هل الإدمان على الطعام شيء حقًا؟ لا يمكن لخبراء اضطرابات الأكل الاتفاق على إجابة

عندما تحدت رقائق البطاطس لاي الأمريكيين بشعارهم "بِتشا لا تستطيع أن تأكل واحدة فقط!" في الستينيات ، كانت الشركة تقوم برهان آمن جدًا. رقائق البطاطس ، مثل البيتزا والآيس كريم والبطاطا المقلية ، تدخل في قائمة أفضل 10 أطعمة "تسبب الإدمان". نحن نعلم أن بعض سمات هذه الأطعمة ، مثل ارتفاع السكر وانخفاض الألياف - أنواع الأطعمة المصممة للحرق بسرعة والمذاق الجيد حقًا - تحفز مركز المتعة في عقلك وتجعل من الصعب التوقف عن تناول الطعام.

ولكن عندما نقول أن هذه الأطعمة "تسبب الإدمان" ، فهل نعني ذلك حقًا؟ هل يمكن أن تدمن الطعام حرفيًا؟

إنه سؤال مثير للجدل بين الباحثين. يقول تشيفيز تورنر ، كبير مسؤولي السياسات والاستراتيجيات في National Eating: "إن إدمان الطعام غير معترف به عالميًا من قبل المتخصصين الطبيين ، ولكن هناك ممارسون أفراد يعتقدون ، استنادًا إلى وجهة نظرهم في البحث الحالي ، أنه مفهوم له فائدة" جمعية الاضطرابات (NEDA).

على عكس إدمان الكحول أو إدمان المخدرات ، لن تجد إدمانًا للطعام في الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية. ومع ذلك ، ستجد برامج شبيهة بـ Alcoholics Anonymous التي تعالج إدمان الطعام. على الرغم من عدم الاعتراف بالإدمان عالميًا في المجتمع الطبي ، إلا أن هناك أشخاصًا يحاولون "إصلاحه".

على عكس إدمان الكحول أو المخدرات ، إلا أن محاولة الحصول على علاج من إدمان الطعام قد تكون خطيرة. يشعر خبراء اضطرابات الأكل بالقلق من أن خطة العلاج التي تطلب من مدمني الطعام المفترضين الامتناع عن بعض الأطعمة قد تشجع على اضطراب الأكل. ولكي نكون صادقين ، فإن "أعراض" إدمان الطعام ، وفقًا لـ Food Addicts Anonymous ، مشكوك فيها إلى حد ما. يسأل الموقع: "هل جربت أنظمة غذائية مختلفة أو برامج إنقاص الوزن ، لكن لم يعمل أي منها بشكل دائم؟ هل تأكل على انفراد حتى لا يراك أحد؟ هل تتجنب التفاعلات الاجتماعية لأنك تشعر بأنك لا تبدو جيدًا بما يكفي أو ليس لديك الملابس المناسبة؟ ''

من السهل بما يكفي أن تتخيل أي شخص زائد الحجم يعيش في الولايات المتحدة يجيب نعم لهذه الأسئلة. "الأشخاص الذين جندوا أنفسهم في الجيش المناهض للبدينين يشعرون بالراحة والتبرير في الحكم على خيارات الطعام للأشخاص البدينين. سواء كانوا يخجلوننا من تناول شيء لا يعتقدون أنه يجب علينا تناوله ، أو يهنئوننا على تناول شيء ما يوافقون عليه ، يمكن للأشخاص البدينين أن يجدوا أنفسنا نتعامل مع جميع أنواع التفاعلات غير الملائمة التي تتضمن الطعام "، ناشط الدهون ، راغن Chastain ، كتبت في مدونتها Dances With Fat.

نحن نعيش في ثقافة تراقب تناول الطعام وتعيق الأشخاص من حجم معين وتتنمر عليهم. هل هذا يعني أن كل شخص زائد الحجم هو في الواقع مدمن على الطعام؟ بالطبع لا.

تبدو الأعراض الأخرى المدرجة بواسطة Food Addicts Anonymous أكثر واقعية. يسأل الموقع: "هل وجدت نفسك تتقيأ ، أو تستخدم المسهلات ، أو مدرات البول ، أو تمارس الرياضة كثيرًا لتجنب زيادة الوزن بعد تناولك الكثير؟" يشير هذا النوع من الأعراض بالتأكيد إلى اضطراب الأكل ، إن لم يكن إدمان الطعام.

ربما يكون اضطراب الأكل بنهم هو أقرب اضطراب معروف لإدمان الطعام. لكن نهم الطعام وإدمان الطعام ليسا نفس الشيء. يقول تورنر: "يُعرَّف إدمان الطعام على أنه يسبب الانشغال بالأطعمة التي توفر متعة شديدة وزيادة الدوبامين مثل المخدرات والكحول والتسوق والقمار". "في حين أن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل القهري قد يفرطون في تناول الأطعمة اللذيذة للغاية ، فإن الإفراط في تناول الطعام ليس سوى جزء واحد من السلوكيات المرتبطة بهذا الاضطراب ، وبالتالي فإن العلاج معقد."

في كثير من الأحيان ، ينخرط الأشخاص الذين يفرطون في تناول الطعام أيضًا في سلوكيات تقييدية مثل الإفراط في ممارسة الرياضة والصيام ، كما يقول تيرنر. يميل الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الأكل القهري أيضًا إلى الاكتئاب أو القلق أو اضطراب ما بعد الصدمة أو اضطرابات المزاج الأخرى في حين أن علاج إدمان الطعام يستدعي عادة تجنب الدقيق الأبيض والسكر وغيرهما من الأطعمة "المسببة للإدمان" ، فإن علاج اضطراب الأكل القهري يكون أكثر أهمية. يحاول علاج اضطراب الأكل القهري معالجة المشكلات الأساسية ، بما في ذلك التجارب المؤلمة والصحة العقلية ، بالإضافة إلى تقليل الرغبة في الإسراف وتقييد الطعام. يقول تيرنر: "صورة الجسد والقبول يشكلان جزءًا كبيرًا من التعافي من اضطراب الأكل القهري أيضًا.

في علاج إدمان الطعام ، لا يتم التعامل مع التقييد عادةً ، بل يتم تشجيعه ، كما يقول تورنر. بينما يتفق خبراء اضطرابات الأكل على أن بعض الأطعمة مصممة لتكون لذيذة ومسببة للإدمان قدر الإمكان (مثل رقائق البطاطس لاي) ، يشعر الكثيرون بالقلق من أن مفهوم إدمان الطعام قد يكون أكثر ضررًا من كونه مفيدًا.