هل من الآمن تناول الطعام في الخارج أثناء الإصابة بفيروس كورونا؟ ما يريد خبراء الصحة معرفته عن تناول الطعام بالخارج

ظل معظم الأشخاص في الولايات المتحدة بدون خدمة تناول الطعام في المطاعم لأسابيع (إن لم يكن شهورًا) ، لذلك من المفهوم لماذا ينتظر الكثيرون بفارغ الصبر اليوم الذي يمكنهم فيه طلب وجبتهم المفضلة مرة أخرى (وليس عليهم تناولها على الكنبة). ومع بدء المزيد من الدول في الانفتاح على مراحل مختلفة ، بدأت مؤسسات تناول الطعام في جميع أنحاء البلاد أيضًا في فتح أبوابها بعد التسليم أو الطلبات الخارجية.

لمساعدة هذه المؤسسات على الاستمرار في الحد من انتشار COVID-19 ، قامت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بتحديث "اعتبارات المطاعم والحانات" الخاصة بها ، لتزويد تلك الأماكن بمعلومات حول كيفية حماية الموظفين والعملاء والمجتمعات من الفيروس أثناء مراحل إعادة الفتح. تتضمن التوصيات نصائح حول موعد بقاء الموظفين في المنزل ، ومعلومات عن تقنيات غسل اليدين والنظافة المناسبة ، وطلب جميع الموظفين والعملاء ارتداء أغطية الوجه عندما لا يكون التباعد الاجتماعي ممكنًا.

يصنف مركز السيطرة على الأمراض أيضًا إعدادات المطعم من أقل المخاطر إلى أعلى المخاطر لانتقال COVID-19 المحتمل:

من الواضح أنه لا يزال خيارك الأكثر أمانًا هو اختيار وجبتك المفضلة من خلال خدمة توصيل السيارة من المطعم أو من الرصيف ، ولكن تناول الطعام في الخارج أثناء يعتبر COVID-19 هو الخيار التالي الأفضل - فما مدى أمانه بالضبط؟

"من غير المرجح أن يحدث انتقال COVID-19 في الأماكن الخارجية مقابل الأماكن الداخلية" ، خبير الأمراض المعدية أميش أ. أدالجا ، دكتوراه في الطب ، باحث أول في مركز جونز هوبكنز للأمن الصحي في ماريلاند ، يخبر الصحة . "يساعد النسيم في الهواء الطلق على التخلص من القطرات المعدية بسرعة كبيرة ، وإذا كان الجو دافئًا ومشمسًا ، فإن خطر انتقال العدوى على السطح سينخفض ​​- درجات الحرارة المرتفعة تقتل الفيروس بسرعة أكبر."

ولكن هذا لا يفعل " يعني أن خطر إصابتك بالفيروس صفر في الأماكن الخارجية. يقول Robyn Gershon ، MHS ، DrPH ، أستاذ علم الأوبئة الإكلينيكي في كلية الصحة العامة العالمية بجامعة نيويورك ، لـ "إذا كنت على طاولة على اتصال وثيق بأشخاص يحتمل أن يكونوا مصابين ، فقد تتعرض للإصابة".

بالنسبة للمبتدئين ، يكون الأشخاص الذين يتشاركون طاولة المطعم قريبين جدًا من بعضهم البعض - ربما على بعد بوصات فقط. ومن غير المحتمل أن يكون لديك غطاء للوجه ، لأنك بحاجة إلى أن تكون قادرًا على تناول الطعام. يمكن للحديث أن ينشر الفيروس (عن طريق إطلاق قطرات الجهاز التنفسي المعدية) ، وإذا كنت تجلس معًا لفترات طويلة من الوقت ، فإن هذا يزيد أيضًا من المخاطر.

يكاد يكون من المستحيل أيضًا معرفة من يحمل الفيروس - ما لم تظهر عليه أعراض واضحة - ومقدار ما يمكن أن ينقله للآخرين. على الرغم من أننا لا نعرف حتى الآن الجرعة المعدية من هذا الفيروس ، إلا أن هناك قدرًا كبيرًا من الأدلة - فاشيات في ممارسات الكورال ، والكنائس ، والحانات ، والحفلات ، وما إلى ذلك - تشير إلى أن بعض الأشخاص المصابين قد يكونون فعالين للغاية في نشره ، أو حتى ما نشير إليه بـ "الموزع الفائق" ، كما يقول الدكتور غيرشون.

بعد ذلك ، عليك أيضًا أن تتذكر أنك ستتفاعل مع الآخرين خارج مجموعتك المباشرة ، مثل طاقم الانتظار ، والذي يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالعدوى (مع العلم أنه لم يتم العثور على أن COVID-19 ينتشر من خلال الطعام ، لأن الطريقة الأساسية لانتقاله هي من خلال الاتصال المباشر أو الاتصال مع الأسطح شديدة اللمس).

لتقليل مخاطر COVID-19 عند تناول الطعام بالخارج ، ينصح الدكتور غيرشون بالبقاء ضمن "دائرة الأشخاص الموثوق بهم" ، أو أولئك الذين ظللت في عزلة وثيقة معهم منذ بدء الإغلاق. "هذا ليس الوقت المناسب لتوسيع دائرة الثقة هذه إلا إذا كنت في منطقة مفتوحة كبيرة جدًا ، بها مساحة كبيرة (ستة أقدام أو أكثر) بينك وبين الآخرين الذين ليسوا في دائرة ثقتك" ، كما تقول.

أيضًا ، إذا كنت جالسًا في الخارج في مطعم ، فاختر مطعمًا لا يوفر سوى أماكن للجلوس في الهواء الطلق في الوقت الحالي ، نظرًا لأن المطاعم التي توفر أماكن جلوس داخلية وخارجية على حد سواء معرضة بشكل أكبر لخطر انتقال COVID-19. يجب عليك أيضًا محاولة الحفاظ على قناعك قدر الإمكان عندما لا تأكل بنشاط.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا العديد من الأشياء التي يمكن لمشغلي المطاعم القيام بها للمساعدة في تقليل مخاطر التعرض لـ COVID-19 و الانتشار. يوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بعرض اللافتات في مواقع مرئية للغاية تعزز ممارسات غسل اليدين وتغطية الوجه بشكل صحيح ، وتنفيذ ممارسات التنظيف المتزايدة ، ومطالبة جميع الموظفين بارتداء غطاء الوجه كلما أمكن ذلك. يجب أن تحتوي المطاعم أيضًا على الكثير من الصابون ومعقم اليدين (يحتوي على 60٪ كحول على الأقل ويوضع على كل طاولة) ومناشف ورقية ومناديل ومناديل مطهرة وعلب قمامة لا تلمس / القدم. تعتبر الخيارات التي يمكن التخلص منها - مثل القوائم الورقية - فكرة جيدة أيضًا للحد من انتشار الفيروس. وعلى الرغم من أن اعتبارات مراكز السيطرة على الأمراض لا تذكر فحوصات درجة حرارة الموظفين ، يقول الدكتور غيرشون إنه يجب إجراء ذلك يوميًا ، بالإضافة إلى مراقبة أي أعراض لـ COVID-19.

إذا اتبعت المطاعم الخارجية جميع ممارسات الصحة والسلامة الموصى بها ، يعتقد الدكتور غيرشون أنها ستكون قادرة على العمل والحفاظ على سلامة الجميع. ولكن قد تكون هناك بعض المؤسسات التي لا تأخذ الوباء على محمل الجد. بعض العلامات الحمراء التي يجب البحث عنها هي الجداول قريبة جدًا من بعضها ، والجداول المصممة للمجموعات الكبيرة ، والموظفين بدون أقنعة الوجه. يقول الدكتور غيرشون: "يجب على أرباب العمل أن يهتموا بموظفيهم بدرجة كافية حتى يفعلوا كل ما في وسعهم لحمايتهم".

وكالعادة ، من نافلة القول أنه إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك مصابًا بـ COVID-19 ، أو شعرت بالمرض ، فيجب عليك البقاء في المنزل وحفظ رحلة المطعم حتى تتعافى تمامًا . تذكر: أنت لا تبتعد اجتماعيًا وترتدي أقنعة لنفسك فحسب ، بل تفعل ذلك من أجل صحة وسلامة الآخرين أيضًا.