هل الكولاجين حقًا علاج مضاد للشيخوخة؟

تحرك ، ألواح البروتين. مرحبًا ، ألواح الكولاجين؟ اكتسب الكولاجين - الذي يتم الحصول عليه من العظام والغضاريف وجلد الحيوانات (بما في ذلك الأبقار والدجاج والأسماك) - شعبية كبيرة. ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى جنون نظام باليو الغذائي ، والذي أثار الاهتمام بالتغذية "من الأنف إلى الذيل" ، أو استهلاك أكثر من مجرد لحوم عضلية من الحيوانات. يباع الكولاجين في شكل مسحوق ، ويستخدم أيضًا في ألواح البروتين الباهظة الثمن ، وعلكة التجميل ، والمشروبات. فهل الكولاجين هو الأطعمة الخارقة الجديدة التي يجب تناولها؟ أم أنه اتجاه مبالغ فيه لا يستحق أموالك التي كسبتها بصعوبة؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته.

لا يوجد الكولاجين في الحيوانات فقط. نحن ننتجها في أجسادنا أيضًا. في الواقع ، إنه البروتين البنيوي الأكثر وفرة في جسم الإنسان ، والمكون الرئيسي للنسيج الضام. يوجد في العظام والأوتار والأربطة والشعر والجلد والأعضاء والعضلات والأوعية الدموية.

تصنع أجسامنا الكولاجين من الأحماض الأمينية ، التي نستهلكها في الأطعمة الغنية بالبروتين. تظهر الأبحاث أن العناصر الغذائية الأخرى تشارك في إنتاج الكولاجين أيضًا ، بما في ذلك النحاس والفيتامينات A و C ، جنبًا إلى جنب مع أصباغ نباتية تسمى الأنثوسيانيدينس anthocyanidins - والتي توجد في المنتجات ذات اللون الأحمر الداكن والأرجواني والأزرق (مثل العنب البري والتوت الأسود والتوت).

مع تقدمنا ​​في العمر ، ننتج كمية أقل من الكولاجين ، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وترهل الجلد وضعف المفاصل. تتداخل بعض عوامل نمط الحياة أيضًا مع إنتاج الكولاجين ، بما في ذلك استهلاك السكر والكحول الزائد والتعرض للشمس والتدخين.

الآن ، قد تتساءل: إذا كان جسمك يصنع الكولاجين نفسه ، فهل هناك أي فائدة من تناول الأشياء؟

الإجابة ليست واضحة تمامًا. يقول بعض الخبراء أنه عندما تأكل الكولاجين ، فإنه يتم ببساطة هضمه وامتصاصه كأحماض أمينية. بمعنى آخر ، لا يختلف تناول الكولاجين عن تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين.

ولكن الحقيقة هي أننا لا نعرف الكثير عن استهلاك الكولاجين - الذي يأتي في العديد من الأنواع والأشكال المختلفة - لأنه لم يكن هناك الكثير من الأبحاث حول هذا الموضوع. وركزت معظم الدراسات الموجودة على المكملات.

بحثت دراسة واحدة عام 2014 ، على سبيل المثال ، في تأثيرات تحلل الكولاجين على بشرة المرأة. تم تعيين تسعة وستين مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 35 و 55 عامًا في مجموعتين: تناولت مجموعة واحدة المكمل مرة واحدة يوميًا لمدة ثمانية أسابيع ، بينما تناولت المجموعة الثانية علاجًا وهميًا. شهدت المجموعة الأولى تحسنًا أكبر في مرونة الجلد مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. وبعد شهر واحد ، كانت التأثيرات لا تزال ذات مغزى إحصائيًا بين النساء الأكبر سنًا. (لم تكن هناك اختلافات ملحوظة عندما يتعلق الأمر برطوبة الجلد.)

نظرت دراسة أخرى في تأثير تحلل الكولاجين على آلام المفاصل المرتبطة باللياقة البدنية. شملت الدراسة 147 رياضيًا من الذكور والإناث. تناول نصفهم تركيبة سائلة تحتوي على الكولاجين المائي ، بينما تناول النصف الآخر دواءً وهميًا سائلًا. بعد 24 أسبوعًا ، وجد الباحثون أن مجموعة الكولاج كانت تعاني من آلام أقل في المفاصل أثناء الراحة ، وعند المشي والرفع والوقوف وحمل الأشياء ، مقارنةً بالمجموعة الضابطة.

ووجد تحليل عام 2019 أن النتائج الأولية واعدة للاستخدام على المدى القصير والطويل لمكملات الكولاجين عن طريق الفم من أجل التئام الجروح وشيخوخة الجلد. خلص الباحثون إلى أن مكملات الكولاجين التي تؤخذ عن طريق الفم تزيد من مرونة البشرة وترطيبها وكثافة الكولاجين الجلدي ، وهي آمنة بشكل عام دون الإبلاغ عن أي أحداث سلبية.

ولكن هل ستحصل على نتائج مماثلة من إضافة مسحوق الكولاجين إلى عصير الصباح الخاص بك بدلاً من مسحوق بروتين مصل اللبن مثلاً؟ أو إذا تحولت من لوح بروتين مصنوع من بروتين البيض إلى لوح به كولاجين؟ وهل يمكن للكولاجين أيضًا تقليل السيلوليت وعلامات التمدد ، وتحسين صحة الأمعاء ، وجعل الشعر أكثر صحة ، وتعزيز النوم بشكل أفضل وفقدان الوزن ، كما تدعي العديد من المنتجات؟

من الصعب معرفة ذلك. من خلال القصص المتناقلة ، رأيت حسابات عبر الإنترنت من أشخاص يقولون إن منتج الكولاجين اليومي أدى إلى تحسينات في شعرهم وبشرتهم. يقول آخرون إنهم لم يروا أي نتائج من تناول الكولاجين.

كما أن نقص الأبحاث يجعل من الصعب التنبؤ بالآثار الجانبية المحتملة. قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) تأثيرات كولاجين الدجاج بدواء شائع الاستخدام لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي. وجد الباحثون آثارًا جانبية أقل بشكل عام في مجموعة الكولاجين. لكن الآثار الجانبية التي لوحظت تضمنت اضطرابًا في الجهاز الهضمي ودوارًا. من غير المعروف ما إذا كانت مثل هذه الأعراض يمكن أن تحدث لدى الأشخاص الأصحاء الذين يستهلكون مسحوق الكولاج.

أنا متشوق لرؤية المزيد من الأبحاث المنشورة ، وخاصة الدراسات التي تركز على أشكال وكميات الكولاجين الموجود حاليًا في المنتجات الشعبية— ومقارنتها بالأدوية الوهمية وأشكال البروتين الغذائي الأخرى.

حتى ذلك الحين ، أنصح زبائني بعدم الاعتماد على الكولاجين كطعام معجزة. لفوائد الجمال وصحة المفاصل وصحة القناة الهضمية والمزيد ، ستحصل على أكبر فائدة من تناول نظام غذائي كامل الأطعمة باستمرار. وهذا يعني الكثير من الخضار ، والبروتينات الخالية من الدهون ، والدهون النباتية (الأفوكادو ، وزيت الزيتون الصافي ، والمكسرات ، والبذور) ، والأعشاب ، والتوابل ، و H2O ، إلى جانب الكربوهيدرات الجيدة من الفاكهة ، والحبوب الكاملة ، والبقول ، والخضروات النشوية (مثل البطاطا الحلوة والمعكرونة. الكوسة).

يوفر تناول الطعام بهذه الطريقة مجموعة واسعة من العناصر الغذائية وتوازنًا صحيًا للمغذيات الكبيرة والكثير من مضادات الأكسدة والمركبات الطبيعية المضادة للالتهابات. الاتجاهات الجديدة ممتعة ، ولكن اتباع نظام غذائي نظيف وصحي باستمرار هو نهج مجرب وصحيح لصحة أكبر لك.