد من المكسرات النيئة غير المملحة. ضع المكسرات في وعاء وقم بتغطيتها بما لا يقل عن 1 بوصة من الماء البارد والعذب (أفضل مرشح). تأكد من وجود مساحة في الوعاء لأن المكسرات ستمتلئ قليلاً. غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

2. ضع قطعة من القماش القطني فوق مرطبان أو وعاء آخر ، وقم بتثبيته بشريط مطاطي.

3. صفي المكسرات في مصفاة واشطفيها جيدًا بالماء البارد. ضعهم في الخلاط. أضف 1 كوب من الماء البارد ورشة ملح (اختياري). إذا كنت ترغب في تحلية الحليب ، يمكنك إضافة بضع تمور مجففة منزوعة النوى إلى المزيج ، أو ملعقة كبيرة أو اثنتين من شراب القيقب أو العسل. اخلطها بأعلى سرعة لمدة دقيقتين تقريبًا - تريد طحن تلك المكسرات تمامًا. امزج ما يصل إلى نصف كوب من الماء ، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، لتقليله إذا رغبت في ذلك. تذوق الحليب وأضف المزيد من التحلية أو الملح إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا مزج بعض الفانيليا ، إذا أردت.

4. اسكب الحليب ببطء في البرطمان من خلال القماش القطني. اعمل ببطء حتى يمر عبر القماش القطني ولا يفيض. عندما يمر الحليب بالكامل ، اجمع القماش القطني واعصره لاستخراج أكبر قدر ممكن من السوائل. غطي البرطمان وبرد. يصنع حوالي 2 إلى 3 أكواب.

إليك 5 نصائح أخرى لصنع حليب الجوز في المنزل:

يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات في هذه الوصفة. الكاجو سهل بشكل خاص لأنه طري ، لذلك لا تحتاج حتى إلى تصفية الحليب.

يمكنك إضافته إلى عجينة البانكيك أو المافن أو عجينة البسكويت أو رشه في دقيق الشوفان أو تحميصه مع الأرز لإضافة البروتين إلى بيلاف. أو افردها على صفيحة خبز ، ثم اقلب الفرن على أقل درجة حرارة واخبز اللب حتى يجف ، اتركه يبرد ، ثم خفقه في معالج الطعام حتى يصبح ناعماً. الآن لديك وجبة الجوز - استخدمها بدلاً من بعض الدقيق في الوصفات أو بدلاً من فتات الخبز. قم بتخزينه في كيس بلاستيكي في الفريزر.

لإضفاء نكهة على الحليب ، اخلط بعض مسحوق الكاكاو غير المحلى (قد تحتاج إلى القليل من التحلية الإضافية لذلك) أو توابل مثل القرفة أو بهار فطيرة اليقطين. يمكنك أيضًا إذابة بعض حبيبات القهوة سريعة التحضير في الفانيليا وإضافة ذلك.

استمتع بحليب المكسرات في غضون أيام قليلة ، وإلا فسوف يفسد. استخدمه في أي مكان تستمتع فيه بحليب الألبان - في القهوة ، أكثر من الحبوب ، في العصائر ، وحتى في وصفات الخبز. وسوف ينفصل حليب الجوز ، ولكن لا داعي للقلق: قم فقط برجه جيدًا قبل استخدامه وسيعود معًا مرة أخرى.

إذا كنت ستصنع حليب الجوز كثيرًا ، ففكر في الاستثمار في كيس حليب الجوز (10 دولارات ؛ rawnutmilkbag.com). إنه أسهل في الاستخدام من القماش القطني (له سطح قابل للتعديل لذا من السهل تثبيته فوق البرطمان) ، كما أنه أكثر خضرة لأنه قابل لإعادة الاستخدام.