معززات المناعة: دليل لفوائد الشاي الصحية

مشبع بالبخار أو مثلج ، شاي أو أخضر ، معبأ أم لا: الشاي ساخن ، ويزداد سخونة. يمكن لشاربي الشاي أن يكونوا شغوفين ومنتقدين بشأن المشروب الذي يختارونه مثل أكثر عشاق النبيذ عن النبيذ. هناك المزيد والمزيد من الخيارات. كما قفزت مبيعات الشاي السنوية في الولايات المتحدة من ما يقرب من 2 مليار دولار في عام 1990 إلى 5.5 مليار دولار في العام الماضي ، كما يقول جوزيف سمراني ، رئيس جمعية الشاي في الولايات المتحدة الأمريكية.

يقوم الطهاة في جميع أنحاء البلاد بنسخ الشاي في أطباق مميزة ومشروبات خاصة. قم بتناول الدجاج المدخن بالشاي في Yumcha بمدينة نيويورك ("اشرب الشاي" باللغة الكانتونية) ، أو اشرب مارتيني الشاي الأخضر الممزوج بالكمثرى في Jack Falstaff في سان فرانسيسكو. وقد وصل أول مشروب كحولي للشاي الأخضر - Zen - إلى السوق الأمريكية هذا الصيف ، ويتم تقديمه في الأماكن الساخنة مثل New Yorks Sushi Samba.

بعد أن افتتح ملك الموسيقى الإلكترونية موبي مقهى الشاي الخاص به في نيويورك ، Teany ، قرر أن يصبح أكثر إبداعًا. تقول الشريكة كيلي تيسدال: "لقد كان أستاذًا مجنونًا وراء الكاونتر" ، حيث جرب نكهات مختلفة وأطلق مجموعة Teany من الشاي المعلب ، مثل الشاي الأبيض الجديد مع الرمان ، الذي يُنقل في نيويورك والمملكة المتحدة

في بوتيك الشاي الأنيق Le Palais des Thes في Beverly Hills ، تم تخصيص أقسام من المتجر لأنواع الشاي من مناطق مختلفة ، على غرار الطريقة التي يتم بها تنظيم معظم متاجر النبيذ. يبحث عدد متزايد من متعجرف الشاي عن الشاي من مكان واحد ، مثل Darjeeling Puttabong ، أول مزرعة شاي في جبال الهيمالايا وأم صناعة شاي دارجيلنغ.

بينما لا يزال الكثير من الناس يريدون قهوة ستاربكس. الإصلاح ، حشد متزايد يبحث عن رشفة مورقة. يقول Le Palais des Thes David Barenholtz: "الفرق بين الأشخاص الذين يشربون القهوة والذين يشربون الشاي مشابه للفرق بين شاربي الجعة والنبيذ". يبحث شاربو الشاي عن تجربة استرخاء ، بينما يميل شاربو القهوة إلى تناول القهوة للحصول على دفعة من الطاقة.

بالإضافة إلى الاستمتاع النقي بالشاي ، الشاي مليء بالامتيازات الصحية. يتم الإعلان عن الفوائد الصحية للقلب والوقاية من السرطان للشاي الأسود والأخضر. والمزيد من الأبحاث جارية ؛ تشير بعض الدراسات إلى أن الشاي قد يزيد أيضًا من كثافة المعادن في العظام ، ويعزز المناعة ، ويحارب التسوس ، ويحارب مرض السكري ، ويقلل من دهون الجسم. ما الذي يجعلها صحية جدا؟ يشير العلماء إلى مجموعة من مضادات الأكسدة الطبيعية تسمى بمضادات الاكسدة الموجودة في جميع أنواع الشاي ، ولكن ليس في القهوة. يمكن لبعض مضادات الأكسدة أن تحمي من التعرض للأشعة فوق البنفسجية وعواقبها ، مثل أضرار أشعة الشمس وسرطان الجلد. وبينما يُعرف الكافيين في القهوة بقدرته على زيادة التركيز ، فإن الشاي يحتوي على الكافيين أيضًا ، وأحيانًا يكون بنفس قدر القهوة أو أكثر منه.