إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فإن التغييرات الغذائية الصغيرة والثابتة هي الأفضل

في أبسط المستويات ، يعني الطعام البقاء على قيد الحياة ، ولكنه أيضًا أكثر من ذلك بكثير: فهو راحة المنزل وذكريات الطفولة ، والطريقة التي نحتفل بها بمرور الفصول أو نحتفل بأحداث الحياة الرئيسية.

ومع ذلك ، إذا تم تشخيص إصابتك بمرض السكري من النوع 2 ، فلا يمكنك أبدًا النظر إلى الطعام بالطريقة نفسها مرة أخرى. لم تعد شريحة فطيرة التفاح تدور حول السعادة السكرية وذكرياتك عن الجدة بيا. ستحتاج إلى تقسيمها عقليًا إلى السعرات الحرارية والكربوهيدرات وتأثيرها المحتمل على نسبة السكر في الدم.

بالنسبة للعديد من مرضى السكري ، تعد هذه إحدى أصعب العقبات.

'لم نعد نأكل فقط للحصول على تغذية جسدية ، بل يأكل معظمنا أيضًا لسد بعض الاحتياجات الأخرى. نحن نأكل لأننا نشعر بالملل أو التوتر أو الوحدة. تقول ليندا سارتور ، أخصائية التغذية لمرضى السكري في مركز بن روديبو للسكري في مستشفى جامعة بنسلفانيا في فيلادلفيا ، إننا ، كمجتمع ، لم نقم بعمل جيد في إيجاد طرق غير غذائية للتعامل مع مرض السكري. لاتخاذ خيارات صحية ، نحتاج إلى ممارسة عادات جديدة. يتطلب ذلك التكرار والدعم المستمر ، لذلك لا نعود إلى عاداتنا القديمة. "

بشكل عام ، قد يكون من الصعب تغيير العادات اليومية ، خاصة إذا كنت تشعر بتحسن. ولأن المضاعفات قد لا تظهر لمدة 10 سنوات أو أكثر ، فقد تميل إلى عدم إجراء تغييرات على الإطلاق.

"لقد عملت على إجراء تغييرات صحية صغيرة كل يوم. على مر السنين أدى ذلك إلى تحسينات كبيرة في صحتي. "- دونا كاي ، مريضة بالسكري من النوع الثاني

وجدت دراسة أجرتها جامعة شيكاغو عام 2007 على 701 مريضًا مصابًا بداء السكري أن الكثيرين سيتعاملون مع سنوات من حياتهم إذا لم يكن عليهم أن يكلفوا أنفسهم بتفاصيل إدارة المرض. قال 10 إلى 18 بالمائة من المرضى إنهم على استعداد للتخلي عن 8 من 10 سنوات من الحياة الصحية لتجنب القيود الغذائية والتمارين والأدوية.

ومع ذلك ، يجب أن تبدأ في إجراء تغييرات صغيرة بمجرد يستطيع. يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى إتلاف الجسم بصمت ، حتى لو لم تشعر به.

يقول جيرالد برنشتاين ، مدير معهد جيرالد ج.فريدمان للسكري: "ارتفاع نسبة السكر في الدم يعادل أي سم. في مركز بيث إسرائيل الطبي في نيويورك. لذلك ، إذا كنا نتحدث عن الزئبق أو الرصاص أو الزرنيخ ، فسيكون الجميع مستائين تمامًا. ولكن عندما يتعلق الأمر بالحديث عن ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإن معظم الناس لا يستجيبون ".

قد لا يحدث تغيير طريقة تفكيرك واستهلاكك للطعام بين عشية وضحاها. لكن إجراء التغييرات يمكن أن يساعدك على تجنب إلحاق الضرر بعينيك وكليتيك وأعصابك وقلبك.

تقول دونا كاي ، 40 عامًا ، من قرية برايري بولاية كانساس ، "لم أغير كل شيء مرة واحدة" تم تشخيص إصابته بمرض السكري قبل خمس سنوات. "لقد عملت على إجراء تغييرات صحية صغيرة كل يوم ، وعلى مر السنين ، أدى ذلك إلى تحسينات كبيرة في صحتي."

تقول كاي إن الالتزام بخطة الأكل الخاصة بها يمكن أن يمثل تحديًا وفي بعض الأحيان تتعثر لأعلى ، لكنني "أسامح نفسي سريعًا ، وحلل الخطأ الذي حدث وأضع خططًا فورية للتحسين."

"كان التحدي الأكبر الذي يجب التغلب عليه (وما زال أحيانًا) التحكم في جزء منه" ، كما تقول. "هناك فرق بين الملعقة ومجرفة الطعام ، وبمرور الوقت تعلمت أن أكون راضيًا عن حصص أصغر من الطعام."