هل شرب الخل هو ماء الليمون التالي؟ إليك ما يجب معرفته

لطالما كنت من محبي خل التفاح (ACV) ، وهو علاج منزلي قديم له بعض العلوم القوية وراءه. تشير الأبحاث إلى أن خل التفاح قد يقدم فوائد صحية ، مثل المساعدة في تقليل نسبة السكر في الدم ، ودعم صحة الأمعاء ، واحتمالية تجنب زيادة الوزن. لكن في الآونة الأخيرة ، ظهرت موجة من المشروبات المعبأة من بطولة الخل. ومن المتوقع أن يستمر الاتجاه في النمو. إذا رأيت هذه المشروبات في محل البقالة ، فقد تتساءل: هل تستحق التجربة؟

الإجابة المختصرة ربما ، مع بعض المحاذير. تكمن مشكلة شرب الخل في عدم وجود صيغة معيارية ، لذلك من الصعب معرفة مقدار الخل الذي يحتويه الحصة الواحدة بالضبط. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من المنتجات على عصير فواكه أو فاكهة مهروسة أو سكر مضاف أو مواد تحلية مثل ستيفيا. يصنع البعض الآخر من البروبيوتيك ، أو مكونات إضافية مثل الخل البلسمي والأعشاب والتوابل. أخيرًا ، يكون بعضها جاهزًا للشرب ، بينما يتركز البعض الآخر ويحتاج إلى التخفيف (بالماء الفوار ، على سبيل المثال).

تجعل المجموعة الواسعة من المنتجات من الصعب منح الفئة بأكملها إبهامًا نهائيًا أو لأسفل. ولكن إذا كنت مهتمًا بتجربة شرب الخل ، فتذكر أنه بغض النظر عن كل ادعاءات التسويق ، يجب عليك دائمًا قراءة قائمة المكونات حتى تعرف بالضبط ما يوجد في الزجاجة. إليك بعض الأشياء التي يجب تحديد نطاقها:

صادفت منتجًا واحدًا يحتوي على خل قصب السكر بدلاً من خل التفاح. اقترحت دراسة قديمة من عام 2004 أن خل القصب قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان. ولكن هناك القليل من الأبحاث حول فوائدها مقارنةً بقريبها من عصير التفاح.

قد تحتوي بعض زجاجات خل الشرب الجاهزة على حصتين ، مما يعني أنه يجب عليك شرب النصف وتوفير الباقي للحصة التالية يوم. أو إذا كنت ستشربها كلها ، فتأكد من مضاعفة الكربوهيدرات والسكر والسعرات الحرارية بمقدار اثنين.

مشروبي المفضل الشخصي في هذه الفئة هو Bragg Organic Apple Cider Vinegar مشروب طبيعي بالكامل مع العسل . إنه مصنوع ببساطة - باستخدام الماء المقطر وخل التفاح العضوي الخاص براغ والعسل العضوي. نكهة الخل قوية ولكنها ليست قوية. ولكن إليك التحذير: تحتوي نصف الزجاجة على 13 جرامًا من السكر. هذا أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة من السكر المضاف. اشرب الزجاجة بالكامل وستصل إلى الحد الأقصى اليومي الموصى به من جمعية القلب الأمريكية وهو ستة ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا للنساء. (على الرغم من أن العسل العضوي هو مُحلي أفضل بالنسبة لك ، إلا أنه لا يزال يُحسب على أنه سكر مضاف).

إذا قمت بتركيب خل الشرب بنفسك ، يمكنك التحكم في المكونات ، بما في ذلك نوع وكمية التحلية التي تستخدمها . الصيغة الموصى بها: ملعقتان صغيرتان من خل التفاح الخام العضوي وملعقة صغيرة من العسل العضوي في كوب من الماء الدافئ مرة واحدة يوميًا. (يمكنك أيضًا تبريده واحتسائه باردًا). ​​

هناك طريقة أخرى لجني فوائد خل التفاح تتمثل في دمجه في وجبة يومية أو وجبة خفيفة. أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى عصير ، على سبيل المثال. أو يمكنك خفقه بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والأعشاب كصلصة للخضروات أو الخضار النيئة. قلبها في الحساء مثل الفاصوليا البيضاء واللفت. أو امزجها مع القليل من الخردل ورشها فوق البطاطس أو القرع.

من الممكن الحصول على الكثير من الأشياء الجيدة: قد تؤدي الكميات الكبيرة من خل التفاح إلى خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم. كما هو الحال مع العديد من الأطعمة والمكونات المفيدة ، فإن الاعتدال بدلاً من الإفراط في تناول الطعام هو أفضل طريقة للحصول على جميع الامتيازات.