هل النظام الغذائي النباتي هو أفضل طريقة لخسارة الوزن؟

الاهتمام عشاق اللحوم والجبن. قد تكون أفضل طريقة للتخلص من الكيلوجرامات غير المرغوب فيها هي التخلي عن وجباتك المفضلة آكلة اللحوم لصالح نظام غذائي نباتي (على الأقل لفترة قصيرة) ، وفقًا لدراسة جديدة من جامعة ساوث كارولينا. الخبر السار: يمكنك الاحتفاظ بالكربوهيدرات.

اتبعت الأبحاث المنشورة مؤخرًا في مجلة Nutrition مجموعة من 50 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ويتطلعون إلى إنقاص الوزن على مدى ستة أشهر. تضمنت خطة هجومهم في معركة الانتفاخ التمسك بواحد من أنظمة الأكل الخمسة التالية:

في نهاية فترة الدراسة التي استمرت ستة أشهر ، فقد الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا وزنًا أكبر بكثير من أخصائيو الحميات في خطط أخرى - بحوالي 4.3٪ أو 16.5 رطل في المتوسط. ويعتقد مؤلفو الدراسة أن أخصائيو الحميات النباتية كانوا أكثر نجاحًا لعدة أسباب بسيطة.

"أولاً ، كانوا يستهلكون المزيد من الأطعمة المحتوية على الألياف ، مما ساعدهم على الشعور بالشبع ، ومنعهم من الجوع والإفراط في تناول الطعام ، "تقول مؤلفة الدراسة غابرييل تيرنر ماكغريفي ، دكتوراه ، RD. "ثانيًا ، كانت وجباتهم الغذائية تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، وبالتالي ، على الأرجح كانت تحتوي على سعرات حرارية أقل."

ما قد يفاجئ العديد من الأشخاص (وخاصة هواة أتكنز) هو أن أخصائيو الحميات النباتية لا يزالون يخسرون أرطالًا على الرغم من السماح لهم لأكل الكربوهيدرات. لماذا ا؟ طُلب من المشاركين التركيز على استهلاك الكربوهيدرات منخفضة المؤشر الجلايسيمي (GI) ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والفاصوليا ، بدلاً من الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات ، مثل الأرز الأبيض أو المعجنات.

عندما تستهلك نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يرتفع معدل السكر في الدم ثم ينهار ، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع مرة أخرى بسرعة كبيرة ، وفقًا لما ذكرته تيرنر ماكغريفي. ولكن مع وجود الكربوهيدرات المنخفضة في مؤشر السكر في الدم ، يظل سكر الدم أكثر استقرارًا على مدى فترة زمنية أطول. تقول: "الصودا والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لكن المعكرونة تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات ، وغنية بالألياف ، وستبقيك ممتلئًا لفترة أطول".

النظام الغذائي النباتي لم يذوب فقط جنيه إما كما أنه ساعد في تحسين علامات الصحة الأخرى. شهد الأشخاص الذين يتبعون خطة نباتية بالكامل أكبر انخفاض في مستويات الدهون والدهون المشبعة بعد شهرين وستة أشهر من الدراسة ، وكان مؤشر كتلة الجسم لديهم منخفضًا ومستويات المغذيات الكلية المحسنة بحلول نهاية فترة البحث.

بينما قد يبدو التخلي عن اللحوم ومنتجات الألبان أمرًا صعبًا ، فقد يكون الأمر يستحق العناء إذا كنت تبحث عن خطة لخسارة الوزن تعمل بالفعل ، وفقًا لهذه الدراسة. ما عليك سوى التمسك بالأطعمة المناسبة ، وسيتبع ذلك جسم أقل رشاقة.
ظهر هذا المقال في الأصل في Life by DailyBurn.