لقد جربت نظام كيتو الغذائي لمدة أسبوعين وفقدت وزنًا أكبر مما كنت أعتقد

لست من محبي "الحميات" الموصوفة - فأنا أعيش أكثر من المانترا المضادة للنظام الغذائي. اتصل بي بالضجر ، لكن كلمة "حمية" لها دلالة سلبية بعض الشيء هذه الأيام ، وعادة ما تسبقها كلمة "بدعة" و "مقيدة". لذلك ، عندما أتيحت لي الفرصة لمنح برنامج Keto360 الجديد للدكتور Axe تجربة تشغيل اختبارية لمدة أسبوعين ، قمت ببعض البحث الجاد عن النظام الغذائي الكيتون وما إذا كان صحيًا.

هذا ما تعلمته عن الكيتو. النظام الغذائي: أنت تستبدل نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات ، والذي يميل معظم الأمريكيين إلى تناوله ، بنظام غذائي غني جدًا بالدهون (الأنواع الصحية) ، ومعتدل في البروتين ، ومنخفض جدًا في الكربوهيدرات. الفكرة هي أن تقوم بتغيير المصدر الذي يستمد منه جسمك طاقته (ويحرق السعرات الحرارية) من الجلوكوز (من الكربوهيدرات) إلى الكيتونات (من الدهون). ومع ذلك ، لا يحدث هذا التحول بعد تناول قهوة واحدة من الرصاص. عادة ما يستغرق الأمر بضعة أيام من الأكل بهذه الطريقة حتى يصل جسمك إلى الحالة الكيتونية - حيث يتطلع إلى الدهون كمصدر أول للوقود. بمجرد الوصول إلى هناك ، على الرغم من ذلك ، فإن جسمك "سوف يحرق الدهون طوال الوقت" ، كما يقول الدكتور آكس. "لا يهم إذا كنت تمارس الرياضة أو تنام ، أو ما تفعله ، يستمر جسمك في حرق الدهون في الحالة الكيتونية."

مسلحًا بـ 411 حول كيفية عمل نظام كيتو الغذائي ، شعرت بالتشجيع والارتياح. هذا المفهوم متجذر في علم التغذية وفقدان الوزن. ومن خلال محادثاتي الأولية مع الدكتور آكس ، أحببت معرفة أن نتائج نظام الكيتو دايت تهدف دائمًا إلى أن تكون محددة زمنيًا - فالأكل بهذه الطريقة ليس أسلوب حياة وهذا أمر منطقي. ربما سمعت أن نظام كيتو الغذائي قد احتل المرتبة الأخيرة في أخبار الولايات المتحدة. قائمة التقرير العالمي لعام 2018 لأفضل وأسوأ النظم الغذائية. بينما شرعت في هذه الرحلة قبل ظهور هذه الأخبار ، كنت سأجرب نظام كيتو الغذائي بغض النظر. كان جزء من معايير تلك القائمة المصنفة هو ما إذا كان النظام الغذائي مستدامًا وسهل المتابعة - نظام كيتو الغذائي ليس كذلك ، لكنه غير مصمم ليكون كذلك. يقول الدكتور آكس: `` لا أوصي الأشخاص باتباع نظام غذائي صارم للكيتون طوال حياتهم. أوصي بفترات تتراوح من 30 إلى 90 يومًا ، وبعد ذلك الانتقال إلى مرحلة "ركوب الدراجات" ، حيث يمكنك الدخول والخروج من الكيتو. يعترف الدكتور آكس بأن اتباع نظام كيتو الغذائي سيكون صعبًا بالنسبة لمعظم الناس ، نظرًا لأن العديد من الأمريكيين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالسكر والملح والكربوهيدرات. لكنه يقول إن الفوائد المحتملة - تعزيز صحة الدماغ ، ودعم العضلات وتحسين الأداء بشكل عام في صالة الألعاب الرياضية ، وفي المكتب ، وفي الحياة - تستحق بذل الجهد الشاق. (انظر فقط إلى نتائج نظام كيتو الغذائي التي شاهدتها جين فيدرستروم بعد 17 يومًا.)

كل ذلك قال ، كنت مستعدًا لاختبار نظام كيتو الغذائي - وفي الأسابيع بين عيد الشكر وعيد الميلاد ، لا أقل. لقد استمتعت بفكرة إثبات أن تناول الدهون لا يجعلك سمينًا - وهي خرافة عن النظام الغذائي أود أن أراها تموت أسرع.

كل العادات الجديدة تحتاج إلى خطة. لحسن الحظ ، كان لدي مخطط Keto360 (الذي حدد كيف كان كل هذا سينخفض) ، والدكتور آكس تحت تصرفي لجميع الأسئلة ، وقائمة طعام معتمدة من Keto360 ، وزوج وافق على القفز على الاثنين- عربة الأسبوع كيتو معي. (تظهر الأبحاث أن وجود نظام الأصدقاء سيزيد من معدل نجاحك في اللياقة البدنية والنظام الغذائي وحتى الالتزام بقرارات السنة الجديدة الخاصة بك.) ومع ذلك ، كان الجلوس لمعرفة أسبوعي الأول من وجبات حمية الكيتو والوجبات الخفيفة أمرًا شاقًا. (ملاحظة جانبية: كنت أعلم أنه إذا كنت سأنجح في ذلك ، فسيتعين علي أن أتمكن من شراء الغداء. لحسن الحظ ، الدكتور آكس على متن الطائرة تمامًا ، قائلاً إن معظم بارات سلطة المقاهي ستحتوي على ما أحتاجه لإنشاء وجبة كيتو - سلطة سبانخ كبيرة مع سمك السلمون والأفوكادو ، على سبيل المثال.)

بدت وجبات كيتو ثقيلة وغنية جدًا بالنسبة لي ، ولم أكن معتادًا على تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، أعتبر نفسي شخصًا مرنًا ، لذا فإن التفكير في تناول المزيد من اللحوم - وفي كثير من الأحيان أكثر مما كنت أفعله عادةً - جعلني أتوقف قليلاً. أكد لي الدكتور آكس أنه حتى النباتيين يمكنهم اتباع نظام كيتو الغذائي إذا خططوا بشكل جيد بما فيه الكفاية. (يمكن للنباتيين أيضًا.) ومع ذلك ، فهو من دعاة المنتجات الحيوانية واللحوم الحمراء على وجه التحديد ، بسبب الحديد الذي يوفره للنساء (الأكثر عرضة للنقص) ولأنه يمكن أن يعزز الطاقة عند نقص الكربوهيدرات. (هذه هي الأشياء الأخرى التي يحتاج النباتيون إلى إدراكها قبل الذهاب إلى الكيتو).

ومع ذلك ، فأنا أستمتع بالطهي وأخطط لوجباتي بشكل منتظم على أي حال. مع وجود قائمة طعام كيتو في متناول يدي ونصائح الدكتور آكس في ذهني ، ملأت عربة البقالة بإصدارات بحجم عائلي لما أشتريه بانتظام (تفاح ، توت ، زبدة جوز ، كالي) ، ولحوم أكثر بكثير مما أشتريه. أي وقت مضى في عربة التسوق الخاصة بي في وقت واحد (لحم الضأن المطحون ، الدجاج ، لحم الخنزير المقدد الحقيقي). ما كان في عداد المفقودين؟ بعض العناصر المعتادة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مثل الكعك الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة وعصير البرتقال والقرع والجوز ورقائق التورتيلا.

بينما كنت أشعر بثقة كبيرة بشأن قدرتي على تقليل الكربوهيدرات الواضحة ، شعرت بعدم اليقين بشأن مضاعفة الدهون لدي. هذا أحد جوانب النظام الغذائي الكيتوني الذي أعتقد أن الكثير من الناس يسيئون فهمه. الكيتو ليس مجرد نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، بل هو نظام غذائي عالي الدهون أيضًا.

يمكنني معالجة زيت جوز الهند والأفوكادو على ما يرام. ولكن كان هناك شيء واحد يلوح في أفق الأسبوعين المقبلين: الصيام المتقطع (IF) الذي أدخله الدكتور آكس في برنامجه. (لا تتضمن جميع أنظمة كيتو الغذائية هذا). في Keto360 ، يمكنك الاختيار من بين ثلاث نوافذ مختلفة لتناول الطعام ، وذهبت لأطول فترة: من الظهر حتى الساعة 8 مساءً ، مما يعني أنني لن أتناول الطعام الصلب حتى منتصف النهار. لدي جدول لياقة نشط ، والذي يحتاج إلى وقود (وتعافي) بشكل منتظم ، لذلك كنت قلقًا من أن أفقد حقًا زبادي الصباحي مع التوت وأترك ​​أشعر بالجوع بحلول الساعة 10 صباحًا (ناهيك عن أن بعض محترفي الطعام يشعرون قد لا تستحق الفوائد المحتملة للصيام المتقطع المخاطر.) أكد لي الدكتور آكس أنه لا يمكنني فقط التعامل مع IF ، ولكن تجويع الجسد مؤقتًا بهذه الطريقة سيسمح له بالشفاء. "عندما تصوم لفترة من الوقت ، فأنت تترك أجهزة جسمك ترتاح تمامًا وتتعافى." وهو على حق. هذا هو بالضبط السبب في أن النوم هو أهم شيء لفقدان الوزن والصحة ، ولماذا توجد أشياء مثل كريمات التجميل الليلية ، ولماذا تعتبر أيام الراحة ضرورية لتحقيق أي هدف للياقة البدنية. يحدث تكسير الطعام ، والدوران السريع للخلايا ، وإصلاح تمزقات العضلات أثناء الراحة.

بالإضافة إلى ذلك ، ليس الأمر وكأنني لم أستطع إطعام جسدي أي شيء حتى الظهر. كانت المشروبات منخفضة الكربوهيدرات مثل الشاي والماء والقهوة كلها خيارات ، واقترح الدكتور آكس إضافة البروتين (مثل مرق العظام أو مساحيق بروتين الكولاجين) إلى سوائلي للمساعدة في درء الجوع. لذلك ، خلال الأسبوعين الماضيين ، جربت بروتين مرق العظام من دكتور آكس وبروتين الكولاجين ، بالإضافة إلى الحليب غير المحلى غير الألبان مثل حليب اللوز والشوفان. سأنتقل إلى المطاردة في هذا الأمر: في حين أن رأي الخبراء مختلط بشأن التوافر الحيوي لمسحوق الكولاجين وفوائده الصحية المحتملة ، من خلال التجربة والخطأ ، فقد هبطت على القهوة مع حليب الشوفان وببتيدات الكولاجين كمشروب صباحي. . لقد تناولت أيضًا بعض مكملات دكتور Axe's Keto Fire في الصباح. إنها تحتوي على كيتونات خارجية ، وهي طريقة رائعة لقول الكيتونات الإضافية التي لا ينتجها جسدي بمفرده.

مع التخطيط للوجبات وإجراء الأبحاث وتوفير المكملات الغذائية ، كنت مستعدًا ومتحمسًا التحدي. إليك مقتطف من تجربتي التي استمرت أسبوعين - ونتائج نظام كيتو الغذائي التي جاءت معها:

صحيح أن السعرات الحرارية ليست الشيء الوحيد المهم في نظامك الغذائي ، ولكن إذا كنت تحاول أن تخسر الوزن (وهو سبب رئيسي لكثير من الناس لتجربة حمية الكيتو) ، فالتركيز على الجمع بين كل تلك الأطعمة الغنية بالدهون أمر مهم للنجاح.

في النهاية ، أنا سعيد بنتائج نظام كيتو الغذائي داخليًا وخارجيًا. لقد فقدت 4 أرطال في أسبوعين ، واكتسبت بعض الطاقة والكفاءة من خلال تدريبي ، وفي كثير من الأحيان شعرت أنني أستطيع رؤية قوة عضلية أفضل بدلاً من الشعور بالانتفاخ أو الوزن. على الرغم من أن النظام الغذائي الكيتوني قد لا يكون هو المفضل لدي بشكل منتظم ، إلا أن ملاحظات الدكتور آكس النهائية كانت مشجعة: فهو يقول لأنني خضت الآن تجربة ناجحة في الكيتو ، إذا كنت أرغب في التنقل خلال بعض أسابيع الكيتو (أو حتى شهر ، في المرة القادمة) ، سأكون قادرًا على الوصول بسهولة إلى الحالة الكيتونية بسرعة أكبر. في حين أن العودة إلى الكربوهيدرات بكامل قوتها يمكن أن تعرقلني أو أي شخص آخر يريد دورة الكيتو ، يقول الدكتور آكس إن الاحتمالات في مصلحتي. يقول: "تسعون بالمائة من الوقت إذا قام شخص ما بذلك مرة واحدة ، فسوف يدخلون في الحالة الكيتونية بشكل أسرع وأسهل في المرة القادمة".

في الواقع ، يقول إن نظامي الغذائي المتوازن إلى حد ما هو جزء من سبب لم يعانوا من انفلونزا الكيتو. (أفاد بعض الأشخاص بأنهم شعروا بالغثيان في معدتهم ، وسرعة الانفعال ، والدوار ، من بين أعراض أخرى شبيهة بالإنفلونزا ، في الأيام القليلة الأولى أو حتى أسابيع من الكيتو). الأشخاص الذين ينتقلون من نظام غذائي عالي الكربوهيدرات وعالي البروتين إلى نظام غذائي ويقول إن النظام الغذائي الغني بالدهون أكثر عرضة لهذه الأعراض النادرة ولكن الشديدة. هذا هو السبب في أنه قال إنه وضع مرحلة العيد - عندما تضيف الدهون إلى نظامك الغذائي دون تقييد الكربوهيدرات حقًا - في خطته Keto360 كوسيلة لتيسير دخول جسمك إلى الحالة الكيتونية. يقول: "إذا كان شخص ما يأكل جيدًا إلى حد ما ، ولديه بالفعل كمية معتدلة من الدهون في نظامه الغذائي - ليست عالية الدهون ولكنها معتدلة - فعادةً ما ينتقلون بشكل جيد".