لقد انتهيت للتو من 30 كاملة وعشت لأروي الحكاية - إليكم كيف تمكنت من ذلك

لم تهمني الحميات أبدًا. عندما كنت مراهقًا ، وجدت أنه من العبث أن بعض زملائي في الفصل كانوا مهتمين جدًا بما يأكلونه. سيتحدثون عن خطط إنقاص الوزن الجديدة التي كانوا يحاولونها أو تعهداتهم بتناول المزيد من هذا وأقل منه. استمعت لكنني بقيت صامتة وأكلت ما يحلو لي.

حتى يناير الماضي ، كنت لا أزال أعارض النظام الغذائي. حاولت تناول المزيد من الخضار والبروتينات الخالية من الدهون خلال الأسبوع ، لكنني لم أحسب السعرات الحرارية أبدًا أو تعهدت بقطع منتجات الألبان من حياتي تمامًا ، على سبيل المثال ، كما فعل الأصدقاء. ومع ذلك ، بعد كتابة مقال عن التجربة الإيجابية للممثلة Busy Philipps في تنفيذ خطة تسمى Whole 30 ، أصبحت مفتونًا.

ناقشت أنا وصديقان المقالة ، ثم اقترح أحدهم شيئًا لا يصدق: "يجب أن نفعل 30 كله معًا ". بعد التفكير في ما قاله فيليب عن ذلك ، قررت أن أجرب نظام حمية 30 يومًا. ثم طلب مني رئيس تحرير الصحة لوري ليبوفيتش أن أوثق تجربتي في 30 يومًا بمذكرات فيديو يومية على قصص Health Instagram ، وكنت أعلم أنه لم يكن هناك عودة للوراء. كنت على وشك اتباع نظامي الغذائي الأول على الإطلاق.

ما هو حمية 30 بأكملها بالضبط؟ سؤال جيد: "النظام الغذائي" هو في الواقع خطة لتناول الطعام على غرار الإقصاء تطلب من أخصائيو الحميات حظر جميع فول الصويا ومنتجات الألبان والحبوب والكحول والبقوليات والسكريات المضافة من نظامهم الغذائي لمدة 30 يومًا على التوالي. الهدف هو تنظيف نظامك ، لذلك عندما تنتهي الأيام الثلاثين ، يمكنك إضافة مجموعات غذائية مختلفة ببطء والتعرف على المجموعات التي أثرت سراً على صحتك الجسدية والعقلية. تقول صاحبة المشروع ميليسا هارتويج أيضًا إن برنامج 30 يومًا سيغير علاقتك بالكامل بالطعام.

على الرغم من أنني لم أجرب نظامًا غذائيًا من قبل ، كنت أعلم أن التحضير سيكون مفتاح النجاح. لذلك حصلت على نسخ من كتاب Whole30 Food Freedom Forever (14 دولارًا ، amazon.com) وكتاب الطبخ Whole30 Fast & amp؛ من السهل (18 دولارًا ، amazon.com) البحث بالضبط عما لا يمكنني تناوله ، والتغييرات العاطفية والجسدية المتوقعة ، والوصفات التي يجب أن أقوم بإعدادها.

ثم قمت بتدوين قيمة أسبوعي الأول بالكامل 30 الوجبات والوجبات الخفيفة ، وكذلك الأطعمة والمشروبات التي سأحتاجها لتحضيرها. رحلة واحدة محمومة إلى Trader Joe's وبعد ساعات قليلة من إعداد الوجبة ، وشعرت بأنني جاهز ومتحمس لبدء برنامج Whole 30.

بدأت الأسبوع الأول وأنا أشعر بالتفاؤل. هذا ليس صعبًا على الإطلاق! قلت لنفسي. خطأ. اليوم الثاني والثالث من يوم 30 بأكمله ، كان سحب السكر حقيقيًا جدًا. في مطبخ شركتي ، حدقت بشوق في M & amp؛ Ms المجاني. "كل ما يمكنني التفكير فيه هو الديدان الصمغية" ، كتبت إلى أصدقائي في العمل. بدلاً من تناول الحلوى ، غطيت موزة بزبدة بذور عباد الشمس وشعرت بتحسن طفيف.

في اليوم الرابع ، وصلت إلى لحم بقري متشنج من Epic. أخذت في نفس الوقت لقمة كبيرة أثناء قلب العبوة لقراءة الملصق. عندما رأيته في قائمة المكونات ، توقفت عن مضغه: "العسل". من الواضح أن هذا لا يتوافق مع قاعدة 30 كاملة بدون سكر مضاف ، لذلك قمت على الفور ببصق المزيج الممضغ جزئيًا في علبة القمامة الخاصة بي. قريب. بعد ذلك ، أقرأ دائمًا الملصقات الموجودة على طعامي مرتين قبل تناول لقمة.

كان أكبر نجاح في الأسبوع الثاني هو حضور حدث ساعة سعيدة للتواصل الشبكي. توجهت إلى هناك مع صديق كان يعمل أيضًا على برنامج 30 ، وتعهدنا بأن نكون نظام دعم لبعضنا البعض. طلبنا مياه سيلتزر معًا وقلنا بفخر لا لشرائح تشيز برجر ولوح الجبن. عندما غادرت الحدث ، شعرت بالقوة لأنني أدركت أنني كنت أمتنع عن تناول الكحول والأطعمة الدسمة ، وهو أمر لم أجربه من قبل. بالإضافة إلى ذلك ، أدركت الآن أنني لست مضطرًا إلى استخدام الكحول كعكاز اجتماعي.

بعد قضاء أسبوع في ضبط خطة تناول الطعام الجديدة الخاصة بي في 30 يومًا ، قررت إعادة التدريبات إلى روتيني. في أسبوع عادي ، سأذهب إلى فصل تمارين القلب أو القوة (أحب الملاكمة) مرة أو مرتين وأقوم ببعض اليوجا أو التمدد في المنزل في ليلة أخرى. دخلت مباشرة وذهبت إلى استوديو الملاكمة المفضل لدي ، Rumble. لكنني كنت متوترة حقًا. ماذا لو لم يكن لدي ما يكفي من الطاقة؟ ماذا لو فقدت الوعي أثناء الحصة؟ ماذا لو شعرت بالجوع الشديد لدرجة أنني استهوت واشتريت شريحة بيتزا أثناء عودتي للمنزل من الفصل؟

تبين ، لم يحدث شيء دراماتيكي. بمجرد أن انتهيت من جزء الإحماء من الفصل ، لاحظت أنني شعرت بأنني أخف وزنا وأكثر نشاطًا مما أفعله عادة أثناء التدريبات المسائية. لقد تدربت ثلاث مرات أخرى خلال الأسبوع الثاني من يوم 30 كاملاً وشعرت بأنني أقوى وأقل انتفاخًا من أي وقت مضى. ما زلت لا أمتلك عضلات بطن من ستة عبوات ، ولكن مهلا ، لقد كانت البداية.

فيما يتعلق بالطعام ، رفعت إبداعي إلى درجة أعلى في المطبخ لأبقى متوافقًا مع 30 كاملة. حاولت تجربة الوصفات التي كانت أكثر تعقيدًا من المعتاد ، مثل صنع البيستو من الكاجو والأفوكادو وتقديمه على طبق من zoodles. لقد صنعت لدغات طاقة من التوت الأزرق في معالج الطعام الخاص بي لتناول وجبة خفيفة أثناء ماراثون الفيلم والاستمتاع بوجبة إفطار سريعة. لقد جربت أيضًا وجبات خفيفة جديدة ، مثل حساء توماتيلو هالابينو المعبأ في زجاجات من ZÜPA NOMA وبودنغ الشيا من Daily Harvest لخلط الأشياء.

ومع ذلك ، كان من المحبط أن أشاهد صديقي يأكل كل ما يريد بينما كنت على هامش تناول الشاي. قال ذات مرة: "أفتقد مشاركة ذكريات الطعام معك". تنهد. لذلك في اليوم التالي ، توجهنا إلى مكان محلي لتناول وجبة الفطور والغداء ، وطلبت طبقًا مناسبًا لـ 30 بالكامل من القائمة. لقد حصلت على برجر بدون خبز مغطى بالبيض المقلي والأفوكادو والخس والطماطم والبصل بالإضافة إلى سلطة جانبية بدلاً من البطاطس المقلية. اسمحوا لي أن أخبركم ، هذا البرجر الخالي من الخبز ذاق مثل أكثر الأشياء عصارة التي أكلتها في حياتي كلها. بعد ما يقرب من أسبوعين من طهي كل وجبة ، كان من الجيد أن يكون هناك شخص آخر يقوم بذلك من أجلي.

بدأت في قضاء المزيد من الوقت بعيدًا عن أصدقائي الذين لا يتبعون نظام Whole30 ، وبدلاً من ذلك ، قضيت وقتًا مع الشخصين اللذين فهمًا لي أكثر: أصدقائي في نظام حمية 30 يوم. وضعنا معًا خططنا الخاصة لتناول وجبة الفطور والغداء في مقهى باليو بمدينة نيويورك يُدعى Hu Kitchen. هناك ، يمكننا طلب طعام متوافق لا يزال طعمه لذيذًا (جولة من التصفيق على لحم الخنزير المقدد الخالي من السكر).

تحدثنا أيضًا عن وجباتنا وصراعاتنا والنتائج التي كنا نراها من Whole 30. عقليًا ، شعرت برأس أكثر وضوحًا واستقرارًا عاطفيًا. نمت أعمق وتذكرت الكثير من أحلامي ، وهو أمر لا يحدث أبدًا. (في أحد الأحلام ، أكلت عن طريق الخطأ شريحة من البيتزا وبكيت بسببها لأنك إذا كسرت نظامك الغذائي لمدة 30 يومًا ، فمن المفترض أن تبدأ مرة أخرى من اليوم الأول)

جسديًا شعرت بأنني أخف وزنا ، سروالي أكثر مرونة ، ومعدتي تملق وأقل انتفاخًا. كما أنني لم أعاني من آلام أو تقلصات عشوائية في المعدة كما كنت أعاني أحيانًا قبل أن أبدأ برنامج Whole30. في كل مرة كنت أتوق إلى انتهاء النظام الغذائي ، ذكّرت نفسي بهذه المكافآت ، وقد ساعدني ذلك في الوصول إلى نهاية الأسبوع.

اعتقدت أن الأسبوع الأول كان جحيمًا على الأرض ، لكن الصبي كان أنا خاطئ. الأسبوع الرابع اختبر صبري وقوة إرادتي كما لم يحدث من قبل. أصبح تناول 30 مادة أساسية مثل الأفوكادو والبيض عملاً روتينيًا. لقد خنقت الكثير من البيض المسلوق خلال الأسبوع الماضي ، لكن كل ما كنت أفكر فيه هو كيف تمنيت لو كانوا خبزًا طازجًا - أو حتى وعاء من الأرز الأبيض العادي. أي شيء ما عدا البيض.

للتعامل مع هذا الوحل الكبير في الطعام وعدم الاهتمام بالطهي ، اشتريت غدائي كل يوم من Dig Inn وتوسلت إلى صديقي أن يصطحبني لتناول العشاء في مطعم به خيارات Whole30. باعتباري شخصًا عادة ما يحضر الغداء إلى العمل ويطبخ العشاء في ليالي الأسبوع ، كنت أعلم أنني أقضي وقتًا يتجاوز ميزانيتي العادية ، لكنني لم أستطع مساعدة نفسي. كان ذلك من أجل سلامة عقلي.

لقد جربت أيضًا خيارات مجموعة وجبات 30 كاملة من Blue Apron ، والتي قدمت وصفات لم أكن أفكر مطلقًا في صنعها بنفسي. لقد ساعدني التبديل قليلاً في شعوري بخيبة الأمل ، لكنني كنت أعد الأيام التنازلي.

بينما يبدو التهام الجبن والخبز بعد تغليف 30 حبة كاملة أمرًا ممتعًا ، فهذه ليست الطريقة التي من المفترض أن تنهي بها عملية الإقصاء حمية. بدلاً من ذلك ، تريد إعادة تقديم مجموعات غذائية معينة ببطء لمعرفة كيف يؤثر كل منها بشكل فردي على جسمك وعقلك. قررت أن أسلك هذا الطريق لأنني كنت مهتمًا باكتشاف الحساسيات الغذائية. وبصراحة ، كنت خائفًا من التقيؤ في المرة الثانية التي لامست فيها منتجات الألبان أو الكحول.

عندما دقت الساعة منتصف الليل ، لم أستطع الانتظار أكثر من ذلك: ساعدت نفسي في تناول وجبة من الأرز الأبيض العادي . جلست على أريكتي القرفصاء ، آكل كل ملعقة وعيني مغمضتين مثل إحدى السيدات التجاريات للزبادي. حتى أنني ابتسمت. في اليوم التالي ، تناولت المزيد من الكربوهيدرات الخالية من الغلوتين ، مثل الأرز وفطائر باليو. كان لدي أيضًا نبيذ وتكيلا ، وهو خيار خمور خالٍ من الحبوب. لم أتعرض للقصف كما كنت قلقة ، لكن كان لدي مخلفات أسوأ من المعتاد في اليوم التالي. مع ذلك ، كانت ليلة ممتعة تستحق العناء.

منذ ذلك الحين ، أعدت إدخال البقوليات وفول الصويا والسكر ومنتجات الألبان إلى نظامي الغذائي. نظرًا لأنني لا أتحمل اللاكتوز ، كنت أكثر خوفًا من منتجات الألبان ، ولكن يبدو أن عدم تحملي للألبان قد اختفى ، وهو أمر إيجابي غير متوقع. أنا بالتأكيد أنام بشكل أسوأ ، وأشعر بمزيد من الانتفاخ عندما أستمتع بمنتجات الألبان أو الكربوهيدرات مع الغلوتين. لذا ، من الآن فصاعدًا ، سوف أتناولها باعتدال أكثر من ذي قبل.

بشكل عام ، أكبر درس لي في 30 يوم كامل هو أن الأكل الواعي ممكن. ليس لدي هذا الدافع لتناول كل شيء في مرمى البصر ، لكنني أعلم أيضًا أنني لست بحاجة إلى حرمان نفسي أو القلق بشأن الطعام على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. هناك وسيط سعيد حيث يمكنني أن أقرر ما أتوق إليه حقًا ، ووزن ما إذا كان الأمر يستحق الانتفاخ أو النوم المضطرب الذي قد أشعر به بعد تناوله ، ثم أقول نعم أو لا. لقد وجدت نفسي أفكر بهذه الطريقة أكثر ، وهكذا نجح الهدف النهائي لـ 30 يوم: لقد غيرت علاقتي بالطعام - للأفضل.