أكلت البيتزا على الفطور كل يوم لمدة أسبوع - لأن أحد خبراء التغذية قال إنها صحية أكثر من الحبوب

لطالما كنت من محبي البيتزا. في المدرسة الثانوية ، كنت أتطلع إلى المرة الواحدة كل أسبوع التي يطلب فيها والداي فطيرة لتناول العشاء - ثم شريحة البقايا الباردة التي كنت أتناولها حتمًا لتناول الإفطار في صباح اليوم التالي. لذلك عندما سمعت عن اختصاصي تغذية قال إن البيتزا يمكن أن تكون صحية أكثر من وعاء من الحبوب على الإفطار ، كنت مفتونًا.

بدلاً من تناول الحبوب المعتادة أو الزبادي اليوناني على الإفطار ، اعتقدت أن الأمر يستحق المحاولة بيتزا لمدة خمسة أيام متتالية. قال خبير التغذية إن البيتزا الصحيحة يمكن أن توفر عناصر غذائية أكثر من وعاء من رقائق الذرة السكرية ، وأردت اختبار النظرية. للتأكد من أنني كنت أقوم بإعداد بيتزا الإفطار بالطريقة الصحيحة ، تحدثت مع محررة التغذية الصحية المساهمة سينثيا ساس ، MPH ، RD ، التي قدمت بعض المؤشرات الأساسية حول كيفية تحسين البيتزا اليومية.

"فطيرة يقول ساس: "قد تجعلك مكومة باللحوم الحمراء المصنعة والجبن مع قشرة سميكة تشعر بالخمول والنعاس والانتفاخ طوال اليوم ، ولكن بيتزا محملة بالخضار والبروتين الخالي من الدهون والجبن الخفيف (أو بدون جبن!) يمكن أن تكون القشرة الصحية طريقة مغذية ومنشطة لبدء يومك ، وقد تساعد أيضًا في إنقاص الوزن. "

تقترح استخدام قشرة مصنوعة من القرنبيط أو زهرة اللوز لتقليل عدد الكربوهيدرات واختيار نوع صحي. قاعدة مثل صلصة البيستو الخالية من الألبان أو صلصة الطماطم. بعد ذلك ، نصحتني بتناول البيتزا مع الكثير من الخضار للحصول على الفيتامينات وإبقائها خفيفة.

مع وضع نصائح ساس في الاعتبار ، توجهت إلى متجر البقالة وأعدت لوجودي في بيتزا الإفطار. لقد اخترت قشرة القمح الكامل من Trader Joe's ، والتي قمت بطرحها بمفردي وتعلوها صلصة الطماطم ، وجبن الفيتا (يقول ساس أن هذا الجبن أقل في الدهون من جبن الموزاريلا النموذجي الخاص بك) ، وشرائح بروسيوتو لزيادة البروتين ، والفلفل ، ريحان.

بعد خبز البيتزا ليلة الأحد ، لم أستطع مقاومة وتناولت جزءًا من إفطاري على العشاء. تنبيه المفسد: كان لذيذًا. ذهبت إلى الفراش متحمسًا لتناول المزيد من البيتزا على الإفطار.

قبل التوجه إلى العمل ، قمت بلف شريحة من صنع البيتزا في ورق الألمنيوم. أكلت أول شريحة باردة ، والتي قد تبدو غير شهية للبعض ، لكنني شخصياً أحب البيتزا الباردة ، لقد صُنعت شريحتي بالجرجير للحصول على خضروات إضافية ورذاذ من الخل البلسمي. في منتصف وجبة الإفطار ، قمت بإرسال رسالة نصية إلى صديقتي فقط لأخبرها عن مدى روعة البيتزا على الإفطار.

احتجزتني البيتزا لمدة ثلاث ساعات تقريبًا حتى الغداء. هذا أطول بكثير مما كان عليه الحال عندما أتناول وعاء من الحبوب على الإفطار ، ولكن نفس المدة تقريبًا عندما أتناول الزبادي اليوناني في وجبتي الصباحية. ومع ذلك ، كان من الجيد أن أغير روتين حياتي بخيار فطور مالح وليس سكرية.

اعتقدت أنني قد أشعر بالملل من البيتزا يومين على التوالي ، لكن بقايا الطعام كانت لذيذة مثل النهار 1. قررت تسخين البيتزا اليوم لخلطها قليلاً ، ولكن بشكل عام كانت نفس النكهة الرائعة موجودة واستمتعت بكل قضمة. بعد الانتهاء من شريحي ، أدركت أنني استهلكت آخر خلطة من خلطاتي ، لذلك كان علي أن أعرف من أين ستأتي شرائح اليوم الثلاثة التالية.

بما أنني أردت أن أرى كيف لا أتناول الطعام - البيتزا الصحية يمكن أن تؤثر علي أيضًا ، لقد توقفت عند صيدلية محلية وقمت بتخزين بيتزا ببروني مجمدة. عدت إلى المنزل وألقيت ذلك المصاصة في الفرن لمدة 25 دقيقة وازدهرت ، كان الإفطار للأيام الثلاثة التالية جاهزًا للذهاب. أحببت مدى سهولة تحضير بيتزا الإفطار في الليلة السابقة ، لكنني كنت أشعر بالفضول لمعرفة مدى تأثير ذلك على جسدي.

سأكون صادقًا: عندما أخرجت شريحة بيتزا البيبروني في الساعة 9 صباحًا ، نظر إلي زملائي في العمل بشكل مضحك. ومع ذلك ، لا شيء يمكن أن يقف بيني وبين قشرة الزبدة الذهبية ، لذلك أكلت شريحي بسعادة. تصدرت البيتزا المجمدة بالجرجير مرة أخرى ، لأنه كان من الغريب أن أتناول الجبن والخبز والبيبروني فقط أول شيء في الصباح عندما يكون لدي عادة شيء أخف وزنا وأكثر كثافة بالعناصر الغذائية ، مثل الزبادي اليوناني والفواكه.

بحلول الساعة 11 صباحًا ، لاحظت أنني أشعر بالجوع الشديد. استمر هذا الجوع طوال اليوم. في العادة ، يمكنني الانتظار حتى الساعة 7 مساءً. لتناول العشاء ، لكنني كنت أتضور جوعاً بحلول الساعة 6 مساءً.

يؤلمني أن أقول هذا ، لكن بحلول اليوم الرابع كنت أشعر بالملل قليلاً من البيتزا المحبوبة. كنت أشتهي شيئًا أحلى على الإفطار ، مثل وعاء من نخالة الزبيب أو حتى موز مع زبدة الفول السوداني. لم يكن من المفيد أن مكتبي يحتوي على خبز بيغل. لم أستطع المقاومة ، لذلك حصلت على فاكهة وكرواسون وأكلتها مع البيتزا الخاصة بي.

ومع ذلك ، لم يبقني تحميل الكربوهيدرات ممتلئًا لفترة طويلة جدًا ، ومرة ​​أخرى شعرت بالجوع قبل الظهر. وفقًا لساس ، يجب أن تجعلك البيتزا المتوازنة من الناحية التغذوية تشعر بالرضا لمدة أربع ساعات تقريبًا ، لذلك كنت أعرف أنني أفشل على هذا الصعيد. ومع ذلك ، عملت باسم الصحافة. ​​

في صباحي الأخير ، حدقت بحزن في شريحة البيتزا الوحيدة. لم أكن في مزاج جيد لتناول البيتزا على الإفطار مرة أخرى. أدركت أنني أحب تبديل وجباتي وأشعر بالملل بسهولة ، لذا فإن تناول نفس الطعام لمدة أسبوع على التوالي كان مصدر إزعاج لي. أكلت شريحي الأخير في أسرع وقت ممكن للحصول عليه.

من الناحية الإيجابية ، خفف تناول البيتزا على الإفطار كل يوم من رغبتي الشديدة في تناول البيتزا. وفي اليوم الخامس ، لم أشعر بالجوع مرة أخرى حتى الظهر. ربما كان الكمبوتشا التي شربتها جنبًا إلى جنب مع شريحتي ، ربما كان حظًا كبيرًا ، لكنني كنت سعيدًا بمدى شعوري بالامتلاء.

فيما يتعلق بالتأثيرات الجسدية العامة ، كنت منتفخًا بشكل ملحوظ أكثر من المعتاد نهاية الأسبوع ومتحمس لأخذ استراحة من البيتزا. اعتقدت أن تناول البيتزا على الإفطار سيؤثر على مزاجي أو مستويات طاقتي ، لكنني لم أعاني من أي آثار سلبية إلى جانب الشعور بالجوع في وقت مبكر أكثر من المعتاد لتناول طعام الغداء. لقد جعلتني تجربتي أفكر مليًا في الشكل الذي ستبدو عليه بقية وجباتي في اليوم منذ أن بدت وجبة الإفطار جيدة ، وغير صحية.

بشكل عام ، أشبعني البيتزا حتى الغداء ، خاصة عندما اخترت للطبقة المناسبة ، مثل الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون. من المؤكد أن تناول البيتزا على الإفطار بشكل منتظم أمر ممكن إذا وضعت بعض التفكير في شريحتك. البيبروني الدهني والجبن ليسا من الخيارات المستدامة والصحية لوجبة الإفطار ، ولكن يمكن لبعض البدائل الرئيسية أن تحول البيتزا إلى فطور رائع - مع نسبة سكر أقل بكثير من أطعمة الإفطار التقليدية.