إنستغرام مهووس بالدجاج الذي تربى في المنزل. لكن هل بيضهم أكثر صحة حقًا؟

إذا كنت تقضي أي وقت على Instagram ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن الدجاج عصري. يحتفظ مشاهير مثل ريز ويذرسبون وأوبرا وجيزيل وتوم برادي بطيورهم الخاصة ، وعلامة IG #backyardchickens بها أكثر من نصف مليون مشاركة.

إذًا ما الصفقة؟ هل البيض الطازج (أو الطازج من المزرعة) أفضل بالفعل بالنسبة لك؟

الجواب على الأرجح - ولكنه يعتمد على كيفية تغذية الدجاج والعناية به. نظرت دراسة أجرتها أخبار الأرض الأم عام 2007 في الاختلافات الغذائية بين البيض التقليدي وتلك التي ينتجها الدجاج الحر من 14 قطيعًا من جميع أنحاء البلاد. (سُمح للطيور الحرة إما بالتجول أو العيش في حظائر متحركة تزيد من وصولها إلى المراعي الطازجة بينما تحميها من الحيوانات المفترسة). A و E ، وبيتا كاروتين ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

كشفت دراسة أجريت في ولاية بنسلفانيا عام 2010 عن نتائج مماثلة: مقارنة ببيض الدجاج التجاري ، فإن الدجاج المرعى يحتوي على ضعف فيتامين هـ ، وأكثر من ضعف إجمالي أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتوازن الصحي بين أوميغا 6 وأوميغا 3 (والذي ثبت أنه يساعد في تقليل الالتهاب).

تساعد هذه الاختلافات في تفسير سبب احتواء البيض في المراعي على أعماق صفار البرتقال ، ووفقًا لكثير من الناس ، مذاق أفضل. تشمل التفسيرات المحتملة الأخرى تعرض الطيور لأشعة الشمس (مما قد يزيد من محتوى فيتامين (د) في بيضها) ، واتباع نظام غذائي يشمل البذور والنباتات المغذية ، وكذلك الديدان والبزاقات والحشرات.

هل أنت مهتم بشراء مزرعة طازجة من الآن فصاعدًا؟ فقط ضع في اعتبارك أن مصطلح "مزرعة طازجة" ليس مصطلحًا منظمًا - لذلك لا يضمن بالضرورة جودة البيض أو سلامته. إذا كنت تشتري بيضًا من سوق للمزارعين ، أو تقبل البيض من أحد الجيران الذي يربي الدجاج ، فتأكد من طرح الأسئلة الصحيحة.

اكتشف بالضبط ما يتم إطعام الدجاج وظروفه المعيشية. بشكل عام ، كلما زادت المساحة المتوفرة في المناظر الطبيعية المتنوعة ، كان ذلك أفضل. استفسر أيضًا عن كيفية العناية بهم. على سبيل المثال ، من يراقب صحة الدجاج ، وكم مرة يتم تنظيف الحظيرة ، وكيف يتم التحكم في ناقلات السالمونيلا (مثل القوارض والذباب)؟ على الرغم من أن الإجابات قد تختلف حسب المكان الذي تعيش فيه ، فإن الهدف هو معرفة أكبر قدر ممكن من الأشخاص الذين يربون الدجاج. أوصي حتى بزيارة الطيور شخصيًا.

وإذا كنت تفكر في إضافة دجاج إلى مسكنك الخاص ، فتحقق من بعض الموارد عبر الإنترنت أولاً ، مثل سلسلة Backyard Chickens الممتعة من JenBTV.

يمكن أن يكون الشراء من المزارع المحلية أو تربية الطيور الخاصة بك طريقة رائعة لزيادة مدخولك من العناصر الغذائية (ومساعدة كوكب الأرض). فقط تأكد من أداء واجبك قبل أن تتصدع.