الصيام المتقطع هو كل الغضب ، ولكن هل هو صحي؟

عندما تسمع كلمة "صيام" ، ربما تفكر في الأنظمة الغذائية اللافتة للانتباه - وأنت تشعر "بالجوع". لكن مجموعة متزايدة من الأبحاث تشير إلى أن إعادة تدوير الأيام منخفضة السعرات الحرارية إلى خطة الأكل العادية يمكن أن يحسن صحتك (المزيد عن ذلك لاحقًا). ولكن قبل أن تتخطى الغداء وتدع أمعائك تبدأ في الهدر ، اقرأ كل ما تحتاج لمعرفته حول الصيام المتقطع.

بعبارات أساسية للغاية ، إذا كان هناك مجاعة عرضية تتم بطريقة استراتيجية. تكمن الفكرة في التنقل بين فترات الأكل المنتظم والصيام ، والتي تقيد خلالها بشدة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها أو لا تستهلك أي طعام على الإطلاق. يصوم بعض الأشخاص لساعات ، بينما قد يمضي البعض يومًا كاملاً أو أكثر.

إذا قد تعني شيئًا مختلفًا اعتمادًا على من تتحدث إليه. أحد أكثر أنظمة الصيام شيوعًا هو نظام 5: 2 الغذائي ، والذي يتضمن تقييد السعرات الحرارية لمدة يومين غير متتاليين في الأسبوع وتناول الطعام بدون قيود السعرات في الأيام الخمسة الأخرى. (نسب جيمي كيميل الفضل إلى نظام 5: 2 الغذائي في خسارة الوزن في مقال صحفي للرجال العام الماضي.)

قد يصوم الآخرون على أساس يومي عن طريق تناول الطعام فقط خلال فترة زمنية محددة. شارك مارك ماتسون ، عالم الأعصاب في المعهد الوطني للشيخوخة في ماريلاند الذي بحث في هذا الموضوع على نطاق واسع ، مع صحيفة نيويورك تايمز أنه في معظم الأيام يتخطى الإفطار والغداء ويأكل جميع السعرات الحرارية في غضون ست ساعات بدءًا من فترة ما بعد الظهر. . وكشف هيو جاكمان أنه صام لمدة 16 ساعة وتناول الطعام في غضون 8 ساعات حتى يستعيد لياقته لدوره في دور ولفيرين في 2013.

قد يحسن الصيام صحتك العامة ويطيل حياتك ، على الأرجح وذلك بسبب تأثيره على وظائف الخلية والهرمونات ، حسب عدة دراسات. في إحدى الدراسات الحديثة في "التمثيل الغذائي للخلايا" ، على سبيل المثال ، ارتبط الصيام الدوري بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان والشيخوخة.

فلماذا يكون للصيام مثل هذا التأثير الصحي الإيجابي؟ أوضح مؤلف الدراسة فالتر لونغو ، دكتوراه ، مؤخرًا لمجلة Health أنه خلال مرحلة الصيام ، تموت العديد من الخلايا ويتم تشغيل الخلايا الجذعية ، مما يؤدي إلى بدء عملية التجديد ويؤدي إلى ظهور خلايا جديدة أصغر سنا. قال: "يبدو الأمر جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، لكنه ليس كذلك".

أظهرت دراسات أخرى أن الصيام المتقطع قد يقلل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول "الضار" ، بالإضافة إلى التهاب. بالإضافة إلى ذلك ، قد يحسن IF من مقاومة الأنسولين ، والذي بدوره يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع ؛ يمكن أن تكون الخطط فردية للغاية. يسمح بعض الأشخاص لأنفسهم بشرب القهوة السوداء والعصير الأخضر خلال فترة عدم تناول الطعام ، بينما قد يمنح البعض الآخر 500 سعر حراري في أيام الصيام.

على سبيل المثال ، أخبر كيميل مجلة مينز جورنال أنه في أيام الصيام قد تتكون وجباته من زبدة الفول السوداني والتفاح ، بياض البيض المسلوق ، أو وعاء من دقيق الشوفان. قال للمجلة: "بقية الأسبوع أنا شره - بيتزا ومعكرونة وشرائح لحم".

ولكن هنا ، يكشف Kimmel عن إحدى المشكلات المتعلقة بالنظام الغذائي للصيام ، كما يقول Libby Mills ، RD ، متحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. تقول: "لا ينصب التركيز دائمًا على التغذية". "في كثير من الأحيان يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية فقط."

"قد يفسر بعض الأشخاص أيضًا وقت تناول الطعام العادي على أنه وقت فراغ في الحصول على سعرات حرارية مجنونة" ، يضيف ميلز ، "مما قد يؤدي إلى نتائج عكسية."

مرحبًا ، لقد ساعدت Kimmel و Jackman في الظهور. لكن ميلز يحذر من أنه على الرغم من أن برنامج الصيام قد يساعد في إنقاص الوزن ، إلا أنه ليس خطة عملية أو مستدامة للجميع.

"إنه ليس شيئًا أوصي به شخصيًا في ممارستي لأنني أعتقد أن هناك الكثير من طرق لبدء إنقاص الوزن دون تناول الطعام البارد ، "تشرح. يمكنك بدلاً من ذلك التركيز على تناول المزيد من الخضار والفواكه. بهذه الطريقة تركز على انتقاء السعرات الحرارية الصحية وإضافة العناصر الغذائية. إنه تغيير إيجابي مقارنة بعقلية الكل أو لا شيء. "

وتضيف أيضًا أنك لا تعرف كيف ستتفاعل جسديًا وعقليًا مع تقييد السعرات الحرارية. يقول ميلز: "قد لا تعرف كيف سيستجيب جسمك ، على سبيل المثال ، لانخفاض نسبة السكر في الدم". "أو ، يجد بعض الناس أن الصيام يبدو وكأنه قطعة من الكعكة حتى حوالي الساعة 3 صباحًا ، ثم فجأة تظهر الرغبة الشديدة في تناول الطعام وينتهي بك الأمر بتناول كل أنواع الأشياء التي لا ترغب في تناولها في العادة."

الخط السفلي؟ وهي تقول: "عليك أن تفكر في كيفية تأثرك شخصيًا بالقيود".

شخصيتك هي مجرد عامل واحد يجب مراعاته قبل تجربة IF ؛ صحتك العامة شيء آخر.

"سواء كنت تفكر في تجربة نظام الصيام لأسباب وقائية أو كعلاج ، يجب أن يشارك الطبيب ،" يقول لونغو. "هناك العديد من العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار ، مثل نظامك الغذائي الحالي ، أو ما إذا كنت تعاني من مرض السكري أو اضطراب التمثيل الغذائي."

أيضًا ، من المهم أن تحدد مع أخصائي الصحة أو التغذية نوع النظام بمعنى نمط حياتك.

يشرح لونغو: "قد يستفيد الرياضي الذي يتبع نظامًا غذائيًا مثاليًا لقطارة الأسماك من الصيام مرتين فقط في السنة". "لكن الشخص الذي يعاني من ارتفاع الكوليسترول والدهون الزائدة في منطقة البطن قد يرى المزيد من التحسن من خلال القيام بذلك بشكل منتظم."

الآثار طويلة المدى للحميات الغذائية الصيام غير مفهومة جيدًا. تم إجراء الكثير من الأبحاث حول هذا الموضوع عبر أطر زمنية قصيرة. وبينما أجرى الخبراء بعض الدراسات على البشر ويقومون بالمزيد ، فإن الكثير من المعلومات الحالية مأخوذة من عينات الحيوانات.

يقول ميلز إنه يجب إجراء المزيد من الأبحاث. ولكن إذا كنت مهتمًا بدمج الصيام في خطة الأكل الخاصة بك ، فيجب أن تطلب من أخصائي الصحة مساعدتك في تصميم خطة تضمن لك تناول الأطعمة المناسبة في كل من أيام الصيام وغير الصيام لضمان بقائك بصحة جيدة.