لقد تخلصت من منتجات الألبان لمدة شهر - ولم يكن هذا هو الإصلاح السحري الذي اعتقدت أنه سيكون

هذا الكاتب جزء من شبكة المساهمين الخاصة بنا. تعرف على المزيد حول شبكة المساهمين وكيفية الانضمام.

أنا أحب الآيس كريم والجبن - كثيرًا. للأسف ، أنا أيضًا لا تتحمل اللاكتوز. تم تشخيصي في سن 17 ، بعد نوبة من آلام شديدة في المعدة دفعتني إلى غرفة الطوارئ. لكن على الرغم من التشخيص ، لم أتمكن مطلقًا من التخلي تمامًا عن منتجات الألبان. بدلاً من ذلك ، تمكنت من إدارة الأعراض عن طريق تناول حبوب Lactaid واستهلاك منتجات الألبان بكميات صغيرة (جيدًا ، عادةً). بالنسبة للجزء الأكبر ، القليل من الحليب الخالي من الدسم أو الزبدة هنا وهناك لم يؤثر علي كثيرًا.

ولكن بعد سلسلة من تقلصات المعدة والانتفاخ التي أصابتني مؤخرًا ، بدأت أتساءل عما إذا كان الإهمال قد تكون منتجات الألبان من نظامي الغذائي فكرة جيدة في الواقع. بعد كل شيء ، أصبحت حمية الإقصاء شائعة ، وادعى أشخاص آخرون نجاحهم معها. من المفترض أن الناس لم يشعروا بالتحسن بعد الاستغناء عن منتجات الألبان فحسب ، بل لاحظ الكثير منهم أيضًا تحسنًا في البشرة وخصرًا أكثر نحافة. ​​

لذلك قررت التخلي عن منتجات الألبان لمدة شهر كامل: الزبادي ، ومبيض القهوة ، بيتزا ، كل شيء. أعترف أنني كنت أتمنى تغييرًا كبيرًا ، لكنه لم يكن بالضبط ما كنت أتوقعه.

خططت لوجباتي وقمت بتخزين البقالة الخالية من الألبان. كان هذا الجزء سهلاً ، لكن ما لم يكن سهلاً هو إدراك أنه في حين أن العديد من المطاعم لديها خيارات نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين ، كان من الصعب جدًا تناول الطعام بالخارج في نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان. عندما سألت الخوادم عن الوجبات التي تحتوي على منتجات الألبان ، كان يتعين عليهم عادةً مراجعة الطاهي ، حيث لم يتم وضع أي شيء على هذا النحو في القائمة ، وبالتأكيد ، سيتم تحضير معظم العناصر مع القليل من الزبدة.

نتيجة لذلك ، في غضون يوم أو يومين من التخلي عن منتجات الألبان ، وجدت نفسي أعاني من تناول الكربوهيدرات. حاولت اختيار الحبوب الكاملة ، لكنني كنت أتناول أيضًا وجبات خفيفة أكثر من المعتاد. أعتقد أنني كنت أعوض حقيقة أن العديد من المواد الغذائية الأساسية اليومية ، مثل الزبادي اليوناني ، أصبحت الآن خارج المائدة - وأقر أنني لم أكن متحمسًا لاستبدال تلك الأطعمة بالخضار.

شعرت حسن. بدأت آلام معدتي تتلاشى ، كما أنني كنت أقل انتفاخًا. لقد اكتشفت بدائل خالية من منتجات الألبان للعديد من وجباتي المفضلة ، مثل زبدة الفول السوداني بدلاً من الزبدة على الخبز المحمص ، وحليب اللوز بدلاً من نصف ونصف في القهوة ، والأفوكادو بدلاً من المايونيز على شطيرة. (لاحقًا ، أنا اكتشفت أن المايونيز خالٍ من منتجات الألبان - فقد ذهلتني.) لم نكن أنا وزوجي نطبخ دائمًا بمنتجات الألبان قبل تجربتي ، لذلك لم ألاحظ فرقًا كبيرًا في وقت العشاء ، لكني فاتني الجبن المبشور في ليلة تاكو . التاكو ليست هي نفسها بدون الجبن ، في حال كنت تتساءل.

بحلول هذا الوقت ، كنت أتحكم في الأطعمة الخالية من منتجات الألبان ، وبدأت في المغامرة أكثر مع وجباتي. حتى أنني صنعت حلوى الكوب الخالية من منتجات الألبان ، والتي أصبحت منذ ذلك الحين أذهب إليها عندما أشتهي شيئًا حلوًا. لاحظت أيضًا أن نظامي الغذائي أصبح أكثر توازناً مما كان عليه عندما بدأت التجربة لأول مرة ، وكنت أحاول بوعي استبدال منتجات الألبان ببدائل صحية.

قبل أن أصل إلى علامة الشهر ، كنت قد قررت لمواصلة تناول منتجات الألبان - وهو شيء لم أتوقعه. ما أقنعني حقًا هو حقيقة أن آلام معدتي قد اختفت. في الواقع ، لم أعاني من نوبة واحدة من الغثيان طوال الشهر. لقد فوجئت أيضًا عندما اكتشفت أنني كنت أشتهي القليل من الحلويات ، ربما لأن الآيس كريم كان محظورًا.