قضيت أسبوعًا في خلوة للنساء اللاتي يكافحن من أجل زيادة الوزن والطعام - إليكم ما تعلمته من التجربة

في صباح يوم مشمس من شهر مارس في بلدة صغيرة في فيرمونت ، تجلس أربع نساء من مختلف الأشكال والأحجام والأعمار على طاولة مربعة مع أوعية من اللبن الزبادي اليوناني كامل الحليب والعسل والفواكه والمكسرات ودقيق الشوفان أمام

تبدو هيلي * ملتوية قليلاً على نفسها وكتفيها منسدلين. وتقول إن طالبة الهندسة البالغة من العمر 21 عامًا من كاليفورنيا هي أنحف امرأة على الطاولة بسهولة ، لكنها تعرضت للعار من قبل عائلتها منذ الطفولة. "بدأ والدي في جعلني أركب دراجة التمرين كل صباح قبل المدرسة عندما كنت في السادسة من عمري"

بجانبها تجلس ستيفاني المبتهجة والمبتسمة البالغة من العمر 25 عامًا. لديها خاتم خطوبة جديد لامع في إصبعها وعمل جيد كمحاسبة. لكنها كانت تفرط في تناول الطعام في الخفاء لسنوات ، وفي أعماقيتها تشعر بالقلق من أن وزنها وتناول الطعام غير المنتظم سوف يمنعها من "أن تكون أي شيء مهم" في الحياة. راشيل ، 47 عامًا ، أخصائية حميات قاسية جربت كل شيء. في العام الماضي ، بعد الاشتراك في أحد برامج إنقاص الوزن الشهيرة للمرة السادسة ، اصطدمت الطبيبة وأم لثلاثة أطفال: "قلت ، هذا كل شيء ، لقد تجاوزت هذا الأمر! لا يمكنني فعل ذلك بنفسي بعد الآن. "

كانت هؤلاء النساء وستة أخريات يتناولن وجبة الإفطار في غرفة الطعام في أول وأقدم ملاذ غير نظامي في البلاد للنساء اللائي يعانين من زيادة الوزن أو الأكل العاطفي: Green Mountain at Fox Run. على عكس المنتجعات الصحية لفقدان الوزن و "معسكرات الدهون" ، لا يوجد حديث عن السعرات الحرارية أو تمارين القلب التي تنفجر الدهون في Green Mountain. لا يوجد حتى مقياس. يتبع البرنامج نهجًا مضادًا للنظام الغذائي وحياديًا للوزن ، استنادًا إلى الأبحاث التي تُظهر أن الأكل والحركة الواعية لها فوائد كبيرة - مثل انخفاض نسبة السكر في الدم ، وتحسين صورة الجسم ، وتقليل الاكتئاب والقلق - سواء فقد الأشخاص الوزن أم لا.

تركز ورش العمل والتدريبات وحتى قائمة غرفة الطعام على بناء عادات داعمة للصحة تساعد الزائرين على الشعور بالراحة والاستمتاع بالحياة ، خالية من الهواجس المتعلقة بالوزن والطعام.

أولاً تمت زيارتها في عام 2016 عندما ، بعد عقد من التعافي القوي من اضطراب الإفراط في تناول الطعام ، بدأت أعاني من زيادة الوزن والإفراط في تناول الطعام مرة أخرى. ما تعلمته كان مؤثرًا للغاية لدرجة أنني قررت العودة قبل بضعة أشهر ، هذه المرة كمراسلة للصحة. استعد: الدروس التي يتم مشاركتها هنا يمكن أن تغير طريقة تفكيرك في جسمك إلى الأبد.

"العديد من النساء اللواتي يأتين إلينا متخصصات في التغذية - لقد جربن كل شيء ويشعرن بالفشل ،" يقول المدير التنفيذي لشركة Green Mountain ومستشار الصحة العقلية الإكلينيكي Kari Anderson ، DBH. "لكن الغالبية العظمى من الناس لا يمكنهم الالتزام بنظام غذائي أو أسلوب أكل صارم. قد تبلي بلاءً حسناً لمدة شهر أو شهرين ، لكن الحياة تحدث حتماً وتنتعش. قد تأكل بشكل رهيب وتشعر بالسوء. ثم ، عندما لا تستطيع تحمل هذا الشعور بعد الآن ، فإنك تجمع عزمك وتفعل ذلك مرة أخرى.

تشير الأبحاث إلى أن تصنيف بعض الأطعمة على أنها "سيئة" أو "محظورة" يخلق يقول أندرسون: الشعور بالندرة الذي يتفاعل معه دماغك وجسمك بنفس الطريقة التي يتفاعل معها إذا كنت تفتقر إلى الوصول إلى الطعام بسبب عوامل خارجية مثل الفقر. "يطلق عليه" انعدام الأمن الغذائي "، وهو يزيد من رغبتك في الأطعمة التي لا يمكنك تناولها ، ويمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام أو الأفكار الوسواسية." من خلال فلسفة الأكل الأكثر مرونة والتي يمكن أن تناسب جميع الأطعمة ، يمكنك بشكل أفضل اتخاذ خيارات بديهية وتمكينية بدلاً من الوقوع في دائرة من العيد والمجاعة ، كما يقول أندرسون.

لذا ، أفضل ما لديك يحضر أحد الأصدقاء درس Spin خمس مرات في الأسبوع ويبدو أنه ينجح في خطة طعامه باليو. هذا لا يعني أنه يجب عليك فعل ذلك أيضًا ، كما تقول هايكا روزنفيلد ، أخصائية العلاج في جرين ماونتن. "كل واحد منا لديه بالفعل احتياجات وقدرات ووراثة فريدة. تقول روزنفيلد: ما يصلح لشخص واحد ليس بالضرورة صحيحًا أو ممكنًا لشخص آخر.

لتوضيح وجهة نظرها ، تحب روزنفيلد أن تُظهر للمشاركين في فصلها حول "حيادية الجسم" رسم كاريكاتوري عن الكلاب . في الفيلم القصير لجمعية تنوع الحجم والصحة ، تعتقد كلاب البودل الصغيرة والرائعة أنها مثال للصحة والجمال ، وأن الكلاب الأخرى يجب أن تكون مثلهم. ولكن ماذا لو كنت كلب الدرواس أو جحر؟ كلب الدرواس الجائع لن يكون كلبًا أبدًا. يقول روزنفيلد: "يمكن أن تكون أكثر كلب الدرواس رشاقة ومرونة على الإطلاق ، ولكن إذا كنت تحاول أن تكون كلب بودل ، فستشعر أنك هراء!" أحد المشاركين ينادي. بالضبط.

هذا المفهوم المتمثل في كونك محايدًا بشأن جسدك ، بدلاً من حب كل شيء عنه ، هو أمر حر بالنسبة لي. نظرًا لكوني مؤلفًا للمساعدة الذاتية وداعية لقبول الحجم ، أشعر أحيانًا كما لو أنه لا يُسمح لي مطلقًا بتكوين أفكار سلبية حول شكلي. أعلم الآن أن الحياد البسيط يكفي إذا كان يسمح لك بتكريم جسمك واحترامه والعناية به كما هو.

إذا كان مسموحًا بجميع الأطعمة ، ألن نحشو أنفسنا جميعًا بالبيتزا والآيس كريم حتى نموت؟ إذا كنت قد اشتهيت سلطة من أي وقت مضى بعد يومين متسامح بشكل خاص ، فأنت تعرف الإجابة. يقول Green Mountain من اختصاصي التغذية الرئيسي في Fox Run ، Dana Notte ، RD ، إن الوصول الخالي من الشعور بالذنب إلى الأطعمة "المحظورة" سابقًا يقلل بالفعل من الرغبة الشديدة في تناولها.

إذا استمعنا ، سترسل لنا أجسامنا إشارات حول ماذا وكم الغذاء الذي نحتاجه. "في طريقي إلى المنزل من جرين ماونتن ، توقفت عند متجر فيرمونت كونتري وطلبت شطيرة وسلطة بروكلي وشريحة من الفطيرة" ، كما تقول ماري بيث ، 53 عامًا ، وهي محترفة تقنية عانت من زيادة الوزن والإفراط في تناول الطعام لعقود . "كنت أتناول الطعام ببطء ووعي وأدركت أنني كنت ممتلئًا بعد السلطة ونصف الساندويتش. في وقت لاحق ، بعد العشاء ، كنت أتأمل الفطيرة للحلوى ، وبعد بضع قضمات ، سئمت. كان هذا تغييرًا كبيرًا بالنسبة لي. "

لقد مررت بتجربة مماثلة مؤخرًا بعد تناول وجبات العشاء السريعة لأيام متتالية: بحلول اليوم الرابع ، لم أستطع تحمل فكرة البطاطس المقلية أو البيتزا الأخرى شريحة. كل ما أردته هو سلطة ضخمة مقرمشة. لحسن الحظ ، يمكنك الحصول عليها أيضًا كوجبات خارجية.

تحتوي كل طاولة في غرفة طعام Green Mountain على بطاقة بها "نصيحة عن الأكل الواعي". قال المفضل لدي: "إذا بدأ طعامك يفقد مذاقه ، فقد تكون هذه علامة على أن لديك ما يكفي." هذا الدرس ، مثل العديد من الدروس الأخرى المستفادة هنا ، يكاد يكون ثوريًا في بساطته. إن اليقظة الذهنية هو مجرد إبطاء والحد من عوامل التشتيت أثناء تناول الطعام بحيث تلاحظ بالفعل الطعام - وتعرف على إشارات جسمك حول ما إذا كنت جائعًا أو ممتلئًا أو حتى يعجبك ما تأكله.

يمكن للهدوء أن يحدث فرقًا كبيرًا ، فقد أدركت ذات ليلة خلال وقت تناول وجبة خفيفة "صامتة" في جرين ماونتن. (إنهم لا يشجعون على الدردشة أثناء تناول وجبة خفيفة مساءً لأن الكثير من النساء يعانين من مشاكل في الإفراط في تناول الطعام في الليل.) تحتوي أطباق الوجبات الخفيفة على مربعين سميكين من جبن شيدر أبيض لذيذ فيرمونت ؛ بعد تناول الأول بعناية ، وتذوق الحدة والشعور بقوام الجبن ، أدركت أنني لست بحاجة إلى المربع الثاني. كنت حزينًا بعض الشيء - الجبن كان جيدًا جدًا! لكني كنت سعيدًا بمعرفة أنني إذا توقفت عن الاستماع ، سيتحدث جسدي.

شعر الآخرون بنفس الشيء. يقول هيلي: "بعض الأطعمة التي اعتقدت أنني استمتعت بها حقًا ، اكتشفت أنني لست كثيرًا ، مثل البطاطس المقلية في In-n-Out". "أكلتهم من حفنة. ولكن عندما ذهبت أنا وصديقي لتناول البرغر مؤخرًا ، كانوا نوعًا ما لا طعم له. كان لدي القليل ثم وضعتهم جانبًا. كان صديقي مثل ، "من هو هذا الشخص وماذا فعلت مع صديقتي؟"

اعتادت Green Mountain على تقديم خيار الوزن للنساء في اليوم الذي وصلن فيه وقبل مغادرتهن ، لكنهن تراجعت الموازين في عام 2016 ، كما تقول مديرة اللياقة البدنية بيبيانا سامبايو. "لقد وجدنا أنه حتى لو خطت النساء خطوات كبيرة ، مثل القدرة على أداء التمارين التي لم يعتقدن أبدًا أنها تستطيع ذلك ، أو الشعور بالراحة في ملابسهن ، أو اختفاء انتفاخ الجهاز الهضمي ، فسوف ينكمش إذا لم يكن الرقم كما يريدن أن يكون. "

هناك ثلاث نتائج محتملة عندما تخطو على الميزان ، كما تقول نوتي: إنها تقول ما تريد أن تقوله ، أو تقول أنك ربحت ، أو تقول أنك خسرت ، ولكن ليس بالقدر الذي توقعته. "اثنان من ثلاثة من تلك السيناريوهات سيئة نوعًا ما. هناك فرصة أكبر في أنه في أي وقت تخطو فيه على الميزان ، لن يخبرك بما تريد سماعه ". ماذا يحدث بعد ذلك ، تسأل المشاركين في ورشة عمل "قياس النجاح خارج النطاق"؟ أجابت إحدى النساء: "أنت تشعر بالذنب".

لا تفيد أي من هذه المشاعر وردود الأفعال في رحلتك الصحية ، كما تقول نوتي. إلى جانب ذلك ، فإن المقياس ليس تمثيلًا دقيقًا لما يحدث في جسمك كما قد تعتقد: يتغير الوزن بشكل كبير مع التقلبات الهرمونية ، واحتباس الماء ، إذا اكتسبت عضلات هزيلة ، أو كان لديك طعام في الجهاز الهضمي.

تلاحظ بعض النساء تغيرات في حجمهن عندما يغادرن Green Mountain - فمن المنطقي أن تتغير الأمور بعد أسبوع من الأكل اليقظ والخالي من الشعور بالذنب والكثير من التمارين الرياضية. أخبرتني هيلي أنها اضطرت لشراء حمالات صدر جديدة عندما عادت إلى المنزل. يمكنها أيضًا أن تقضي 30 دقيقة بسهولة على الجهاز البيضاوي ، عندما اعتادت أن تنفجر بعد الدقائق القليلة الأولى. إنها تمسك نفسها بشكل مختلف أيضًا. تقول: "وفقًا لعدد غير قليل من الأشخاص ، فإنني أقف أكثر استقامة". "على ما يبدو عندما وصلت إلى Green Mountain لأول مرة كنت منحنًا وألقي نظرة على الأرض."

تشعر ستيفاني بثقة أكبر بعد إقامتها أيضًا. تقول: "أشعر بالقدرة على الاعتناء بنفسي - والذي يبدو أنه أبسط شيء ، لكنه ليس كذلك". تتأكد من تناول وجبة الإفطار كل يوم ، وتحضر الغداء إلى العمل بدلاً من تخطيها ثم تناول الطعام لاحقًا.

عندما أسست أخصائية التغذية ثيلما وايلر Green Mountain في Fox Run عام 1973 ، كان البرنامج الوحيد من نوعه. واليوم ، أصبح اقتناعها بأن النظم الغذائية لا يعمل تعويذة مقبولة على نطاق واسع - وأصبح من السهل العثور على مقدمي خدمات يتبنون عقلية شاملة للحجم ولا تتبع نظامًا غذائيًا للبحث عن مساعدة صحية غير متعلقة بالوزن وغير متعلقة بالنظام الغذائي بالقرب منك ، انقر فوق "البحث عن خبير" في قسم "الموارد" في موقع ويب جمعية الحجم والتنوع والصحة. أو ابحث في مواقع الموفر عن عبارات مثل "الأكل الحدسي" و "غير النظام الغذائي" و "الوزن المحايد" و "شامل الحجم" ، كما تقول ريبيكا سكريتشفيلد ، مؤلفة كتاب Body Kindness.