لقد حاولت تحضير الوجبة لمدة أسبوع - إليكم ما حدث عندما تخليت عن تناول الطعام في الخارج

لدي اعتراف: أحب تناول الطعام في الخارج. في رأيي ، مذاق الطعام الرائع رائع جدًا لأن شخصًا آخر ، مثل المحترف ، أعده لي. اتصل بي كسول أو متعجرف ، ولكن تناول وجبة في الخارج أو طلب ليلي من مطعمي التايلاندي المفضل يجلب لي إحساسًا مطلقًا بالبهجة.

في نفس الوقت ، أعرف أن تناول الطعام بالخارج وطلب الطعام فيه عادة باهظة الثمن وليست صحية دائمًا. عادة ما تحتوي الوجبات السريعة والوجبات في المطعم على الكثير من الملح والزيت والدهون المخفية. يمكن تجاوز كل هذه الأشياء بطريقة واحدة مباشرة: طهي طعامي بنفسي. بعد أن نشرت إحدى الأصدقاء منشورًا على Instagram توضح فيه أن إعداد وجباتها الأسبوعي هو جزء من روتين الرعاية الذاتية الخاص بها ، اعتقدت أن الالتزام بأسبوع كامل من طهي جميع وجباتي كان يستحق التجربة.

قبل أن أبدأ رحلتي ، تحدثت مع فرانسيس لارجمان روث ، خبير التغذية ومؤلف كتاب "الأكل بالألوان". أعطتني بعض المؤشرات حول كيفية إعداد الوجبات دون الشعور وكأنني أقضي أسبوعي بالكامل في المطبخ. اقترحت طهي الحبوب على دفعات ، لأنها تعمل كقاعدة رائعة لجميع أنواع الوجبات المختلفة.

نصحتني "تأكد من أن لديك المعدات". "ليس هناك ما هو أسوأ من تحضير مجموعة من الطعام فقط لإدراك أنه ليس لديك ما يكفي من الحاويات لحملها." مع وضع ذلك في الاعتبار ، طلبت بعض الحاويات البلاستيكية الإضافية من أمازون.

لمزيد من التحضير ، توجهت إلى Trader Joe's المحلي وقمت بتخزينها. بالنسبة للحبوب ، اشتريت كيسين من الطهي السريع farro. أخذت أيضًا كيسًا كبيرًا من البطاطس المختلطة ، وبعض الهليون ، ولحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا ، والخبز متعدد الحبوب ، والبيض ، وبرغر التونة المجمدة ، والأفوكادو ، ونقانق الدجاج ، واللفت ، وزبدة الكاجو. لم أشتغل بعيدًا لأنني طلبت سابقًا مجموعة وجبات من Sun Basket مليئة بالمنتجات الطازجة التي يمكنني استخدامها في وجباتي أيضًا.

في يوم الأحد ، قمت بخبز الهليون والبطاطس في بالفرن بعد تتبيلها بالملح وزيت الزيتون والفلفل. لقد طهيت أيضًا كيسًا واحدًا من farro وسلق كل بيضتي جيدًا. ثم كسرت حاوياتي الثلاثة الجديدة المعدة للوجبات وملأت كل منها بمغرفة من farro ، وحفنة من اللفت ، ونقانق دجاج واحدة (تم طهيها مسبقًا ، لذا لم أضطر إلى إعدادها مسبقًا).

قالت Largeman-Roth إنها تحب تحويل إعداد وجبتها إلى حدث لمدة يومين حتى لا تشعر وكأنها تضيع يومًا كاملاً في الطهي. اتبعت خطوتها وقررت إعداد وجبة Sun Basket الخاصة بي في أول يوم حقيقي من أسبوع التحضير للوجبة.

قمت بضبط المنبه قبل 10 دقائق تقريبًا من المعتاد لذلك كان لدي وقت لحزم بضع شرائح من الخبز (للتوست) وقشر البيض المسلوق في وجبة الإفطار. عندما ذهبت إلى العمل ، قمت بنشر زبدة الكاجو على الخبز المحمص الخاص بي وأكلت أيضًا البيض المغطى في Trader Joe’s Everything but the Bagel. شعرت بالرضا على الفور ، وكان الإفطار تحولًا جيدًا من كوب الزبادي اليوناني المعتاد أو وعاء الحبوب.

مرت ثلاث ساعات تقريبًا وما زلت غير جائع. لقد صدمت. عادة ، الساعة 11:30 صباحًا ، وأنا مستعد لتناول الغداء. لكن اليوم وصلت إلى الواحدة ظهراً. حتى قبل التفكير في تناول غدائي التالي.

في وقت العشاء ، كنت مفترسًا. لحسن الحظ ، كنت قد أعددت الخضار مقدمًا ، لذلك قمت بتسخين برجر التونة ، وتصدرته بخردل ديجون ، وأكلته جنبًا إلى جنب مع الهليون والبطاطس. بالتأكيد ، كانت الوجبة أقل إثارة ، لكنها ملأتني وشعرت بالتوازن الفائق.

أتناول الإفطار نفسه عمليًا كل يوم ، لذلك كان تناول الخبز المحمص مع زبدة الكاجو في اليوم الثاني على التوالي أمرًا لا -العقل. ولكن في وقت الغداء ، كنت أشعر بالحزن قليلاً بشأن احتمال تناول نقانق الدجاج واللفت والفارو مرة أخرى. كنت أتوق إلى سلطة قيصر من بوديجا عبر الشارع وحدقت في غداء زملائي في العمل. ومع ذلك ، تناولت الوجبة المُعدة مسبقًا وذكّرت نفسي بمبلغ 10 دولارات الذي وفرته للتو.

كنت كسولًا جدًا في اليوم السابق لإعداد وجبتي ، لذلك توجهت مباشرة إلى المنزل وبدأت في صنع طبق سمك السلمون والكسكسي من صن باسكت. كان كل شيء يسير على ما يرام حتى شعرت بهذا الشعور الزاحف. قررت التخلص من الـ 20 دقيقة الإضافية التي كنت سأستغرقها لخبز فيليه السلمون وبدلاً من ذلك قمت بطهي برجر تونة آخر في الميكروويف في 3 دقائق. كان العشاء لذيذًا ومرضيًا ، لكنه ذهب في لمح البصر. إن قضاء ما يقرب من ساعة في المطبخ لأكل طعامي في غضون 10 دقائق لم يكن يستحق ذلك بالنسبة لي. ولكن مع مرور أقل من منتصف رحلتي ، واصلت المضي قدمًا.

المزيد من البيض! المزيد من الخبز المحمص مع زبدة الجوز! كنت أتمنى أن يكون لدي القدرة على التحمل والسعي لخلق المزيد من الوجبات المتنوعة من أجل هذه القصة ، ولكن الحقيقة هي أن إعداد الوجبة يمكن أن يكون رتيبًا للغاية. على الأقل إنها مغذية وشبعًا ، أليس كذلك؟

على الجانب الإيجابي ، جعلت بساطة الوجبات أشعر بنسيم الصباح وجعلتني أتناول وجبات خفيفة أقل طوال اليوم. عندما كنت أرغب في تناول وجبة خفيفة ، تناولت قطعة من الفاكهة من مطبخ مكتبي أو قطعت أفوكادو وأكلتها مع رش الملح والفلفل ، كوجبة خفيفة قبل التمرين.

بالنسبة للغداء ، أكلت بقايا طعام من وجبتي المكونة من عدة وجبات (حيث كانت تتكون من حصتين لكل وجبة) كنت ممتنًا جدًا لأنني لم أتناول نقانق الدجاج على الغداء مرة أخرى. لتناول العشاء ، أكلت المزيد من البطاطس والهليون والأفوكادو. كان من الجيد أن أذهب نباتيًا تمامًا لتناول وجبة ، ولكن بحلول الوقت الذي زحفت فيه إلى الفراش ، بدأت معدتي تتذمر. انجرفت في التفكير في الحلويات.

كان صباحي هادئًا للغاية ، وكذلك كان الغداء. (لقد خمنت ذلك: المزيد من النقانق الفارو واللفت والدجاج!) لكن نقطة الانهيار الخاصة بي جاءت أخيرًا في وقت العشاء. بعد أن شعرت بالتوتر بشأن عبء عملي والحاجة إلى الاستعداد لعطلة نهاية الأسبوع ، شعرت أنه لم يكن لدي وقت للتفكير فيما كنت سأجعله نفسي لتناول العشاء.

مزيج الحظ والقلق والقلق جعلني الضغط أبدأ في البكاء - نعم ، أبكي. بعد بضع دقائق من الشعور بالأسف على نفسي ، جمعته معًا لطلب بعض المعكرونة من مكاني المفضل في تايلاند. شعرت بخيبة أمل في نفسي لثانية واحدة فقط حتى أدركت أنه لا يجب أن تنجح كل التحديات. بالإضافة إلى ذلك ، منحني طلب وجبة 30 دقيقة إضافية لإنجاز عملي.

استيقظت في اليوم التالي وأنا مستعد لإنهاء بقية طعامي الجاهز. كل ما تبقى لي هو الخبز ولحم الخنزير المقدد والأفوكادو والبيض وبعض الكرز الذي اشتريته في وقت لاحق من الأسبوع ، لذلك صنعت مجموعات مختلفة من هذه المكونات لإعداد وجبات كسولة للفتيات من الصفر.

بحلول المساء ، كنت سعيدًا لأن الأيام الخمسة من إعداد الوجبات قد انتهت في الواقع ، كنت سعيدًا جدًا ، فقد خططت لتناول وجبة فطور وغداء مع صديق في اليوم التالي.

علمني هذا التحدي أن إعداد الوجبة يمكن أن يستحق تمامًا الفوائد الصحية ، العقلية والجسدية. بدأت أسبوعي وأنا أشعر بالإنجاز لأنني اعتنيت بنفسي وجسدي من خلال إعداد وجبات صحية. كان من الجيد قضاء فترة طويلة من الوقت في الطهي بدلاً من التمرير عبر موجز Instagram الخاص بي. وربما وفرت ما يقرب من 100 دولار أمريكي كنت سأذهب لتناولها في الخارج.

ومع ذلك ، فإن الاعتماد الشديد على إعداد الوجبات وعدم السماح بأي فترات راحة أو أخطاء كان أمرًا مرهقًا إلى حد ما. هذا ليس صحيًا أيضًا. طمأنني لارجمان روث قائلاً: "لا تثبط عزيمتك إذا خرجت عن مسارها لمدة أسبوع أو أسبوعين". "إنها الحياة!"

اقتراحها للمبتدئين في تحضير الوجبات أمر منطقي: ابدأ بالاستعداد لبضعة أيام فقط كل أسبوع قبل الانغماس في التزام أكبر. (عفوًا من ناحيتي). قررت أيضًا أن أحسب الخطأ الذي أصابني على أنه لا شيء كبير. بعد كل شيء ، قمت بتوفير الكثير من النقود وسرحت شرائح البيتزا لمدة أسبوع كامل.