كيف تصنع سريراتشا الخاصة بك

هل أنت مستعد لنقل هوس سريراتشا إلى المستوى التالي؟ اتبع التعليمات البسيطة خطوة بخطوة في هذا الفيديو لتحضير الصلصة الخاصة بك في المنزل. ثم تحقق من هذه الطرق الخمس الصحية والمبتكرة لاستخدامه - من سلطة الدجاج المشوي بالعسل والزنجبيل إلى Bloody Mary المجمدة. ولا تتردد في تناول الأطعمة الحارة.

2 ملعقة كبيرة. عسل
قطعة واحدة (1 بوصة) زنجبيل طازج مقشر ومبشور
كوب سريراتشا
2 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا أو زيت الزيتون
1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
رذاذ الطبخ
ملعقة صغيرة. ملح كوشير
3 أذن ذرة مقطعة إلى قطع صغيرة
3 حبات خوخ ناضجة مقطعة إلى أرباع ومنزوعة (حوالي 1 رطل)
8 أونصات من الجرجير

1. يُمزج العسل والمكونات الثلاثة التالية (من خلال الزيت) في وعاء متوسط.

2. باستخدام مطرقة ، قطع قطع صدور الدجاج بين ورقتين من ورق الشمع أو غلاف بلاستيكي حتى تصبح رقيقة جدًا ؛ نقل إلى طبق متوسط. توضع ملعقة 2-3 ملاعق كبيرة من تتبيلة الفلفل الحار فوق الدجاج. معطف جيد.

3. سخني مقلاة شواء أو شواية أو شواية. تُدهن طاسة الشواء ببخاخ الطهي في حالة استخدامها. يرش الدجاج بالملح. اشويها حتى تنضج بالكامل (2-3 دقائق لكل جانب). انقل الدجاج إلى لوح التقطيع. استمر حتى ينضج الدجاج بالكامل ، وقم بطلاء الشواية برذاذ الطهي حسب الحاجة.

4. اشوي الذرة حتى تنضج (حوالي 5 دقائق) ، ادهنها برفق بصلصة الفلفل الحار أثناء الشواء ؛ ينقل إلى طبق كبير. اشوي أرباع الخوخ ، حتى تظهر علامات الشواء (حوالي دقيقة واحدة لكل جانب) ، بالفرشاة برفق بصلصة الفلفل الحار أثناء الشواء وتغطية الشواية حسب الحاجة ؛ نقله إلى الطبق.

5. نثر الجرجير فوق الطبق. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة. نقل إلى الطبق. يُمزج العصائر المطبوخة مع تتبيلة الفلفل الحار ؛ يقلب جيدا. رشي فوق السلطة حسب الرغبة ؛ تقدم.

1 رطل فيليه سمك السلمون مع الجلد
1½ ملعقة صغيرة. زيت سمسم محمص
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة. بذور السمسم
8 شرائح 7 شطائر خبز
1½ ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز
كوب مايونيز
1½ ملعقة صغيرة. سريراتشا - 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
حبتا طماطم كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
¼ كوب شرائح مخلل من الخبز والزبدة
2 كوب جرجير صغير

1. عند شراء سمك السلمون ، اطلب من بائع السمك إزالة الجلد وتغليفه لك. يُقطع لحم السلمون إلى 4 قطع ويُفرك بنصف ملعقة صغيرة. زيت السمسم. يتبل بالملح والفلفل. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

2. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز صغيرة بورق احباط ورقاقة دهن خفيفة. ضع قشور السلمون مع التقشير في طبقة واحدة على صفيحة الخبز (تقطع إلى نصفين لتناسب ، إذا لزم الأمر) ؛ فرك مع ½ ملعقة صغيرة. زيت السمسم. نرش بذور السمسم وتتبل مع قليل من الملح. اشويها حتى تصبح البشرة مقرمشة وذهبية ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقلي جلد السلمون إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. تقطع بالعرض إلى شرائح تشبه لحم الخنزير المقدد.

3. سخن الفروج. دهن الخبز بزيت الزيتون. شوي حتى يصبح لونها بني فاتح ، 45 إلى 60 ثانية لكل جانب. في وعاء ، اخلطي المايونيز مع سريراتشا وعصير الليمون وزيت السمسم المتبقي.

4. سخني مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. يُشوى السلمون مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، من 5 إلى 6 دقائق. انقليها إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية واتركيها حتى تجف.

5. رتبي الخبز على لوح تقطيع وادهنيه بالمايونيز السريراتشا. في 4 شرائح ، رتب الطماطم ، المخلل ، السلمون ، الجرجير ولحم الخنزير المقدد السلمون. أغلق السندويشات وقدمها على الفور.

1 كوب من نبيذ الأرز والخل
½ كوب سكر
¾ ملعقة صغيرة. ملح
1 جزر مقشر وممزوج بالجليد
½ رطل فجل دايكون مقشر وممزوج
2 ملعقة صغيرة. سريراتشا - 3 ملاعق كبيرة. مايونيز بزيت الزيتون قليل الدسم
1 أفوكادو مقشر
1 (8 أونصات) باغيت محمص
1 فلفل حار مقطع إلى شرائح
1 كوب أوراق كزبرة

اخلط الخل ، السكر والملح في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. يقلب ليذوب السكر (دقيقة واحدة) ؛ دعه يقف حتى يبرد (20-30 دقيقة). أضف الجزر والفجل. اتركها حتى تصبح مخلل الخضار (15 دقيقة) ؛ سلالة وتجاهل السائل. في وعاء ، اخلطي سريراتشا والمايونيز. قطع نصف الأفوكادو. اجلس جانبا. وزعي باقي الأفوكادو على نصف الرغيف الفرنسي المحمص. يوضع خليط المايونيز على النصف المتبقي من الرغيف الفرنسي. املأ السندويتش بشرائح الأفوكادو والخضروات المخللة وشرائح الهالبينو وأوراق الكزبرة. مقطعة إلى 3 قطع.

1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 15 قطعة)
4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج مقسم
نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم ، مقسم
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري
3 ملاعق كبيرة. زبدة الفول السوداني الكريمية
1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المفروم المقشر
1 ملعقة كبيرة. ثوم طازج مفروم - 1 ملعقة صغيرة. سريراتشا - 15 (12 بوصة) أسياخ خشبية ، مطبوخة مسبقًا
1 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة المفرومة

1. ضعي الدجاج و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ومسحوق الكاري في كيس بسحاب. كيس محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

2. اخفقي ما تبقى من عصير الليمون وصلصة الصويا مع زبدة الفول السوداني والمكونات الثلاثة التالية. جانبا.

3. رتب الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الشواية على درجة عالية.

4. أزل الدجاج من التتبيلة. تجاهل ماء مالح. خيط الدجاج على أسياخ. رتب على صفيحة خبز.

5. اشوي الدجاج لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج بالكامل. يرش الكزبرة. تقدم مع صلصة التغميس.

2 كوب من الطماطم الناضجة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 خيار متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات (حوالي 1 كوب)
كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة . عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة. سريراتشا - 1 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير
ملعقة صغيرة. ملح كوشير
نصف كوب (2 أونصة) من الفودكا أو الجن
زيتون أخضر للتزيين ، اختياري
أعواد الكرفس للتزيين ، اختياري

1. افرد الطماطم والخيار على صينية خبز ذات حواف متجمدة ثم جمدها حتى تتجمد لمدة 45 دقيقة.

2. في محضر الطعام ، اخلطي الخضار المجمدة وعصير الطماطم وعصير الليمون والسريراتشا وصلصة ورشيسترشاير والملح. اخفقي المزيج حتى يصبح سلاش ناعم ، كشط جوانب الوعاء عدة مرات إذا لزم الأمر. إذا كانت القطع مجمدة للغاية بحيث لا يمكن معالجتها ، اترك الخليط ليذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق وحاول مرة أخرى.

3. أضف الفودكا أو الجن إلى محضر الطعام واخلطه مرة واحدة للخلط. يقسم الخليط بين كوبين. يُزين بالزيتون والكرفس ويقدم مع القش ، إذا رغبت في ذلك.